Cangrejo Dungeness Básico Al Vapor

Name: Cangrejo Dungeness Básico Al Vapor
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Global
Ingredients: 1 WES E Artes del lenguaje inglés Mantequilla derretida caliente; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) cangrejo Dungeness vivo entero; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) sal kosher

El cangrejo Dungeness básico al vapor podría ser solo el plato principal que está buscando. Una porción contiene 816 calorías, 158g de proteína, y 13g de grasa. Para $7.1 por porción, esta receta cubiertas 55% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 1. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tienes mantequilla tibia, cangrejo dungeness vivo, sal kosher y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar la mantequilla, puede seguir este plato principal con el Pastel de Mantequilla de Canela como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, primitivo, apto para fodmap y pescatariano dieta. Te lo trae Chow. Con una espátula puntuación de 90% este plato es increíble. Recetas similares incluyen Cangrejo Dungeness Cocido Al Vapor En Champán Y Mantequilla, Salsa de Cangrejo Dungeness Caliente, y El Cangrejo Dungeness Entero Más Fácil.

Instrucciones

Llene una olla grande con 1 pulgada de agua y agregue la sal. (Asegúrese de que su olla tenga una tapa hermética.)

Ingredientes que necesitarás

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Coloca una rejilla de vapor dentro de la olla. (Si no tiene una rejilla para vapor, amontone ligeramente un pedazo largo de papel de aluminio para que parezca una cuerda. Luego haz una figura de ocho con la cuerda de aluminio y colócala en la olla.) Llevar el agua a ebullición a fuego alto. Usando pinzas, recoge el cangrejo, agarrándolo por detrás y colocando un brazo de las pinzas en el vientre y el otro en la espalda con las piernas a cada lado.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Cangrejo

Equipo que necesitarás

Pinza

Papel De Aluminio

Olla

Coloque la parte posterior del cangrejo hacia arriba en la rejilla del vaporizador. Cubra y vuelva a hervir el agua, aproximadamente 1 minuto. Reduzca el fuego a medio alto y cocine al vapor hasta que el cangrejo esté bien cocido, unos 15 minutos más.Con unas pinzas, retire el cangrejo a un colador y enjuáguelo con agua fría hasta que se enfríe lo suficiente como para manipularlo.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Cangrejo

Equipo que necesitarás

Colador

Pinza

Coloque el vientre de cangrejo hacia arriba en una tabla de cortar con la cara más cercana a usted. Con las manos o la punta de un cuchillo, levante la pieza triangular de concha en la cola del cangrejo (el delantal), córtela y deséchela. Recoge el cangrejo con las manos, coloca un pulgar en el agujero donde estaba el delantal y tira de un solo movimiento para quitar la cáscara superior (el caparazón) del resto del cuerpo. Deseche el caparazón.

Ingredientes que necesitarás

Cangrejo

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Cuchillo

Coloca el vientre de cangrejo hacia abajo en la tabla de cortar con la cola más cerca de ti.

Ingredientes que necesitarás

Cangrejo

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Retire y deseche las branquias suaves y puntiagudas del cuerpo. Rompa y deseche la boquilla (las mandíbulas). Retire los fragmentos sueltos del cuerpo y deséchelos. Enjuague las vísceras con agua fría.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Coloque el cangrejo en la tabla de cortar por la parte posterior hacia arriba y córtelo por la mitad de la cara a la cola a través de la mitad del cuerpo. Si lo desea, corte el cangrejo en trozos más pequeños cortando entre las patas, asegurándose de cortar el cuerpo. Para extraer la carne, use galletas de marisco o martillos pequeños para abrir las garras, las patas y el cuerpo.

Ingredientes que necesitarás

Galleta

Extraer

Marisco

Cangrejo

Carne

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Sirva con alioli, mantequilla derretida o mignonette de pepino para mojar.

Ingredientes que necesitarás

Pepino

Mantequilla

Alioli

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1WES E Artes del lenguaje inglés

Mantequilla derretida caliente 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

cangrejo Dungeness vivo entero 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

sal kosher

Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet y Riesling son mis mejores opciones para el marisco. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. Podrías probar Lapis Luna Chardonnay. A los críticos les gusta con una calificación de 4.7 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 13 dólares por botella.