Caña de Ternera Estofada Asiática con Ensalada Picante y Agria Rallada

Name: Caña de Ternera Estofada Asiática con Ensalada Picante y Agria Rallada
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Asiática
Ingredients: 4 kilogramos vástago de carne en el hueso, cortado por el carnicero en rodajas gruesas (o 2 1/4 de libra de vástago de carne del hueso u otra carne estofada de carne de res, cortada en cubos grandes); 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de carne, preferiblemente orgánico; 3 Cebolla amarilla, finamente picada; 1 chile verde largo; 1 chile rojo largo; 1 manojo Cilantro pequeño; 2 palitos de canela; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar moreno oscuro empacado; 2 pulgada jengibre fresco; 4 dientes de ajo; 2 (puede ser o desnatar) cilantro molido; 1 Jugo de lima; 2 cebolla; 2 (invierno) salsa de ostras; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vinagre de vino de arroz; 4 cebolletas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos; 2 Chile Scotch Bonnet, picado; 1 1 libra de calabacín, azúcar superfino; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Salsa de pescado tailandés; 3 (invierno) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Vino de cocina chino o jerez seco

Caña de Ternera Estofada Asiática con Ensalada Rallada Caliente y Agria es un sin gluten, sin lácteos, y pescatariano receta con 6 porciones. Una porción de este plato contiene alrededor 7g de proteína, 8g de grasa y un total de 213 calorías. Para $4.29 por porción, esta receta cubiertas 14% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 17 personas quedaron impresionadas con esta receta. Si tiene jengibre, dientes de ajo, cebolletas y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 2 horas y 45 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. En general, esta receta gana un buena puntuación espátula de 53%. Recetas similares incluyen Caña de Ternera Estofada Asiática con Ensalada Picante y Agria Rallada, Caña de Ternera Estofada a la Cerveza con Sémola de Ajo, y Carne de Ternera Desmenuzada de Estilo Asiático Crock-Pot.

Instrucciones

El punto de un guiso, no hace falta decirlo, es su sabor más que su forma. Por lo tanto, mientras que las crujientes tiras de ensalada de zanahoria, cebolleta y pimiento, aportan color y belleza al estudio, que de otro modo sería marrón, su textura y sabor asiático proporcionan el compañero perfecto para el rico sabor picante aromático del estofado suave cocido debajo.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento

Cebollas Verdes

Zanahoria

Guiso

Cocinar la espinilla en el hueso me da un cierto placer primitivo, y la carne aún más tierna, pero puedes comprar un trozo de carne en cubos del hueso (u otra carne estofada, si es necesario), en cuyo caso, no necesitarás tanto peso.

Ingredientes que necesitarás

Vástago De Ternera

Estofado De Carne De Res

Hueso

Carne

Junto con el estofado y su cobertura crujiente, caliente y agria, sirvo puré de jengibre con chirivía y papas, el jengibre ofrece un eco silencioso de los tonos del Sudeste asiático. Si bien un tazón de arroz sencillo sería una buena alternativa, sepa que el puré aromático lo convierte en fantásticas y ardientes empanadas de patata al día siguiente.

Ingredientes que necesitarás

Patata

La Chirivía

Jengibre

Arroz

Guiso

Equipo que necesitarás

Tazón

Para la carne: Precalienta el horno a 300 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Horno

Cortar en cuartos y pelar las cebollas, pelar y cortar en rodajas el jengibre y ponerlo en el procesador con los dientes de ajo pelados y el cilantro. Bata hasta que esté finamente picado, luego calienta el aceite en un horno holandés grande y fríe esta mezcla suavemente, hasta que esté suave y comience a cogerse en la sartén; esto debe tomar unos 10 minutos, a fuego medio y con agitación regular.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Jengibre

Cebolla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Sartén

Vierta el vino chino (o jerez) y deje que burbujee.

Ingredientes que necesitarás

Jerez

Vino

Agregue la salsa de soja, el azúcar morena, el caldo, la salsa de ostras y el vinagre. Llevar a ebullición, luego colocar las ramitas de canela y el anís estrellado.

