Bourguignon de Ternera

Name: Bourguignon de Ternera
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 kilogramos carne de cerdo cortada en cubos de 1 pulgada; 6 camarones y venas Pimienta negra recién molida; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de ternera en lata; 454 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO zanahorias, cortadas en diagonal en trozos de 1 pulgada; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Coñac; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa harina para todo uso; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible perejil fresco picado, opcional; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath cucharadita de hojas frescas de tomillo secas); 2 clavo cucharaditas de ajo picado; 6 camarones y venas Sal Kosher; 454 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO tallos de champiñones frescos desechados, tapas en rodajas gruesas; 1 1 cucharada de orégano seco buen aceite de oliva; 454 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO cebollas enteras congeladas; 750 1 libra de Mafaldi fresco si es posible buen vino tinto seco como Cote du Rhone o Pinot Noir; 6 camarones y venas Pan de campo o Masa agria, tostada o a la parrilla y untada con diente de ajo; 227 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO tocino ahumado de madera de manzana cortado en seco curado central, cortado en cubitos; 1 1 cucharada de orégano seco Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 4 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mantequilla sin sal a temperatura ambiente, dividida; 2 cebollas amarillas, cortadas en rodajas

El bourguignon de ternera podría ser una buena receta para ampliar la caja de recetas de su plato principal. Para $6.41 por porción, esta receta cubiertas 43% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Una porción contiene 852 calorías, 47g de proteína, y 47g de grasa. Esta receta sirve para 6. 411 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Una mezcla de tocino curado de palisandro cortado en el centro, aceite de oliva, caldo de res y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. Para agotar el pinot noir, puede seguir este plato principal con el Brownies de Pinot Noir como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 1 hora y 45 minutos. Con una cuchara puntuación de 93%, este plato es excepcional. Tratar Borgoña de ternera (bœuf bourguignon / bœuf à la bourguignonne / beef Burgundy), Bourguignon de Ternera, y Bourguignon de Ternera para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Precaliente el horno a 250 grados F.

Calentar el aceite de oliva en un horno holandés grande.

Agregue el tocino y cocine a fuego medio durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el tocino esté ligeramente dorado.

Retire el tocino con una espumadera a un plato grande.

Seque los cubos de carne con toallas de papel y luego espolvoree con sal y pimienta. En tandas de una sola capa, dorar la carne en el aceite caliente durante 3 a 5 minutos, poniéndola dorada por todos lados.

Retire los cubos chamuscados al plato con el tocino y continúe chamuscando hasta que toda la carne esté dorada. Reserva.

Mezcle las zanahorias y las cebollas, 1 cucharada de sal y 2 cucharaditas de pimienta en la grasa de la sartén y cocine de 10 a 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén ligeramente doradas.

Agregue el ajo y cocine por 1 minuto más.

Agrega el coñac, retrocede y prende fuego con una cerilla para quemar el alcohol.

Vuelve a poner la carne y el tocino en la olla con los jugos.

Agregue la botella de vino más suficiente caldo de res para cubrir casi la carne.

Añadir la pasta de tomate y el tomillo. Lleve a fuego lento, cubra la olla con una tapa hermética y colóquela en el horno durante aproximadamente 1 1/4 horas o hasta que la carne y las verduras estén muy tiernas cuando se perforan con un tenedor.

Combine 2 cucharadas de mantequilla y la harina con un tenedor y revuelva en el guiso.

Añadir las cebollas congeladas.

Saltee los champiñones en 2 cucharadas de mantequilla durante 10 minutos hasta que estén ligeramente dorados y luego agréguelos al guiso. Lleve el guiso a ebullición en la parte superior de la estufa, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Sazonar al gusto.

Para servir, tuesta el pan en la tostadora o en el horno. Frote cada rebanada en 1 lado con un diente de ajo cortado. Para cada porción, coloca el guiso sobre una rebanada de pan y espolvorea con perejil.