Calor Intenso: Salsa de Mole Picante y Sedosa

Name: Calor Intenso: Salsa de Mole Picante y Sedosa
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible almendras tostadas; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (se le quitó el hígado y el cuello); 2 chipotles adobados, sin semillas y picados; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible frijoles negros cocidos; 28 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO chocolate negro, picado en trozos grandes; 1 Eneldo fresco, desplumado ajo, pelado y triturado; 1 1 libra de calabacín, sal kosher; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 1 chile pasilla seco, sin semillas y picado (reservar las semillas); 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible chalotes, pelados y picados en trozos gruesos (aproximadamente

Calor Serio: La Salsa de Mole Sedosa y Picante es un sin gluten, sin lácteos y vegetariano salsa. Para $1.03 por porción, esta receta cubiertas 12% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 281 calorías, 10g de proteína, y 18g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. Esta receta de Serious Eats tiene 73 fans. Si tienes a mano aceite de oliva, frijoles, chalotes y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 68%. Esta partitura es sólida. Tratar Poppers de jalapeño con salsa de mole verde picante, Pollo a la Parrilla Picante con Salsa Cremosa de Mole de Calabaza, y Sopa de Zanahoria Picante y Sedosa para recetas similares.

Instrucciones

Rehidratar el chile pasilla vertiendo agua a la parrilla sobre él y dejando que se remoje durante media hora.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Pasilla

Agua

Cuando estés listo para hacer la salsa, abre el chile y sémola. Picar en trozos grandes y poner en una licuadora o procesador de alimentos con los chipotles, frijoles negros, chocolate, almendras y sal. Licúa, añadiendo el caldo lentamente, permitiendo que las cuchillas hagan su trabajo como las cosas de salsa.

Ingredientes que necesitarás

Frijoles Negros

Chiles Chipotle

2 Cuartos De Helado De Menta En Barra, Ablandado

Almendra

Pimienta De Chile

Salsa

1 Manojo Grande De Espinacas De Granja, Lavadas Y Secas

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Blender

Calentar el aceite de oliva en una sartén y saltear suavemente el ajo y las chalotas a fuego lento. Una vez que estén suaves, agréguelos a la mezcla de chocolate y chile y licúe de nuevo.

Ingredientes que necesitarás

2 Cuartos De Helado De Menta En Barra, Ablandado

Aceite De Oliva

Chalotes

Ajo

Pimienta De Chile

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera la salsa a una cacerola y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Vigílalo para evitar que se hierva porque el chocolate y los frutos secos son delicados.

Ingredientes que necesitarás

2 Cuartos De Helado De Menta En Barra, Ablandado

Salsa

Nuez

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

La salsa debe tener un calor sutil pero definido y suficiente sal para resaltar los diversos sabores. Si la salsa necesita ser más picante, agregue algunas de las semillas de chile reservadas o agregue una salsa picante baja en ácido como Marie Sharp's.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Picante