Calamares Fritos Tempura

Name: Calamares Fritos Tempura
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Japonesa, Asiática
Ingredients: 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) calamar limpio; 1 variedades de hongos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua con gas helada (cuanto más fría, mejor); 0 (puede ser o desnatar) Sobre el azúcar glas; 1 1 libra de calabacín, 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas almidón; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arroz o harina regular y más para espolvorear calamares; 1 WES E Artes del lenguaje inglés Aceite de cacahuete o aceite de canola para freír

Los calamares fritos de Tempura son una receta japonesa para 4 personas. Este hor d'oeuvre tiene 238 calorías, 21g de proteína, y 3g de grasa por porción. Para $2.23 por porción, esta receta cubiertas 19% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes calamar, almidón de maíz, bicarbonato de sodio y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. 275 personas quedaron impresionadas con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 40 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos y pescatarianos dieta. Es traído a usted Simplemente por Recetas. En general, esta receta gana un puntuación espátula muy mala (pero aún reparable) de 0%. Calamares Fritos, Calamares Fritos, y Calamares Fritos son muy similares a esta receta.

Instrucciones

Cortar los tubos de calamar en anillos: Cortar los tubos de calamar en anillos de aproximadamente 1/2 pulgada a 3/4 pulgada de ancho. Deja los tentáculos enteros.

Ingredientes que necesitarás

Tubos De Calamar

Caliente el aceite en una freidora profunda o en una olla grande y pesada: Esta receta fue diseñada para una freidora profunda, pero también puede llenar una olla grande y de fondo pesado (mantenga una tapa cerca, por razones de seguridad) a la mitad con aceite, aproximadamente 3 pulgadas de profundidad.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Freidora

Olla

Calentar el aceite a 360-370°F.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Mezclar los ingredientes secos: Mientras el aceite se calienta, mezclar bien todos los ingredientes secos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Mezcle agua con gas con yema de huevo, luego mezcle con ingredientes secos: Una vez que el aceite haya alcanzado los 182°, saque el agua con gas del refrigerador y mézclela con la yema de huevo. Mezclar inmediatamente con los ingredientes secos.

Ingredientes que necesitarás

Agua Con Gas

Yema De Huevo

Aceite De Cocina

Mezclar rápidamente. No se preocupe si hay grumos o grumos. La mezcla excesiva puede hacer que la masa se vuelva masticable cuando se cocina.

Espolvorear los trozos de calamar con harina. Usa un colador pequeño para espolvorear ligeramente los trozos de calamar con harina de arroz o harina regular. Esto ayudará a que la masa se adhiera al calamar.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Arroz

Harina Para Todo Uso

Calamar

Equipo que necesitarás

Tamiz

Sumerja los trozos de calamar en la masa y fríalos en aceite caliente: Trabajando en lotes pequeños a la vez (aproximadamente 6 piezas), sumerja los trozos de calamar en la masa. Recogerlos uno por uno y suavemente en el aceite caliente. (Tenga en cuenta que si sus dedos están cubiertos con la masa, ayudará a protegerlos de las salpicaduras.)

Ingredientes que necesitarás

Calamar

Chapuzón

Aceite De Cocina

Cuando las piezas de calamar estén en el aceite, usa un palillo o el mango de una cuchara de madera para sacar cualquier pieza de calamar que se haya atascado del fondo de la olla o freidora. Freír durante 45 segundos a 1 minuto, y retirar a toallas de papel para escurrir.

Ingredientes que necesitarás

Calamar

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Cuchara De Madera

Palillos Chinos

Olla

Ten en cuenta que cuando termines, no serán de color marrón dorado, sino más bien de color amarillo pálido o bronceado.

Repite con el resto del calamar. Trabajar en lotes ayudará a evitar que la temperatura del aceite baje demasiado mientras fríes el calamar.

Ingredientes que necesitarás

Calamar

Aceite De Cocina

Sirva inmediatamente con rodajas de lima o limón, salsa de soja, salsa ponzu, Tabasco u otra salsa picante.

Ingredientes que necesitarás

Rodaja De Limón

Salsa Ponzu

Salsa Tabasco

Salsa De Soja

Cal

Una vez que el aceite de cocina se haya enfriado por completo (después de aproximadamente 2 horas), colarlo a través de un tamiz forrado con toallas de papel y guardarlo para reutilizar la próxima vez que desee freír mariscos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Marisco

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Tamiz

Equipo

Ingredientes

Porciones:

454Nueces del tipo que quieras (picadas)

calamar limpio 1

variedades de hongos 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

agua con gas helada (cuanto más fría, mejor)0(puede ser o desnatar)

Sobre el azúcar glas 11 libra de calabacín,

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

almidón 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

arroz o harina regular y más para espolvorear calamares 1WES E Artes del lenguaje inglés

Aceite de cacahuete o aceite de canola para freír

Vino recomendado: Rosa Brillante, Cava

Los calamares fritos funcionan muy bien con rosados Espumosos y Vino Espumoso. Si está sirviendo una selección de aperitivos, no puede equivocarse con estos. Ambos son muy amigables con la comida y complementan una variedad de sabores. El rosado espumoso Bellissima con una calificación de 4 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 24 dólares por botella.