Cena de esta noche: Risotto de Espárragos y Shiitake

Name: Cena de esta noche: Risotto de Espárragos y Shiitake
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Arroz Arborio; 454 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO espárragos, puntas recortadas, tallo cortado en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor, puntas a la izquierda de 1 1/2 de pulgada de largo; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada Ostras salteadas o pollo cocido cortado en cubitos, para servir; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 340 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO setas shiitake frescas, tallos desechados, tapas cortadas de 1/4 de pulgada de grosor; 1 1 cucharada de orégano seco 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 1 pequeño cebolla picada; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible onzas (sobre Parmesano-Reggiano; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1/2 barra de mantequilla sin sal; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Lechuga romana o de hoja verde, desgarrada

Cena de esta noche: El Risotto de Espárragos y Shiitake es un gluten plato principal. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 7 7.13 por porción. Una porción contiene 601 calorías, 20g de proteína, y 23g de grasa. Esta receta es del agrado de 74 gastrónomos y cocineros. Una mezcla de mantequilla, cebolla, champiñones shiitake y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el vino blanco seco, puede seguir este plato principal con el Yogur Helado de Vino Blanco como postre. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 85%. Esta puntuación es tremenda. Recetas similares incluyen Cena de esta noche: Tofu, Frijoles Verdes y Ensalada de Shiitake, Cena de esta noche: Filete de Costilla a la Brasa, Chalotes Salteados y Champiñones Shiitake, y Cena de Esta Noche: Risotto de Nabo.

Instrucciones

Vierta el caldo de pollo y el agua en una olla de 4 cuartos de galón. Gire el fuego a medio-alto y cocine a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue los espárragos cortados y cocine hasta que estén verdes brillantes y tiernos, unos tres minutos. Cuando haya terminado, baje el fuego a un nivel bajo y retire los espárragos con una cuchara ranurada y transfiéralos inmediatamente a un tazón con agua helada.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Agua

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Tazón

Dejar enfriar completamente, luego escurrir y secar los espárragos.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Agregue una cucharada de mantequilla a una cacerola grande de fondo grueso a fuego medio alto. Cuando esté derretido, agregue los champiñones y cocine, revolviendo a menudo, hasta que se doren, unos cuatro minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta, luego transfiera a un tazón y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Seta

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tazón

Reduzca el fuego a medio, luego agregue dos cucharadas de mantequilla a la cacerola. Cuando esté derretido, agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, unos tres minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el arroz y revuelva constantemente hasta que el arroz esté calcáreo, aproximadamente un minuto.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

Vierta el vino y revuelva ocasionalmente hasta que se haya evaporado, aproximadamente un minuto.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Vierta una taza de caldo en la cacerola. Revuelva hasta que se haya evaporado, unos dos minutos. Luego agregue 1/2 taza de caldo a la vez y revuelva hasta que se haya evaporado. Repita el proceso hasta que el risotto esté tierno pero al dente, aproximadamente 18 minutos. Es posible que no necesites agregar todo el caldo.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Cucharón

Apague el fuego y agregue los espárragos, los champiñones, la cucharada restante de mantequilla, la mitad del queso y sal y pimienta al gusto. Revuelva bien, luego cubra la cacerola y deje reposar durante un minuto. Vierta el risotto en cuatro tazones y cubra con el queso restante.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Espárragos

Seta

Mantequilla

Queso