Cannoli di Ricotta

Name: Cannoli di Ricotta
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada aceite de canola para freír; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pequeñas chispas de chocolate; 0 (puede ser o desnatar) como pistachos o nueces; 1 clara de huevo, ligeramente batida; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina; 4 Cáscara de naranjas o 3 pomelos u 8 limones, cortados en juliana; 3 (invierno) Marsala; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) ricotta de leche de oveja o de vaca, escurrida 1 hora en un tamiz cónico forrado con gasa; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar superfino; 1 1 libra de calabacín, Regaliz amarillo y verde; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Azúcar extrafino, para espolvorear; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada Regaliz amarillo y verde; 2 (invierno) mantequilla sin sal; 1 1 libra de calabacín, cacao en polvo sin azúcar; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) miel de cítricos; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Cannoli di Ricotta requiere aproximadamente 1 hora y 30 minutos de principio a fin. Una porción de este plato contiene alrededor 15g de proteína, 56g de grasa y un total de 2516 calorías. Esta receta sirve para 4 personas. Para $3.53 por porción, esta receta cubiertas 14% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de vainilla, pequeñas chispas de chocolate, azúcar y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Esta receta es del agrado de 47 gastrónomos y cocineros. Es traído a usted por Foodnetwork. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 41%, que es sólido. Tratar Cannoli de naranja con chispas de chocolate (Cannoli di Ricotta), Cannoli di Ricotta, y Cannoli con Ricotta Cremosa para recetas similares.

Instrucciones

En un tazón grande, combine la harina, la canela, el azúcar y el cacao en polvo y corte la mantequilla con 2 cuchillos o un cortador de pasteles, hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.

Ingredientes que necesitarás

Cacao En Polvo

Canela

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Equipo que necesitarás

Cortador De Pasteles

Tazón

Agrega el Marsala y forma la masa en una bola. Envuelva la masa en plástico y refrigere. En una olla de 3 1/2 cuarto de galón, caliente el aceite de canola a 350 grados F. En un tazón, mezcle la ricota, el azúcar, la vainilla, la ralladura de naranja y las virutas de chocolate hasta que estén bien mezcladas. Vierta en una bolsa de pastelería con la punta abierta y colóquela en el refrigerador.

Ingredientes que necesitarás

Chispas De Chocolate

Ralladura De Naranja

Canola

Crema Espesa, Más 1/3 Taza De Crema Espesa, Fría

Queso Ricotta

Vainilla

Pasta

Azucarera

Envolver

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Bolsa De Pastelería

Olla

Retire la masa del refrigerador y divida en 4 piezas.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Enrolle una pieza sobre una superficie plana con un rodillo hasta un grosor de 1/16 de pulgada. Con un cortador de galletas, corta círculos de 4 pulgadas de la masa. Con el rodillo, enrolle cada círculo en un óvalo y envuelva cada óvalo longitudinalmente alrededor de una forma metálica, sellando los bordes con claras de huevo. Abre los bordes con los dedos. Vierta suavemente las cáscaras de cannoli en el aceite caliente y fríalas hasta que estén doradas, aproximadamente de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Cannoli

Claras De Huevo

1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®

Pasta

Rollo

Envolver

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Cortador De Galletas

Rodillo

Retirar del aceite con una cuchara ranurada y dejar escurrir sobre toallas de papel. Cuando los cannoli estén lo suficientemente fríos como para tocarlos, retuerce los moldes lejos de las cáscaras. Las cáscaras se pueden hacer con un día de anticipación y dejar reposar, sin llenar y sin cubrir. Para completar los cannoli, rellenar con crema de ricota, espolvorear con azúcar en polvo y servir.;

Ingredientes que necesitarás

Azúcar En Polvo

Queso Ricotta

Conchas De Pasta

Crema

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Toallas De Papel

En una cacerola de 2 cuartos, combine el azúcar y el agua y lleve a ebullición, asegurándose de que todo el azúcar se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego. En una cacerola grande, combine la cáscara y suficiente agua fría para cubrir y llevar a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retire la cáscara, enjuague con agua fría y repita el proceso 2 veces más.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Coloque la cáscara blanqueada en una cacerola y vierta el jarabe sobre la cáscara, agregando una pulgada adicional para cubrir la cáscara. Llevar a ebullición, reducir a fuego lento y cocinar hasta que la cáscara esté translúcida y tierna.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe