Caballa a la Parrilla con Tomate, Hinojo y Alcaparras

Name: Caballa a la Parrilla con Tomate, Hinojo y Alcaparras
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 12 alcaparras o 2 cucharaditas de alcaparras; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pescado o jugo de almejas; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) bulbos medianos de hinojo (aproximadamente, tallos y frondas eliminados, cortados en cuartos a través de las raíces; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente dientes de ajo, finamente picados; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceitunas verdes, sin hueso y picadas en trozos grandes; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 2 (invierno) jugo de limón recién exprimido (de aproximadamente 1 limón mediano); 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de caballa; 3 (invierno) aceite de oliva, y más para engrasar la parrilla; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) hojas de perejil italiano fresco picadas en trozos grandes; 1 pizca Hilos de azafrán en pellizco; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates medianos (aproximadamente, sin corazón, cortados a la mitad y sin semillas

La Caballa a la parrilla con Tomate, Hinojo y Alcaparras requiere aproximadamente 1 hora y 30 minutos de principio a fin. Para $4.11 por porción, tienes un plato principal para 4 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 38g de proteína, 30g de grasa y un total de 501 calorías. Esta receta de Chow tiene 1 abanicos. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario dieta. Si tienes tomates, aceite de oliva, dientes de ajo y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Para usar el jugo de limón, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mantequilla de Limón con Glaseado de Limón {Un homenaje a la tía Roxanne} como postre. El Cuatro De Julio será aún más especial con esta receta. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 87%, lo cual es excepcional. Recetas similares incluyen Caballa a la Parrilla con Tomate, Hinojo y Alcaparras, Caballa A La Parrilla Con Mermelada De Tomate Picante, y Caballa a la Parrilla con Salsa de Alcaparras Sicilianas y Tomate.

Instrucciones

Caliente una sartén para asar o una parrilla al aire libre a temperatura media alta (aproximadamente de 191° a425).Mientras tanto, unte los tomates y el hinojo por todas partes con la mitad del aceite de oliva medido y sazone con sal y pimienta; reserve.Cuando la parrilla esté lista, coloque los tomates y el hinojo en la parrilla y cocine sin tapar hasta que se formen marcas de parrilla, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Voltee las verduras y cocine hasta que aparezcan marcas de parrilla en el otro lado, aproximadamente de 3 a 4 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vegetal

Aceite De Oliva

Tomate

Hinojo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Parrilla

Retirar a una tabla de cortar.Cuando las verduras estén lo suficientemente frías como para manipularlas, corte y deseche los núcleos del hinojo. Corte el hinojo y los tomates en trozos de 1-1/2 pulgadas y colóquelos en una cacerola mediana.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Tomate

Hinojo

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Sartén Para Salsa

Agregue el caldo de pescado o el jugo de almejas, el ajo y el azafrán y revuelva para combinar. Llevar a ebullición a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a medio bajo y cocine a fuego lento hasta que las verduras se hayan ablandado, aproximadamente 20 minutos. Mantén el calor mientras asas el pescado. (Si está usando una sartén para asar a la parrilla, use varias capas de papel toalla para limpiar la sartén antes de asar el pescado.)

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Almejas

Vegetal

Azafrán

Ajo

Caldo

Pescado

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Sartén Para Asar

Parrilla

Sartén

Calienta la parrilla a fuego medio. Frote las rejillas con una toalla mojada en aceite de oliva.Seca los filetes de caballa con toallitas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Caballa

Aceite De Oliva

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Parrilla

Cepille ambos lados con el aceite de oliva medido restante y sazone ambos lados con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Coloque los filetes en la parrilla con la piel hacia abajo y cocine hasta que aparezcan marcas de parrilla, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Voltee los filetes con una espátula plana y cocine hasta que aparezcan marcas de parrilla en el otro lado y el pescado esté cocido, aproximadamente 2 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Espátula

Parrilla

Retire los filetes a un plato y tienda de campaña con papel de aluminio.

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Agregue el perejil a la mezcla tibia de tomate e hinojo y revuelva para combinar. Pruebe y sazone con sal y pimienta según sea necesario.Divida la mezcla de tomate e hinojo entre 4 platos para servir con borde o cuencos poco profundos y cubra cada porción con un trozo de caballa. Cubra el pescado con aproximadamente 1 cucharada de tapenade (le sobrará un poco), espolvoree con las moras o alcaparras y sirva inmediatamente.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Bayas De Alcaparra

Caballa

Tapenade De Aceitunas, Dividida

Perejil

Alcaparras

Hinojo

Tomate

Pescado

Equipo que necesitarás

Tazón

Equipo

Ingredientes

Porciones:

4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta negra recién molida 12

alcaparras o 2 cucharaditas de alcaparras 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pescado o jugo de almejas 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

bulbos medianos de hinojo (aproximadamente, tallos y frondas eliminados, cortados en cuartos a través de las raíces 21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

dientes de ajo, finamente picados 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceitunas verdes, sin hueso y picadas en trozos grandes 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher 2(invierno)

jugo de limón recién exprimido (de aproximadamente 1 limón mediano)680Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de caballa 3(invierno)

aceite de oliva, y más para engrasar la parrilla 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

hojas de perejil italiano fresco picadas en trozos grandes 1pizca

Hilos de azafrán en pellizco 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomates medianos (aproximadamente, sin corazón, cortados a la mitad y sin semillas

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Pinot Gris de Chehalem 3 Vineyard con una calificación de 4.4 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 26 dólares por botella.