Bourride Sètoise-Sopa De Pescado Provenzal Con Aïoli
La sopa de pescado Bourride Sètoise - Provenza con Aïoli podría ser una buena receta para ampliar la caja de recetas de sopa. Esta receta sirve 60 y cuesta 100 centavos por porción. Una porción contiene 106 calorías, 4g de proteína, y 9g de grasa. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario dieta. Ve a la tienda y compra azafrán, dientes de ajo, tomates y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es perfecto para Otoño. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Es traído a usted por Recipezaar. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 23%. Esta puntuación no es tan impresionante. Tratar Bourride Sètoise-Sopa De Pescado Provenzal Con Aïoli, Bourride con Aïoli de Limón, y Bourride (Guiso de Pescado con AÃoli) para recetas similares.
Instrucciones
En una sartén grande, ponga a hervir los tomates y cebollas picados, 5 dientes de ajo, el tomillo, el azafrán y la ralladura de naranja.
Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva y un vaso de vino blanco más 1 litro de agua.Cocine a fuego lento durante 20 minutos.Mientras tanto, tritura el ajo restante en un puré en un mortero (o liquídalo si te sientes perezoso).Mezcle 2 yemas de huevo y agregue sal y pimienta.Agregue gradualmente el aceite de oliva restante en un chorro fino, usando un batidor, hasta que sienta que el alioli está lo suficientemente espeso.
Agregue el jugo de limón al gusto y déjelo por un lado. (¡Recompénsate por tus esfuerzos bebiendo la otra copa de vino!).
Corte el pescado pelado y deshuesado en trozos de 1" y agréguelo a la cacerola.Escalfar durante 15 minutos.A continuación, retire el pescado con una cuchara de drenaje y manténgalo caliente.Tamizar el caldo y desechar las verduras*.Vuelva a colocar el caldo en la sartén y recaliente suavemente.Tome aproximadamente la mitad del alioli y bata la yema de huevo restante en él. Luego vierte lentamente el caldo caliente sobre él, revolviendo constantemente.Devuelve esta mezcla a la sartén y calienta suavemente, revolviendo todo el tiempo, hasta que espese slightly.It debería ser como natillas finas. No dejes que hierva, o se cuajará.Divida el pescado cocido entre los tazones para servir y vierta la sopa sobre él.
Servir con rebanadas finas de pan francés tostado y el alioli restante.NOTA: Sirvo los * vegetales: tomates, cebollas y ajo al lado como un vegetal extra.