Brochetas de Cerdo y Piña a la Parrilla con Salsa de Achiote

Name: Brochetas de Cerdo y Piña a la Parrilla con Salsa de Achiote
Prep time: 5 h 26 min
Cook time: 5 h 26 min
Total time: 5 h 26 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 2 cucharaditas de ajo en polvo semillas de achiote (achiote); 1 2 cucharaditas de ajo en polvo ají amarillo sin semillas y finamente picado o habanero fresco; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath salchicha de cerdo sin envoltura; 1 cabeza lechuga con mantequilla, como Bibb o Boston; 5 dientes de ajo picados en trozos grandes; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath comino molido; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher; 4 camarones y venas Rodajas de lima, para servir; 1 piña, pelada, sin corazón y cortada en cubos de 1 pulgada; 454 chile habanero lomo de cerdo, cortado en cubos de 1 pulgada; 1 cucharada. vinagre de vino tinto cebolla morada, cortada en cuartos, a la mitad y cortada transversalmente; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 3 Corteza: migas de galletas graham 1 1/2 cucharadita de especias mixtas; 4 camarones y venas Brochetas de madera

Brochetas de Cerdo y Piña a la Parrilla con Salsa de Achiote es un sin gluten, sin lácteos y enteros 30 plato principal. Para $2.9 por porción, esta receta cubiertas 31% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Una porción contiene 389 calorías, 28g de proteína, y 15g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. 23 personas han probado y les ha gustado esta receta. El Cuatro De Julio será aún más especial con esta receta. Esta receta de Foodnetwork requiere rodajas de lima, ají amarillo, pimiento y cebolla. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 5 horas y 26 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación spoonacular de 88%, lo cual es excelente. Recetas similares son Brochetas Fáciles de Solomillo de Cerdo y Piña a la Parrilla, Brochetas de Camarones a la Parrilla con Salsa de Piña, y Tacos de Sardinas a la Parrilla con Salsa de Achiote, Lima y Piña.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Pon las brochetas de madera en una olla con agua durante 30 minutos, para que no se quemen en la parrilla.

Ingredientes que necesitarás

1/2 A 2/3 De Taza, Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Equipo que necesitarás

2 Libras De Camarones Gigantes, Pelados Y Desvenados, Con Las Colas Intactas

Sambal (pasta De Ajo Y Chile)

Filetes De Tira De Ny

Calienta el aceite en una cacerola pequeña a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Libras De Queso Tallegi, Picado

Equipo que necesitarás

Mantequilla, Más 3 Cucharadas Derretida Para Pincelar

Agrega las semillas de achiote. Apaga el fuego y deja reposar las semillas hasta que el aceite adquiera un color rojo anaranjado vibrante, aproximadamente 5 minutos. Cuele el aceite a través de un tamiz de malla fina en una licuadora: deseche las semillas.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Achiote

Puntas De Pastelería—puntas Redondas N.° 4

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

1 1/2 Libras De Queso Tallegi, Picado

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Agregue el vinagre, el ajo, el ají amarillo, el comino, la sal y la pimienta. Cubra la licuadora y haga puré hasta que esté bien combinado.

Ingredientes que necesitarás

Aji Amarillo

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

Migas De Carne Vegetariana Congeladas

1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)

A Cebollas Blancas O Amarillas Medianas, 1 En Cuartos Y 1 Picada

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Coloca la carne de cerdo en una bolsa de plástico resellable del tamaño de un galón.

Ingredientes que necesitarás

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

Equipo que necesitarás

2 Galletas Sándwich De Chocolate Ovaladas Rellenas De Crema

Agregue la marinada de achiote, gire la bolsa para cubrir el cerdo, exprima el aire y selle. Refrigera durante al menos 4 horas o hasta toda la noche.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Taza De Hongos Shiitake, Cortados En Cuartos

Achiote

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

Precaliente una parrilla o sartén para parrilla al aire libre a temperatura media-alta (también puede precalentar el asador del horno.)

Equipo que necesitarás

1 Pimiento Amarillo, Cortado En Tercios

Ensalada De Rúcula, Para Servir

Sambal (pasta De Ajo Y Chile)

Retira la carne de cerdo de la marinada; desecha la marinada. Enhebre el cerdo en las brochetas alternando con la piña y las cebollas rojas. Asa (o asa) las brochetas de cerdo hasta que estén doradas por todos lados, de 4 a 6 minutos de tiempo total de cocción. Tenga cuidado de no cocinar demasiado o la carne de cerdo se pondrá dura y seca.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas De Ramitas De Eneldo Recién Cortadas

Calabazas De Tamaño Mediano (cada Una Aproximadamente)

1/2 Taza De Hongos Shiitake, Cortados En Cuartos

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

Equipo que necesitarás

Caramelos Air Head, Cortados En Tiras Finas

Sambal (pasta De Ajo Y Chile)

Sirve las brochetas de cerdo sobre una cama de hojas de lechuga y decora con rodajas de lima. Saca la carne de cerdo de las brochetas sobre una hoja de lechuga y cómela como un taco. Para una gran presentación, pegue las brochetas en una piña entera y colóquelas sobre la mesa con la lechuga y la lima a un lado.

Ingredientes que necesitarás

Chiles Serranos O 1 Jalapeño Grande, Sin Semillas Y Picado