Cebada, Calabaza y Risotto de Shiitake

Name: Cebada, Calabaza y Risotto de Shiitake
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 0 (puede ser o desnatar) 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (1/2 pulgada) de calabaza pelada en cubos (aproximadamente 1 1/2 libra); 2 (invierno) hojas de tomillo frescas; 2 dientes de ajo, picados; 1 (puede ser o desnatar) sal kosher, dividida; 3 (invierno) aceite de oliva dividido; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebada perlada sin cocer; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla roja finamente picada; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) tazas tapones de champiñones shiitake en rodajas finas (aproximadamente; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) Queso Taleggio, cortado en cubitos; 828 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de verduras orgánico; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas)

La cebada, la calabaza y el Risotto Shiitake podrían ser la guarnición que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 8g de proteína, 12g de grasa y un total de 311 calorías. Para $3.67 por porción, esta receta cubiertas 17% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. Ve a la tienda y compra cebolla, calabaza, caldo de verduras y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es un bastante caro receta para los amantes de la comida mediterránea. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 58%. Esta partitura es sólida. Tratar Risotto de Cebada con Col Rizada y Calabaza, Risotto De Cebada Al Horno Con Calabaza, y Risotto de Setas Shiitake y Cebada para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 45

Equipo que necesitarás

Horno

Combine la calabaza, 1 cucharada de aceite y 1/4 de cucharadita de sal; mezcle bien para cubrir. Coloque la mezcla de calabaza en una sola capa en una bandeja para hornear.

Ingredientes que necesitarás

Squash

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Hornea a 450 por 25 minutos, revolviendo una vez.

Equipo que necesitarás

Horno

Caliente 1 cucharada de aceite en un horno holandés grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue los champiñones; saltee durante 5 minutos o hasta que estén dorados, revolviendo ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Transfiera la mezcla de champiñones a un tazón; manténgala caliente.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Equipo que necesitarás

Tazón

Caliente 1 cucharada de aceite restante en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla; saltee durante 4 minutos o hasta que estén tiernas, revolviendo ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue la cebada y el ajo; cocine 1 minuto, revolviendo constantemente.

Ingredientes que necesitarás

Cebada

Ajo

Añadir el vino y llevar a ebullición. Cocine durante 3 minutos o hasta que el líquido casi se absorba.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Agregue el caldo, la 1/2 cucharadita restante de sal y la pimienta; lleve a ebullición. Cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos o hasta que la cebada esté tierna y el líquido casi se absorba.

Ingredientes que necesitarás

Cebada

Pimienta

Caldo

Sal

Retire del fuego; agregue el queso, revolviendo hasta que el queso se derrita. Agregue la calabaza, los champiñones y el tomillo.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Queso

Squash

Tomillo

Servir inmediatamente.

Nota de vino: El Chardonnay Riverstone J Lohr 2008 (California, California 1

Ingredientes que necesitarás

Chardonnay

Vino

es un hermoso y mantecoso compañero para este risotto de textura cremosa. Notas de frutas tropicales, pera madura, melón y aromas de vainilla se combinan para un vino que abrazará los ricos sabores de este plato. -- Natalia MacLean

Ingredientes que necesitarás

Melon