Brodetto di Cozze e Vongole con Bruschetta di Erbe (Sopa de Almejas y Mejillones al Vapor)

Name: Brodetto di Cozze e Vongole con Bruschetta di Erbe (Sopa de Almejas y Mejillones al Vapor)
Prep time: 1 h 12 min
Cook time: 1 h 12 min
Total time: 1 h 12 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 2 kilogramos tomates enteros pelados, triturados a mano y jugos reservados; 1 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente zanahoria, finamente rallada; 1 1 libra de calabacín, copos de chile caliente; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal gruesa; 4 rebanada pan de campesino crujiente; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas); 4 (invierno) aceite de oliva virgen extra, más 4 cucharadas más para la bruschetta; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) cada albahaca fresca picada, cebollino y mejorana, mezclados entre sí; 3 (invierno) hojas de tomillo frescas picadas, o 1 cucharada seca; 2 clavo ajo, en rodajas finas; 4 dientes de ajo, pelados y en rodajas finas; 20 almejas de cuello pequeño, fregadas y escurridas; 20 mejillones, desbrozados y fregados; 1 Cebolla española, picada en dados de 1/4 de pulgada; 1 manojo Perejil italiano, finamente picado para producir 1/4 de taza; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal al gusto; 2 cebolletas, en rodajas finas

La receta Brodetto di Cozze e Vongole con Bruschetta di Erbe (Sopa de Almejas y Mejillones al Vapor) podría satisfacer su antojo mediterráneo en aproximadamente 1 hora y 12 minutos. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 4 4.61 por porción. Este plato principal tiene 668 calorías, 18g de proteína, y 30g de grasa por porción. Si tienes sal, perejil, hojuelas de chile y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el aceite de oliva virgen extra, puede seguir este plato principal con el Crujiente de Melocotón: Crujiente Saludable para el Desayuno como postre. Es perfecto para Otoño. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos y pescatarianos dieta. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Es traído a usted por Foodnetwork. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 78%. Esta partitura es sólida. Tratar Sopa de Almejas y Mejillones: Brodetto di Cozze e Vongole, Mejillones y Almejas en Vino Blanco {Cozze e Vongole}, y Insalata di cozze (Ensalada de Mejillones) para recetas similares.

Instrucciones

1/2 taza de salsa de tomate básica, la receta sigue;

Ingredientes que necesitarás

Cebollines, Cortados En Dados Finos (conservar Para La Guarnición Final)

Coloque una sartén de 12 a 14 pulgadas a fuego medio alto y caliente el aceite hasta que se humee.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agregue las cebolletas, el ajo y las hojuelas de chile y cocine hasta que estén suaves y doradas, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Más 3 A 4 Cucharadas

Lechuga Iceberg, Cortada En Trozos De 2 Pulgadas

1 Naranja, Ralladura

Agregue las almejas y los mejillones y revuelva para mezclar.

Ingredientes que necesitarás

Caja De Espaguetis Secos

Patatas Yukon Gold, Lavadas Y Cortadas En Cubitos Medianos

Agregue el vino y la salsa de tomate, cubra y cocine hasta que las almejas y los mejillones estén abiertos, aproximadamente de 5 a 6 minutos. Mientras tanto, asa el pan a la parrilla o tueste hasta que oscurezca.

Ingredientes que necesitarás

Cebollines, Cortados En Dados Finos (conservar Para La Guarnición Final)

Caja De Espaguetis Secos

Porcentaje De Grasa

Patatas Yukon Gold, Lavadas Y Cortadas En Cubitos Medianos

Para Untar Sobre Tostadas Si Lo Desea

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Retirar y rociar con aceite de oliva virgen extra.

Ingredientes que necesitarás

Albahaca Rasgada O Picada (10 A 12 Hojas)

Espolvorear con hierbas picadas y un poco de sal gruesa.

Ingredientes que necesitarás

Sal Gruesa

1/2 Libra De Garbanzos, Remojados Y Cocidos (reserva 1/3 Taza De Líquido De Cocción)

Retire la tapa de la bandeja de almejas, agregue el perejil y revuelva. Divida el caldo, las almejas y los mejillones en 4 tazones, cubra con bruschetta y sirva.;

Ingredientes que necesitarás

Caja De Espaguetis Secos

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

Patatas Yukon Gold, Lavadas Y Cortadas En Cubitos Medianos

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

En una cacerola de 3 cuartos, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén suaves y dorados, aproximadamente de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Naranja, Ralladura

20 Rodajas Finas De Calabacín

Agregue el tomillo y la zanahoria y cocine 5 minutos más, hasta que la zanahoria esté bastante suave.

Ingredientes que necesitarás

1/2 A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

2 Tazas De Dientes De Ajo

Añadir los tomates y el jugo y llevar a ebullición, revolviendo a menudo. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos hasta que esté tan espeso como el cereal caliente. Sazonar con sal y servir. Esta salsa aguanta 1 semana en el refrigerador o hasta 6 meses en el congelador.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

Tequila De Buena Calidad (recomendado: 100 Por Ciento Agave)

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Ingredientes

Porciones:

2kilogramos

tomates enteros pelados, triturados a mano y jugos reservados 11 litro de leche entera, a temperatura ambiente

zanahoria, finamente rallada 11 libra de calabacín,

copos de chile caliente 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal gruesa 4rebanada

pan de campesino crujiente 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas)4(invierno)

aceite de oliva virgen extra, más 4 cucharadas más para la bruschetta 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

cada albahaca fresca picada, cebollino y mejorana, mezclados entre sí 3(invierno)

hojas de tomillo frescas picadas, o 1 cucharada seca 2clavo

ajo, en rodajas finas 4

dientes de ajo, pelados y en rodajas finas 20

almejas de cuello pequeño, fregadas y escurridas 20

mejillones, desbrozados y fregados 1

Cebolla española, picada en dados de 1/4 de pulgada 1manojo

Perejil italiano, finamente picado para producir 1/4 de taza 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal al gusto 2

cebolletas, en rodajas finas

Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Las almejas se pueden combinar con Chardonnay, Muscadet y Riesling. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. El Chateau Ste. El vino Chardonnay de Michelle Indian Wells con una calificación de 5 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 18 dólares por botella.