Chuletas de Cordero Especiadas a la Parrilla con Ragú de Verduras

Name: Chuletas de Cordero Especiadas a la Parrilla con Ragú de Verduras
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (invierno) 1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas); 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) rebozuelos, recortados, tapas cortadas en cuartos si son grandes; 1 pinta cucharadita de romero seco; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo; 1 1 libra de calabacín, semillas de cilantro; 1 (puede ser o desnatar) 3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas habas sin cáscara (1 libra en la vaina); 1 1 libra de calabacín, pan rallado, un par de puñados; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas guisantes frescos sin cáscara (1 1/2 libra en la vaina); 2 dientes de ajo, en rodajas finas; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) chuletas de costilla de cordero, huesos frisos (pídale a su carnicero que haga esto); 2 (puede ser o desnatar) mejorana picada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) menta picada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta recién molida; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebollas rojas perladas, peladas y cortadas a la mitad longitudinalmente; 2 (puede ser o desnatar) romero picado; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 1 pequeño chalote, en rodajas finas; 2 (puede ser o desnatar) estragón picado; 3 ramitas de tomillo; 3 (invierno) mantequilla sin sal

Las Chuletas de cordero Especiadas a la parrilla con Ragú de verduras podrían ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 4 porciones con 773 calorías, 57g de proteína, y 45g de grasa cada. Para $13.97 por porción, esta receta cubiertas 44% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Una mezcla de pimienta, sal, semillas de comino y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. El Cuatro De Julio será aún más especial con esta receta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 70%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Chuletas de Cordero con Ragú de Verduras, Chuletas de Cordero con Especias a La Parrilla, y Chuletas de Cordero A La Parrilla con Especias Indias.

Instrucciones

Precalentar el horno a 30

Equipo que necesitarás

Horno

Mezcle las semillas de hinojo, cilantro y comino en un molinillo de especias y triture hasta convertirlas en polvo.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Comino

Cilantro

Hinojo

Transfiera a un tazón pequeño y agregue el romero. Sazone las chuletas de cordero con sal y cubra con la mezcla de especias; refrigere por 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Chuleta De Cordero

Romero

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

En una fuente para hornear de vidrio o cerámica poco profunda, mezcle los tomates cherry con 1/4 de taza de aceite de oliva y el ajo, las hojas de laurel, las ramitas de tomillo, el vinagre y la chalota.

Ingredientes que necesitarás

Tomate Cherry

Tomillo Fresco

Hojas De Laurel

Aceite De Oliva

Chalotes

Vinagre

Ajo

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Agregue una pizca de sal y hornee durante unos 30 minutos, hasta que los tomates estén suaves.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Sal

Equipo que necesitarás

Horno

Mientras tanto, pon a hervir una cacerola mediana de agua con sal.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue los guisantes y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 3 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera los guisantes a un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Guisante

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Tazón

Agregue las habas a la sartén y cocine hasta que estén de color verde brillante, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Habas

Equipo que necesitarás

Sartén

Escurrir las favas y exprimir cada una ligeramente para sacar el frijol de su piel.

Ingredientes que necesitarás

Aparecer

Añadir las favas a los guisantes.

Ingredientes que necesitarás

Guisante

En una sartén grande, calienta las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva hasta que brillen.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los rebozuelos, sazone con sal y cocine a fuego moderado hasta que se ablanden, 3 minutos. Reduzca el fuego a moderado y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las rebozuelas estén tiernas y doradas, unos 5 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Rebozuelos

Sal

Agregue 1 cucharada de mantequilla y las cebollas perladas, corte hacia abajo y cocine a fuego moderado hasta que estén doradas en el fondo, durante 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Perla Cebolla

Mantequilla

Agregue el caldo de pollo y cocine a fuego moderado hasta que las cebollas perladas estén tiernas, aproximadamente 3 minutos más. Revuelve los guisantes y las habas en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Perla Cebolla

Habas

Guisante

Equipo que necesitarás

Sartén

Enciende una parrilla. Deseche las hojas de laurel y las ramitas de tomillo.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo Fresco

Hojas De Laurel

Equipo que necesitarás

Parrilla

Agregue la mezcla de tomate al ragú de verduras y cocine a fuego lento durante 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Tomate

Retirar del fuego e incorporar la menta, el estragón y la mejorana.

Ingredientes que necesitarás

Mejorana

Estragón

Menta

Agregue las 2 cucharadas restantes de mantequilla, 1 cucharada a la vez, revolviendo hasta que se derrita. Sazone el ragú con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Mantequilla

Ase las chuletas de cordero a fuego alto hasta que estén bien carbonizadas por fuera y medio cocidas por dentro, aproximadamente 3 minutos por lado. Vierta el ragú en 4 cuencos poco profundos, cubra con las chuletas de cordero y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Chuleta De Cordero

Equipo que necesitarás

Tazón

Parrilla