Brandy de Manzana Pavo
El pavo con brandy de manzana podría ser la bebida que estás buscando. Para $1.48 por porción, esta receta cubiertas 30% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 70g de proteína, 18g de grasa y un total de 565 calorías. Esta receta sirve 12. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Dirígete a la tienda y compra brandy de manzana, harina, azúcar morena firme y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Con una espátula puntuación de 70% este plato es sólido. Similar recetas Pavo Asado con Salsa de Brandy de Manzana, Tarta de Frangipane de Manzana, Cereza y Chocolate Blanco con Sorbete de Manzana Verde y Compota de Brandy de Manzana y Cereza, y Tarta de Manzana con Brandy de Ron.
Instrucciones
Retire los menudillos y el cuello del pavo y deséchelos. Enjuague el pavo con agua fría; secar. Reservar.
Mezcle 1/2 taza de jugo de manzana y azúcar morena en una cacerola grande a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva.
Retire del fuego y agregue el vinagre de sidra y las 4 1/2 tazas restantes de jugo de manzana.
Coloque el pavo en una sartén grande para asar. Cubre el pavo con una gasa.
Vierta la mezcla de jugo sobre una gasa, cubriéndola completamente. Cubra y enfríe por lo menos 8 horas, con cucharaditas de adobo sobre el pavo de vez en cuando.
Retire el pavo de la sartén, deseche una gasa y reserve 3 1/4 tazas de adobo.
Coloque el pavo en una rejilla en una sartén grande para asar.
Vierta 2 1/2 tazas de adobo de sidra de manzana reservada sobre el pavo.
Hornee a 325 por 3 horas y 15 minutos o hasta que un termómetro para carne insertado en el muslo registre 172, rociando cada 30 minutos con jugos de sartén. Escudo con papel de aluminio para evitar el dorado excesivo, si es necesario.
Deje reposar 15 minutos o hasta que el termómetro para carne registre 18
Retire el pavo a un plato para servir, reservando 2 tazas de goteo de sartén.
Vierta las gotas reservadas a través de un colador de malla de alambre en una cacerola, desechando los sólidos.
Agregue 1/4 de taza de adobo reservado, caldo de pollo, brandy y miel a la cacerola, batiendo hasta que la mezcla esté suave.
Mezcle la harina y la 1/2 taza restante de adobo reservado; agregue la mezcla de caldo. Llevar a ebullición, revolviendo constantemente. Reduzca el fuego a bajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 15 minutos o hasta que espese.
Añadir sal y pimienta al gusto.