Brochetas de Pescado Marinadas
Los pinchos de pescado marinados pueden ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 294 calorías, 35g de proteína, y 17g de grasa. Esta receta de hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y original sirve 4 y cuesta $3.43 por porción. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 10 minutos. Dirígete a la tienda y compra aceite de oliva virgen extra, cilantro, comino y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite de oliva virgen extra, puede seguir este plato principal con el Crujiente de Melocotón: Crujiente Saludable para el Desayuno como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 71%. Esta partitura es sólida. Tratar Brochetas de Queso Feta Marinadas, Brochetas de Carne Marinada Hoisin, y Brochetas de Pollo a La Parrilla Marinadas para recetas similares.
Instrucciones
Cortar el pescado en trozos de 1 pulgada para skewering.In en un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, el cilantro, el ajo triturado, el pimentón, la sal, el comino, la cúrcuma y la pimienta de cayena.
Coloque los trozos de pescado en un plato de vidrio.
Vierta la marinada sobre los trozos de pescado y revuelva para cubrir. Cubrir con envoltura de plástico.
Coloque en el refrigerador y deje que el pescado marine durante 30 minutos. Si usa brochetas de madera, remójelas en agua mientras el pescado está marinado. Esto evitará que se quemen en la parrilla.Precalienta la parrilla. Ensartar los trozos de pescado, divididos uniformemente entre cuatro pinchos de madera. Engrasa generosamente la parrilla.
Coloque las brochetas en la parrilla y cocine durante aproximadamente 10 minutos en total, volteándolas una vez durante la cocción, hasta que los bordes estén dorados y el pescado esté completamente cocido. Un poco de pescado podría pegarse a la parrilla the cuanto menos lo gires, menos sucederá.
Decorar con cilantro picado, si lo desea.
Servir con rodajas de limón. Estos van muy bien con Tzatziki y mi Calabacín de Mantequilla de Limón a la Parrilla.
Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir
El pescado se puede combinar con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Uno de los vinos que puedes probar es Zind-Humbrecht Calcaire Pinot Gris. Tiene 4,7 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 46 dólares.
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ZindHumbrecht Calcaire Pinot Gris
Color amarillo/dorado brillante, bastante luminoso. Excelente nariz tostada ahumada, típica de esta uva sobre piedra caliza en Alsacia (no hay roble nuevo en nuestros vinos, solo contacto con lías totales muy largas). Algunos aromas ligeros reductores que realmente encajan con el estilo de Pinot-Gris seco. En boca es rico y cremoso, con una textura aterciopelada pero totalmente seco. Es un vino fácil de beber ahora, ya que no hay peso innecesario. El final es agradable y redondo, pero completamente seco. La compleja mezcla de piedra caliza aporta un gran equilibrio ácido y un cierto peso. Debería desarrollarse muy bien en los próximos años.