Cena Dominical: Pulpo de Ajo y Oliva
Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe la Cena del domingo: Ajo y Pulpo de oliva. Una porción contiene 623 calorías, 18g de proteína, y 26g de grasa. Esta receta sin lácteos sirve 4 y cuesta $4.06 por porción. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 3 horas. Si tienes limón, perejil, pasta y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 72%. Esta puntuación es buena. Tratar Sándwiches para la Cena del Domingo, Cena dominical: Jambalaya, y Cena dominical: Pierogies para recetas similares.
Instrucciones
Coloque el pulpo, los dientes de ajo, el perejil, los granos de pimienta y el limón en la olla, cubra con agua fría y cocine a fuego lento. Cocine hasta que el pulpo esté tierno y la piel salga fácilmente de la carne blanca y firme. Dependiendo del grosor de los tentáculos del pulpo, esto puede tardar entre 1 y 1 1/2 horas.
Una vez que el pulpo esté tierno, retire de la olla con pinzas y deseche el líquido y los ingredientes restantes. Reserve hasta que se enfríe lo suficiente para manipular.
Rocíe la sartén grande con aceite de oliva y caliente hasta que brille.
Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande y luego agregue el ajo. Cocine hasta que el ajo empiece a tomar color.
Retire los tomates del líquido y agréguelos a la cebolla y el ajo, machacando cada tomate en sus manos antes de agregarlo. Cocine a fuego lento hasta que la salsa comience a espesar, unos 15 minutos.
Agregue hojuelas de pimiento rojo y sazone al gusto con sal y pimienta.
Una vez que el pulpo esté lo suficientemente frío como para manipularlo, retírelo suavemente de la carne con cuidado con los dedos o con una toalla de papel. Separa los tentáculos unos de otros y corta la cabeza en tiras.
Rocíe el pulpo con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta, caliente la sartén hasta que se fumen y coloque el pulpo en la parrilla, cocine hasta que comience a carbonizarse, aproximadamente 7 minutos.
Si sirve con pasta, cocine la pasta y mezcle con salsa de tomate y sirva cubierto con pulpo carbonizado. O, si sirve con pan, coloque la salsa de pasta en el plato para servir, cubra con pulpo carbonizado y sirva con pan en rodajas carbonizado en la parrilla.