Chuletas de Cordero a la Parrilla con Mostaza Porcina

Chuletas de Cordero a la Parrilla con Mostaza Porcini es un sin gluten, primario y vegetariano guarnición. Esta receta sirve 8 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 1g de proteína, 5g de grasa y un total de 73 calorías. Para $1.79 por porción, esta receta cubiertas 6% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para El Cuatro De Julio. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Una mezcla de agua hirviendo, mantequilla, dientes de ajo y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 20%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Chuletas De Cordero A La Parrilla Con Mostaza De Alma, Chuletas de Cordero a la Parrilla con Salsa Barbacoa de Mostaza, y Chuletas de Cordero a la Mostaza para recetas similares.
Instrucciones
Prepare la parrilla para cocinar a fuego directo sobre carbón a fuego medio caliente( fuego medio-alto para el gas); consulte el Procedimiento para asar a la parrilla. Remoje los champiñones en agua hirviendo (2 tazas) hasta que se ablanden, aproximadamente 20 minutos. Levante los champiñones del agua y cole el líquido a través de un colador forrado con papel toalla sobre una cacerola pequeña. Corta los champiñones en trozos gruesos.
Hierva el líquido de champiñones en una cacerola hasta que se reduzca a aproximadamente 1/4 de taza, de 13 a 15 minutos.
Agregue la mostaza, la mantequilla y 1/8 de cucharadita de pimienta y cocine a fuego lento hasta que se espese ligeramente, aproximadamente 2 minutos. Agregue los champiñones.
Transfiera a un tazón pequeño y enfríe ligeramente. Agregue 2 cucharadas de perejil.
Mientras tanto, pulse romero, sal kosher, ajo y 1/2 cucharadita de pimienta en un procesador de alimentos para formar una pasta gruesa, raspando los lados. Frote el aceite por todas las chuletas, luego cubra uniformemente con la mezcla de romero.
Parrilla de aceite, luego asa las chuletas en 2 lotes, cubiertas solo si usas una parrilla de gas, volteándolas una vez, de 4 a 6 minutos por lote para que estén medio cocidas.
Espolvoree la mostaza porcina con la cucharada restante de perejil y sirva con cordero.
Avignonesi Rosso di Toscana ' 05
* Mostaza porcini, sin perejil, se puede preparar 1 día antes y refrigerada. Llevar a temperatura ambiente, luego agregar 2 cucharadas de perejil y espolvorear con el resto.* La mezcla de romero se puede hacer 8 horas antes y refrigerar.