Calabacín frito con Parmesano-Reggiano y Limón de ' Franny's

Name: Calabacín frito con Parmesano-Reggiano y Limón de ' Franny's
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas club soda; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas almidón; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de cártamo, colza o semilla de uva para freír; 1 1 libra de calabacín, sal kosher, y más para espolvorear; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Rodajas de limón; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Parmesano-Reggiano afeitado o rallado grueso; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién agrietada; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) slim calabacín, cortado

Calabacín frito con Parmesano-Reggiano y Limón de ' Franny's podría ser justo el hor d'oeuvre que está buscando. Para $1.17 por porción, esta receta cubiertas 12% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 4 porciones con 266 calorías, 14g de proteína, y 9g de grasa cada. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Dirígete a la tienda y compra aceite de semilla de uva, sal kosher, pimienta recién agrietada y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 50%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Judías Verdes En Mantequilla Y Limón Con Parmesano Reggiano, Brócoli Asado Con Ajo, Limón y Parmesano-reggiano, y Ensalada de Champiñones de Apio y Shitake con Limón y Parmesano-Reggiano.

Instrucciones

Corte cada calabacín longitudinalmente en cuartos; si es necesario, vuelva a cortar cada cuarto por la mitad para hacer palos de 3/4 de pulgada de grosor.

Ingredientes que necesitarás

Calabacines

Corta las semillas.

Ingredientes que necesitarás

Semillas

Coloque el calabacín en un colador sobre un tazón y mezcle con la sal.

Ingredientes que necesitarás

Calabacines

Sal

Equipo que necesitarás

Colador

Tazón

Dejar reposar durante 30 minutos.

Para hacer la masa: En un tazón mediano, mezcle la fécula de maíz y la harina, luego agregue la soda.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Agua Con Gas

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Dar palmaditas al calabacín muy seco con toallas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Calabacines

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

En una freidora profunda o en una olla pesada, caliente al menos 2 pulgadas de aceite a 191°. Trabajando en lotes, sumerja varios palitos de calabacín a la vez en la masa, baje cuidadosamente en el aceite y fríalos hasta que estén dorados, aproximadamente 3 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiérala a un plato forrado con papel toalla para escurrirla, luego sazone con sal y mucha pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Calabacines

Pimienta

Sal

Chapuzón

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Freidora

Olla

Servir el calabacín con rodajas de limón y queso rallado.

Ingredientes que necesitarás

Rodaja De Limón

Calabacines

Queso

Nota de Andrew: Presaltar el calabacín es muy importante.

Ingredientes que necesitarás

Calabacines

Dejar que la carne acuosa de la verdura absorba la sal durante 30 minutos garantiza un resultado sabroso y bien condimentado. Y no escatimes en pimienta negra, este plato necesita ese bocado agresivo.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Vegetal