Ingredientes que necesitarás

Rama De Canela

Salsa De Ostras

Azúcar Morena

Anís Estrellado

Salsa De Soja

Vinagre

Caldo

Agregue los trozos de carne de res y deje que todo vuelva a formar una burbuja, luego sujete una tapa y póngala en el horno durante 2 horas (el filete de estofado normal puede tardar más).

Ingredientes que necesitarás

Vástago De Ternera

Filete

Guiso

Equipo que necesitarás

Horno

Tomar el horno holandés con cuidado del horno y, con una cuchara perforada, quitar la carne a una fuente para horno, cubrir con papel de aluminio, y mantener el calor en el horno, mientras vigorosamente hervir la salsa en la olla en la estufa, sin tapa, hasta que se haya reducido a la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Carne

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Horno Holandés

Horno

Para la ensalada: Pelar las zanahorias, cortarlas en rodajas largas y luego cortarlas en juliana (es decir, cortarlas en tiras similares a cerillas). Corta y corta a la mitad las cebolletas y luego córtalas en juliana. Siembra los chiles y también córtalos en juliana, y pica finamente el cilantro.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Pimienta De Chile

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Zanahoria

Combine todas las verduras en juliana y el cilantro picado en un tazón. En otro tazón mezcle el jugo de lima, la salsa de pescado y el azúcar superfino, y adereze las verduras con esto.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Superfino

Salsa De Pescado

Zumo De Lima

Vegetal

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Tazón

Para servir: Coloque la carne de res en un plato para servir y vierta la salsa reducida sobre la carne, luego cubra la parte superior con la ensalada picada agria y caliente. Si estás usando cubos de carne cocida, en lugar de rebanadas de caña, probablemente lo mejor sería usar un plato más profundo.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Salsa

Carne

Nota: Cocine la carne de res durante 1 3/4 horas y luego transfiérala a un tazón para que se enfríe. Cubra, refrigere y guarde en el refrigerador hasta por 2 días. Cuando esté listo para usar, vuelva a colocar la carne en el horno holandés y caliente suavemente hasta que la salsa esté hirviendo. Tape y vuelva al horno durante 30 minutos, o hasta que la carne esté bien caliente.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Carne

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Tazón

Horno

Transfiera la carne a un plato a prueba de horno y termine la salsa como se indica.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Carne

Congelar Nota: Cocine y enfríe como se indica arriba y luego congele durante un máximo de 3 meses en un recipiente hermético. Descongelar durante la noche en la nevera y recalentar y terminar como arriba.

Equipo

Ingredientes

Porciones:

4kilogramos

vástago de carne en el hueso, cortado por el carnicero en rodajas gruesas (o 2 1/4 de libra de vástago de carne del hueso u otra carne estofada de carne de res, cortada en cubos grandes)2Cebolla Amarilla Mediana, Picada

caldo de carne, preferiblemente orgánico 3

Cebolla amarilla, finamente picada 1

chile verde largo 1

chile rojo largo 1manojo

Cilantro pequeño 2

palitos de canela 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

azúcar moreno oscuro empacado 2pulgada

jengibre fresco 4

dientes de ajo 2(puede ser o desnatar)

cilantro molido 1

Jugo de lima 2

cebolla 2(invierno)

salsa de ostras 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vinagre de vino de arroz 4

cebolletas 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

6 panecillos con semillas de sésamo, partidos 2

Chile Scotch Bonnet, picado 11 libra de calabacín,

azúcar superfino 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Salsa de pescado tailandés 3(invierno)

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Vino de cocina chino o jerez seco

Vino recomendado: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Chenin Blanc, Gewurztraminer y Riesling son mis mejores selecciones para asiáticos. El mejor vino para la comida asiática depende de la cocina y el plato, por supuesto, pero estos blancos ácidos se combinan con una serie de comidas tradicionales, picantes o no. Uno de los vinos que puedes probar es Lubanzi Chenin Blanc. Tiene 4,1 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 16 dólares.