Buñuelos De Bacalao: Pasteis De Bacalhau

Name: Buñuelos De Bacalao: Pasteis De Bacalhau
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 25
Cuisine: Global
Ingredients: 2 grande huevos; 1 puñado cilantro fresco, finamente picado; 1 puñado perejil fresco de hoja plana, finamente picado; 2 dientes de ajo picados; 4 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente Patatas de Idaho; 25 Ruibarbo, picado fresco o congelado Rodajas de limón, para servir; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 tazas de quesos mixtos rallados, como quesos para tacos; 1 grande Cebolla española, finamente picada; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) bacalao salado seco; 25 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida y sal marina, si es necesario; 25 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite vegetal, para freír

Buñuelos de Bacalao: Pasteis De Bacalhau es un sin gluten y pescatariano receta con 25 porciones. Una porción de este plato contiene aproximadamente 13g de proteína, 3g de grasa y un total de 113 calorías. Para 61 centavos por porción, esta receta cubiertas 10% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 45 minutos. Funciona bien como plato principal económico. Si tienes a mano pimienta y sal marina, cebolla, perejil de hoja plana y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para agotar la sal marina, puede seguir este plato principal con el Brownies de Frambuesa y Sal Marina como postre. Es traído a usted por Foodnetwork. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 40%. Esta puntuación es buena. Tratar Caldereta de Bacalao (Bacalhau, Bacalao, Bacalao, Baccalà) , Buñuelos de Bacalao, y Buñuelos de Bacalao para recetas similares.

Instrucciones

Comenzando con un día de anticipación, remoje el bacalao seco en agua fría durante 12 a 24 horas, cambiando el agua varias veces para eliminar la mayor parte de la sal.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Medio Tamaño 41 Precocido Y Camarones

Escurre el bacalao, enjuágalo y ponlo en una olla grande.

Ingredientes que necesitarás

Medio Tamaño 41 Precocido Y Camarones

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Agregue la leche y suficiente agua para cubrir 1 pulgada; cocinar el bacalao en leche lo mantiene realmente húmedo. Cocine a fuego lento a fuego medio-bajo durante 20 a 25 minutos, hasta que el bacalao esté tierno y flexible.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

2 Tazas De Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

Medio Tamaño 41 Precocido Y Camarones

Escurrir y enjuagar bien, luego desmenuzar el bacalao en un recipiente con las manos, quitando los pequeños trozos de piel y hueso.

Ingredientes que necesitarás

2 Cebolletas Picadas

Medio Tamaño 41 Precocido Y Camarones

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Mientras se cocina el bacalao, vierta 1 pulgada de agua en una olla grande equipada con un inserto de vapor.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Medio Tamaño 41 Precocido Y Camarones

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Agregue las papas y cocine a fuego medio durante 20 a 25 minutos hasta que estén muy tiernas.

Ingredientes que necesitarás

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

Escurra las papas, quíteles la piel y tritúrelas bien con un machacador de papas o páselas por un ricer o colador.

Ingredientes que necesitarás

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

Equipo que necesitarás

Triturador De Patatas

Ricer De Patata

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Agregue el bacalao a las papas, junto con la cebolla, el ajo, el perejil, el cilantro y los huevos. Batir la mezcla firmemente con una cuchara de madera para que quede bien combinada y firme. (Si lo encuentras demasiado seco, agrega 1 o 2 cucharadas de leche.) Sazone con una pizca de pimienta y pruebe la sal; es posible que no necesite agregar nada, ya que el bacalao en sí conserva suficiente sal, a pesar de estar remojado y hervido. Con las manos ligeramente humedecidas o usando 2 cucharadas, dale forma a la mezcla de bacalao en bolas con forma de huevo que debes obtener aproximadamente 2

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

1 Naranja, Ralladura

8 (Sub-12) Camarones

20 Rodajas Finas De Calabacín

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

2 Tazas De Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Medio Tamaño 41 Precocido Y Camarones

Equipo que necesitarás

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

(Las bolas de bacalao se pueden tapar y refrigerar hasta 1 día antes de cocinarlas o congelarlas en un recipiente.)

Ingredientes que necesitarás

Medio Tamaño 41 Precocido Y Camarones

Caliente 3 pulgadas de aceite en una sartén o olla profunda y pesada a 370 grados F.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Agregue algunas de las bolas de bacalao a la vez al aceite caliente, volteándolas 3 o 4 veces para que se doren bien por todas partes. Con cuidado, saque los buñuelos de bacalao de la sartén con una espumadera y colóquelos en una fuente forrada con toallas de papel para escurrir. Repetir.

Ingredientes que necesitarás

Medio Tamaño 41 Precocido Y Camarones

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Sirva caliente o a temperatura ambiente con rodajas de limón.

Ingredientes que necesitarás

Rodaja De Limón

Equipo

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Triturador De Patatas

Ricer De Patata

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Ingredientes

Porciones:

2grande

huevos 1puñado

cilantro fresco, finamente picado 1puñado

perejil fresco de hoja plana, finamente picado 2

dientes de ajo picados 41 litro de leche entera, a temperatura ambiente

Patatas de Idaho 25Ruibarbo, picado fresco o congelado

Rodajas de limón, para servir 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 tazas de quesos mixtos rallados, como quesos para tacos 1grande

Cebolla española, finamente picada 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

bacalao salado seco 25Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta negra recién molida y sal marina, si es necesario 25Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite vegetal, para freír

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El bacalao funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que combinen con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco de sabor delicado. Los pescados carnosos y de sabor fuerte, como el salmón y el atún, pueden incluso manejar un vino tinto claro, como un pinot noir. El Ziobaffan Organic Pinot Grigio con una calificación de 4.6 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta alrededor de 17 dólares por botella.

Ziobaffa Pinot Grigio Ecológico

Ziobaffa Organic Pinot Grigio tiene aromas frescos y ricos de manzanas y peras con toques cítricos que se desvanecen en un ramo floral y en el paladar es brillante y fresco con maravillosos sabores frutales.ZIOBAFFA Pinot Grigio combina bien con una amplia variedad de cocina ligera, especialmente pescados/mariscos, aves de corral, pastas en salsa de crema y quesos más suaves. También es un aperitivo ideal. Composición: 100% Pinot Grigio