Brochetas de Cordero

Brochetas de Cordero
Las brochetas de cordero pueden ser una buena receta para ampliar su repertorio de platos principales. Esta receta hace 12 porciones con 417 calorías, 38g de proteína, y 24g de grasa cada. Para $3.22 por porción, esta receta cubiertas 27% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 8 horas y 45 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primitivo dieta. Es traído a usted por Foodnetwork. Dirígete a la tienda y compra pimiento, cordero redondo, aceite de oliva y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para consumir la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas Bajo en Grasa (Kosher-Lácteos) como postre. En general, esta receta gana un increíble puntuación spoonacular de 84%. Recetas similares incluyen Kefta de Cordero Libanés (Brochetas de Cordero), Brochetas de Cordero, y Brochetas de Cordero con Hierbas.

Instrucciones

1
Corta el cordero en cubos de 1 1/2 pulgadas. Debes tener unos 40 cubos.
Ingredientes que necesitarás
Guisantes Desgranados, OpcionalGuisantes Desgranados, Opcional
2
Combine el ajo, el romero, el tomillo, el aceite de oliva, el vino tinto, el vinagre y 1 cucharadita de sal en un tazón mediano.
Ingredientes que necesitarás
Filetes De Tira De NyFiletes De Tira De Ny
5 Libras De Costillas Cortas Con Hueso5 Libras De Costillas Cortas Con Hueso
Cordero Deshuesado, Cortado En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustitúyalo Por Paleta De Cordero DeshuesadaCordero Deshuesado, Cortado En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustitúyalo Por Paleta De Cordero Deshuesada
Lonchas Finas De Jamón De Virginia O ProsciuttoLonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto
Migas De Carne Vegetariana CongeladasMigas De Carne Vegetariana Congeladas
1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada
Más 2 Cucharadas De Agua HeladaMás 2 Cucharadas De Agua Helada
Equipo que necesitarás
Cerezas Confitadas AdicionalesCerezas Confitadas Adicionales
3
Agregue los cubos de cordero, cubra con una envoltura de plástico y refrigere durante la noche o hasta por 2 días. Tira de vez en cuando.
Ingredientes que necesitarás
Estofado De Carne De CorderoEstofado De Carne De Cordero
Tomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel QuitadasTomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel Quitadas
Equipo que necesitarás
Cebolla Amarilla, Cortada En OctavosCebolla Amarilla, Cortada En Octavos
4
Calienta una parrilla de carbón con brasas.
Equipo que necesitarás
Sambal (pasta De Ajo Y Chile)Sambal (pasta De Ajo Y Chile)
5
Extienda las brasas en 1 capa apretada sobre la parrilla.
Ingredientes que necesitarás
Pimienta De árbolPimienta De árbol
Equipo que necesitarás
Sambal (pasta De Ajo Y Chile)Sambal (pasta De Ajo Y Chile)
6
Corta las cebollas rojas en cuartos y separa cada cuarto en 3 o 4 secciones. Enhebre sin apretar 3 o 4 piezas de cordero alternativamente con secciones de cebolla en brochetas.
Ingredientes que necesitarás
2 Cucharadas De Ramitas De Eneldo Recién Cortadas2 Cucharadas De Ramitas De Eneldo Recién Cortadas
Tortillas De Harina Frescas, Para ServirTortillas De Harina Frescas, Para Servir
Guisantes Desgranados, OpcionalGuisantes Desgranados, Opcional
Equipo que necesitarás
Caramelos Air Head, Cortados En Tiras FinasCaramelos Air Head, Cortados En Tiras Finas
7
Espolvorea ambos lados del cordero con sal y pimienta. A continuación, coloca 4 o 5 tomates cherry en brochetas, pasándolos por el tallo del tomate. Frote los tomates con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta. Primero, coloca las brochetas de cordero en la parrilla caliente y cocina de 10 a 15 minutos, volteándolas 2 o 3 veces, hasta que el cordero esté medio raro. Aproximadamente 5 minutos antes de que el cordero esté listo, coloque las brochetas de tomate en la parrilla, volteándolas una vez, hasta que estén chamuscadas por fuera pero firmes por dentro.
Ingredientes que necesitarás
Tomate Cebra Verde, En Rodajas FinasTomate Cebra Verde, En Rodajas Finas
Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se DeseaFiletes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea
Filetes De Tira De NyFiletes De Tira De Ny
4 Tomates Rojos Medianos4 Tomates Rojos Medianos
Guisantes Desgranados, OpcionalGuisantes Desgranados, Opcional
2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas
Equipo que necesitarás
Caramelos Air Head, Cortados En Tiras FinasCaramelos Air Head, Cortados En Tiras Finas
Sambal (pasta De Ajo Y Chile)Sambal (pasta De Ajo Y Chile)
8
Para la salsa, hierva el caldo de pollo, el aceite de oliva y el jugo de limón en una olla mediana. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos, hasta que se reduzca a la mitad.
Ingredientes que necesitarás
(se Le Quitó El Hígado Y El Cuello)(se Le Quitó El Hígado Y El Cuello)
Camarones, Con Cola, Con Cáscara Quitada, DesvenadosCamarones, Con Cola, Con Cáscara Quitada, Desvenados
Filetes De Tira De NyFiletes De Tira De Ny
4 Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos4 Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos
Equipo que necesitarás
1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas
9
Agregue el romero, 1/2 cucharadita de sal y la pimienta.
Ingredientes que necesitarás
Cordero Deshuesado, Cortado En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustitúyalo Por Paleta De Cordero DeshuesadaCordero Deshuesado, Cortado En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustitúyalo Por Paleta De Cordero Deshuesada
1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)
Más 2 Cucharadas De Agua HeladaMás 2 Cucharadas De Agua Helada
10
Sirve la salsa a un lado.
Ingredientes que necesitarás
4 Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos4 Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos
DificultadExperto
Listo en8 hrs., 45 min.
Porciones12
Puntuación de Salud61
Revista