Cena de esta Noche: Chuletas de Cerdo con Pera y Salsa de Pan Vidalia

Name: Cena de esta Noche: Chuletas de Cerdo con Pera y Salsa de Pan Vidalia
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Peras Bartlett, peladas, sin corazón, recortadas y cortadas en cubitos, de aproximadamente 2 peras grandes; 1 1 libra de calabacín, salchicha de cerdo sin envoltura; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Ostras salteadas o pollo cocido cortado en cubitos, para servir; 2 (puede ser o desnatar) harina de uso múltiple, dividida; 1 1 libra de calabacín, sal kosher; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 chile jalapeño rojo o verde pequeño; 4 chuletas de cerdo gruesas, de aproximadamente 1 ¼ de pulgada de grosor; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) jerez seco, Madeira o oporto tawny; 1 manojo cebolletas, rebanadas al bies; 1 1 libra de calabacín, vinagre de jerez; 2 (invierno) mantequilla sin sal; 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Cebollas Vidalia, en rodajas finas, de aproximadamente 1 cebolla grande

Cena de esta noche: Las Chuletas de cerdo con Pera y Salsa de Pan Vidalia podrían ser el plato principal que está buscando. Para $2.13 por porción, esta receta cubiertas 20% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 341 calorías, 30g de proteína, y 19g de grasa. Dirígete a la tienda y compra cebollas vidalianas, sal kosher, oporto tawny y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la mantequilla sin sal, puede seguir este plato principal con el Budín de Chocolate con Leche y Almendras como postre. 63 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 71%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Chuletas De Lomo De Cerdo Con Salsa de Pera y Vidalia, Cena de Esta Noche: Chuletas de Cerdo con Polvo Mágico, y Cena De Esta Noche: Chuletas de Cerdo Frotadas Con Porcini para recetas similares.

Instrucciones

Ajuste las rejillas del horno a la posición media inferior y precaliente el horno a 425 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Combine la sal, la pimienta y ½ cucharadita de harina en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Espolvoree la mezcla por ambos lados de las chuletas de cerdo.

Ingredientes que necesitarás

Chuletas De Cerdo

Vierta el aceite en una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas a fuego alto. Cuando empiece a fumar, agrega chuletas. Cocine hasta que estén ricos y dorados en el fondo, unos tres minutos. Voltea cada uno y cocina hasta que el otro lado esté dorado, unos tres minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Voltee las chuletas de nuevo, y luego transfiera cuidadosamente la sartén de hierro al horno. Cocine hasta que la temperatura interna llegue a 140 ° F, lo que debería tomar aproximadamente 3 minutos. Consulte con el termómetro para carne. Cuando esté listo, retire con cuidado la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Sartén

Horno

Transfiera las chuletas a un plato y cúbralas con papel de aluminio para mantenerlas calientes.

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Coloque la sartén de hierro fundido sobre la cabeza media-baja y agregue la cebolla, la mitad de las peras y la mantequilla. Cocine hasta que las cebollas se ablanden y se vuelvan translúcidas, unos cuatro minutos. Revuelva de vez en cuando, desechando los trozos dorados de la sartén con una cuchara de madera.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Cebolla

Pera

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Sartén

Vierta el caldo de pollo en un tazón mediano y bata el resto de la harina. Asegúrate de que no haya grumos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Vierta esto en una sartén de hierro fundido junto con el jerez y el vinagre. Gire el fuego a medio-alto y cocine a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Jerez

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los jugos de las chuletas de cerdo que sostienen el plato. Cocine a fuego lento vigorosamente, revolviendo a menudo, hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 4 minutos. Apague el fuego, agregue las peras restantes y revuelva bien. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Chuletas De Cerdo

Pera

Servir las chuletas de cerdo con la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Chuletas De Cerdo

Salsa

Decorar con cebolletas picadas.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Peras Bartlett, peladas, sin corazón, recortadas y cortadas en cubitos, de aproximadamente 2 peras grandes 11 libra de calabacín,

salchicha de cerdo sin envoltura 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Ostras salteadas o pollo cocido cortado en cubitos, para servir 2(puede ser o desnatar)

harina de uso múltiple, dividida 11 libra de calabacín,

sal kosher 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

1 chile jalapeño rojo o verde pequeño 4

chuletas de cerdo gruesas, de aproximadamente 1 ¼ de pulgada de grosor 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

jerez seco, Madeira o oporto tawny 1manojo

cebolletas, rebanadas al bies 11 libra de calabacín,

vinagre de jerez 2(invierno)

mantequilla sin sal 2966 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Cebollas Vidalia, en rodajas finas, de aproximadamente 1 cebolla grande

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Riesling

Las chuletas de cerdo funcionan muy bien con Chardonnay, Pinot Noir y Riesling. El chardonnay se adapta a chuletas simples o chuletas en salsa de mantequilla o crema, el riesling seco complementa las adiciones dulces como la mostaza de miel o las manzanas, y el pinot noir es una apuesta segura para los platos de cerdo en general. Un vino que puedes probar es Frank Family Vineyards Lewis Vineyard Reserve Chardonnay. Tiene 5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 62 dólares.