Calabaza Dulce en Conserva

Name: Calabaza Dulce en Conserva
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Trozos de caramelo de la barra Heath bayas de pimienta de jamaica, magulladas; 2 kilogramos Azúcar de pan integral mexicano (panela o piloncillo) o 3 1/2 libra (aproximadamente 8 tazas) de azúcar morena oscura; 1 canela de 6 pulgadas; 3 kilogramos 1 pastel de ángel preparado (16 onzas), dividido dos veces horizontalmente; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cal (cal apagada)

Necesita un condimento sin gluten, apto para fodmap y vegano? Calabaza dulce en conserva podría ser una receta increíble para probar. Esta receta hace 12 porciones con 573 calorías, 3g de proteína, y 0g de grasa cada. Para $1.04 por porción, esta receta cubiertas 15% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Es traído a usted por Epicurious. Una mezcla de bayas de pimienta de jamaica, calabaza, canela y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Con una espátula puntuación de 50% este plato es sólido. Tratar Calabaza Dulce en Conserva, Sopa De Calabaza Con Pimentón Y Limón En Conserva, y Buñuelos de Garbanzos y Calabaza con Alioli de Limón en Conserva para recetas similares.

Instrucciones

Corta la calabaza en 6 trozos iguales.

Ingredientes que necesitarás

Calabaza

Retire y deseche las semillas y la pulpa fibrosa, luego corte cada rodaja por la mitad transversalmente. Pinchar la corteza por todas partes con los dientes de un tenedor para ayudar a que la solución de cal apagada y el azúcar penetren.

Ingredientes que necesitarás

Semillas

Azucarera

Cal

Carne

Vierta 5 cuartos de agua fría en un cubo de acero inoxidable o plástico resistente.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Agregue 1/2 taza de la lima apagada y revuelva con una cuchara de madera para disolver completamente. Pruebe la solución; debe tener una mordida notablemente astringente."Si no, agrega más lima una cucharada a la vez.

Ingredientes que necesitarás

Cal

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Agregue las gajos de calabaza y cubra el cubo con holgura.

Ingredientes que necesitarás

Calabaza

Dejar reposar durante la noche (unas 10 horas) en un lugar fresco y oscuro.

Al día siguiente, retire la calabaza y enjuague bien con agua corriente fría. La textura ahora debe ser firme.

Ingredientes que necesitarás

Calabaza

Agua

Prepare un recipiente grande de barro resistente al calor o una olla no reactiva. Tienes que hacer una especie de apoyo en el centro para apoyar los trozos de calabaza. Para obtener sabor y soporte, use los trozos opcionales de caña de azúcar colocados juntos en un manojo. O simplemente coloque una de las piezas curvas de calabaza en el centro. En cualquier caso, apoye las cuñas de calabaza, con el lado de la piel hacia afuera, contra la "plataforma" de soporte, disponiéndolas como pétalos que salen del centro.

Ingredientes que necesitarás

Calabaza

Equipo que necesitarás

Olla

Con un martillo, rompe el azúcar en trozos pequeños (no más de 1/2 pulgada) y espárcele sobre la calabaza.

Ingredientes que necesitarás

Calabaza

Azucarera

Añadir la pimienta de jamaica y la canela.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Jamaica

Agregue suficiente agua para cubrir la calabaza por 2 pulgadas. Llevar a ebullición a fuego alto; cubrir la olla holgadamente y hervir a fuego muy bajo durante 5 horas.

Ingredientes que necesitarás

Calabaza

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Retirar del fuego y dejar reposar durante la noche, sin tapar o simplemente tapado.

Al día siguiente, vuelva a hervir la calabaza a fuego lento y cocine durante 5 horas.

Ingredientes que necesitarás

Calabaza

Dejar reposar de nuevo durante la noche. Al tercer día, vuelva a hervir a fuego lento; esta vez, el jarabe restante debe absorberse después de 2 a 3 horas. Observe muy de cerca a medida que el jarabe desaparece, ya que el plato tiende a quemarse fácilmente en este punto.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe

Deje enfriar completamente antes de servir; se mantendrá en el refrigerador, bien tapado, hasta por 1 semana.

Cal se vende como "cal apagada" en farmacias y tiendas de suministros para edificios en los EE. UU. Una onza equivale a aproximadamente 1/4 cup.At tiendas de hierbas y especias, pida "canela en rama suave" o "canela de Ceilán"."Esta es nuestra canela.

Ingredientes que necesitarás

Canela