Brownies Criollos

Name: Brownies Criollos
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: América
Ingredients: 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate agridulce, finamente picado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cacao nibs; 4 grande corteza de pastel de migas (Keebler); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 0 (puede ser o desnatar) sal marina fina; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas café de achicoria caliente recién hecho al estilo de Nueva Orleans o café fuerte regular; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso sin blanquear; 8 (invierno) (1 barra) mantequilla sin sal, cortada en cubos; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate sin azúcar, picado; 1 1 libra de calabacín, extracto puro de vainilla

Los brownies criollos pueden ser el postre que buscas. Para $1.64 por porción, esta receta cubiertas 15% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta hace 12 porciones con 544 calorías, 9g de proteína, y 42g de grasa cada. Si tiene chocolate agridulce, puntas de cacao, harina sin blanquear y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. 196 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Esta receta es típica de la cocina americana. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 57%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Brownies Dulces y Salados: Brownies de Chocolate Negro con Dulce De Leche, Brownies Tahini sin granos (¡los mejores brownies que he comido!), y Brownies de Una Sartén (Brownies de Chocolate con Chocolate Triple).

Instrucciones

Coloque una rejilla en el medio del horno y precaliente el horno a 177°. Engrase ligeramente una bandeja para hornear de 9 por 13 por 2 pulgadas y colóquela con pergamino, permitiendo que los extremos del papel cuelguen sobre dos bordes opuestos de la bandeja.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Para hacer los brownies: Coloque un tazón grande a prueba de calor sobre una cacerola de agua que apenas hierve a fuego lento (no deje que el fondo del tazón toque el agua), agregue la mantequilla y el chocolate y revuelva con frecuencia hasta que se derrita y esté suave.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Mantequilla

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tazón

Retire el tazón del fuego, agregue el azúcar, la sal y la vainilla y revuelva hasta que esté completamente combinado.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue los huevos de uno en uno, mezclando bien después de cada adición.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Agregue la harina y revuelva hasta que la masa esté suave, de 2 a 3 minutos. Agrega las puntas de cacao.

Ingredientes que necesitarás

Cacao Nibs

Harina Para Todo Uso

Vierta la masa en el molde para hornear preparado y hornee durante 20 a 22 minutos. Cuando los brownies estén listos, se habrá formado una pequeña grieta alrededor de los bordes.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Retire la sartén del horno y deje que los brownies se enfríen completamente en una rejilla de alambre.

Equipo que necesitarás

Estante De Alambre

Horno

Sartén

Combine la crema, la mantequilla, el azúcar y la sal en un tazón grande a prueba de calor, colóquelo sobre una cacerola con agua que apenas hierve a fuego lento (no deje que el fondo del tazón toque el agua) y revuelva hasta que la mantequilla se derrita.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Crema

Azucarera

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tazón

Agregue el chocolate y revuelva hasta que el chocolate se haya derretido y la mezcla esté completamente suave.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Retire el tazón del fuego, agregue el café y la vainilla y revuelva hasta que quede suave. La ganache se espesará a medida que se enfríe.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Café

Equipo que necesitarás

Tazón

Para terminar los brownies: Invierta los brownies en una bandeja para hornear y retire el pergamino.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Vierte la ganache espesa sobre los brownies, extendiéndola uniformemente con una espátula o un cuchillo para mantequilla en una capa gruesa por encima.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Cuchillo De Mantequilla