Cerdo Asado al Estilo de La Porchetta

Name: Cerdo Asado al Estilo de La Porchetta
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Trozos de caramelo de la barra Heath granos de pimienta negra; 2 kilogramos paletilla de cerdo deshuesada (trasero de Boston), el exceso de grasa recortada con una capa delgada intacta; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo sal kosher gruesa; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada pan rallado, un par de puñados; 6 grande dientes de ajo picados; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo bajo en sal; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva virgen extra más adicional para cepillar; 1 1 libra de calabacín, pimiento rojo triturado seco

El cerdo Asado al estilo de la Porchetta es un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario plato principal. Una porción de este plato contiene aproximadamente 71g de proteína, 14g de grasa y un total de 465 calorías. Esta receta sirve 8 personas. Para $3.34 por porción, esta receta cubiertas 36% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Dirígete a la tienda y compra granos de pimienta, vino, caldo de pollo bajo en sal y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 77%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Cerdo Asado Estilo Porchetta, Pastel de Carne de Cerdo Estilo Porchetta, y Lomo de cerdo al Estilo de Porchetta.

Instrucciones

Revuelva las semillas de hinojo en una sartén pequeña a fuego medio alto hasta que estén ligeramente más oscuras y fragantes, de 4 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Hinojo

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera las semillas al molino de especias y enfríe.

Agregue sal kosher, granos de pimienta y pelirroja triturada seca. Moler hasta obtener una consistencia media fina (no en polvo).

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta

Coloque la carne de cerdo en un recipiente para hornear de vidrio de 13 x 9 x 2 pulgadas. Frote el ajo por todo el cerdo, luego cúbralo con la mezcla de especias. Cubra la carne de cerdo con papel encerado. Refrigere durante la noche.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Cerdo

Frote De Condimento Seco

Precaliente el horno a 450 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Cepille la bandeja para hornear con aceite.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Coloque el asado, la cara gorda hacia arriba y la capa intacta, en el centro de la lámina.

Rocíe uniformemente con 2 cucharadas de aceite. Asador 30 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 300 ° F. Ase la carne de cerdo hasta que esté muy tierna y el termómetro se inserte en el centro de los recipientes de cerdo a 190 ° F, aproximadamente 3 horas y 15 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Asado De Cerdo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno

Transfiera la carne de cerdo a la tabla de cortar; reserve la hoja para hacer.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Deje reposar la carne de cerdo de 15 a 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Mientras tanto, vierta todos los jugos de la sartén en una taza de medición de 2 tazas. Saca con una cuchara la grasa que sube a la parte superior.

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque la bandeja para hornear reservada en 2 quemadores.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Vierta el vino y el caldo en la bandeja para hornear y cocine a fuego medio-alto, raspando los trozos dorados. Hierva hasta que la mezcla de vino se reduzca a 3/4 de taza, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Vino

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Agregue los jugos de la sartén engrasados y bata para mezclar.

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén

Colar la salsa en un tazón pequeño (la salsa será delgada).

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo que necesitarás

Tazón

Tueste en rodajas finas.

Servir con salsa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

El asador sobrante sería un gran cerdo tirado y panecillos. Triturar la carne y apilarla en rollos suaves con su salsa de barbacoa favorita y ensalada de col cremosa. También puede usar la carne desmenuzada como un delicioso relleno para burritos o enchiladas.

Ingredientes que necesitarás

Rollo