Cazuela de Parmesano y Brócoli

Name: Cazuela de Parmesano y Brócoli
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (puede ser o desnatar) pimienta negra recién molida, más más según sea necesario; 567 Nueces del tipo que quieras (picadas) coronas de brócoli, cortadas en floretes de 1 pulgada; 0 (puede ser o desnatar) crema de tártaro; 6 grande claras de huevo, a temperatura ambiente; 6 grande yemas de huevo, a temperatura ambiente; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 2 (puede ser o desnatar) sal kosher, y más según sea necesario; 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas onzas de queso parmesano finamente rallado, rallado en los pequeños agujeros de un rallador de caja (aproximadamente; 8 (invierno) mantequilla sin sal (1 barra), más más según sea necesario; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 1 taza de leche entera o crema; 1 ( berenjenas) cebolla amarilla, dados pequeños

La cazuela de parmesano y brócoli podría ser el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 24g de proteína, 28g de grasa y un total de 430 calorías. Esta receta sirve 8 personas. Para $1.51 por porción, esta receta cubiertas 25% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. Una mezcla de pimienta, mantequilla, yemas de huevo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la harina, puede seguir este plato principal con el Tarta de Manzana con Salsa de Caramelo como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora y 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 52%. Esta puntuación es buena. Tratar Cazuela de Brócoli y Parmesano, Cazuela de Brócoli y Parmesano, y Cazuela de Brócoli con Queso Parmesano para recetas similares.

Instrucciones

Calienta el horno a 400 ° F y coloca una rejilla en el medio. Cubra generosamente una fuente para hornear de 13 por 9 pulgadas con mantequilla, luego espolvoree uniformemente el fondo y los lados con 1/2 taza de queso parmesano; reserve.Llevar el agua a fuego lento en una sartén grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano

Mantequilla

Agua

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Agregue el brócoli, sazone con sal y pimienta y revuelva para combinar. Cubra con una tapa bien ajustada y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el brócoli esté crujiente y tierno, aproximadamente 10 minutos. Mientras tanto, cubre una bandeja para hornear con una doble capa de toallas de papel.Cuando el brócoli esté listo, escurrir en un colador.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Brécoles

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Toallas De Papel

Colador

Transfiérelo a la bandeja para hornear preparada, extiéndalo en una capa uniforme y reserve.Limpie la sartén con toallas de papel, agregue la mantequilla medida y derrita a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Extender

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Toallas De Papel

Sartén

Agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue la harina, la sal medida y la pimienta medida y cocine, revolviendo a menudo, hasta que la harina se haya oscurecido ligeramente, aproximadamente 5 minutos.Mientras bate constantemente, agregue lentamente la leche a la mezcla de harina hasta que esté uniforme y suave. (Se volverá muy espesa cuando agregue la leche por primera vez, luego se diluirá. Aumente el fuego a fuego medio alto y cocine, batiendo ocasionalmente, hasta que la mezcla hierva a fuego lento y espese ligeramente, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Harina Para Todo Uso

Leche

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Retire la sartén del fuego y bata las 2 tazas restantes de queso parmesano.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén

Agregue las yemas de huevo hasta que estén suaves y combinadas.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Transfiera la salsa de parmesano a un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano

Salsa

Equipo que necesitarás

Tazón

Transfiera el brócoli reservado a un procesador de alimentos equipado con un accesorio de cuchilla y agregue 1/2 taza de la salsa de parmesano. Procese, detenga y raspe los lados del procesador de alimentos según sea necesario, hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Brécoles

Parmesano

Salsa

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Transfiera la mezcla de brócoli al tazón con la salsa de parmesano y revuelva para combinar. Pruebe y sazone con sal y pimienta (la mezcla debe estar ligeramente salada); reserve.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Brécoles

Parmesano

Salsa

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque las claras de huevo y la crema de tártaro en el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio para batir.

Ingredientes que necesitarás

Crema De Tártaro

Claras De Huevo

Equipo que necesitarás

Mezclador De Pie

Batir

Tazón

Batir a alta velocidad hasta que se formen picos rígidos, aproximadamente 2 minutos.

Equipo que necesitarás

Batir

Transfiera aproximadamente un tercio de las claras de huevo a la mezcla de brócoli y revuelva con una espátula de goma para incorporar.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Brécoles

Equipo que necesitarás

Espátula

Agregue las claras de huevo restantes y doble suavemente hasta que se combinen completamente y no queden grandes rayas de clara de huevo, teniendo cuidado de no mezclar demasiado.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Transfiera la mezcla a la fuente para hornear preparada y extiéndala en una capa uniforme.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Hornee hasta que se inflen, se doren y se cuecen, aproximadamente 40 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Servir inmediatamente.