Bollos de Piña y Cerdo glaseados con Char Siu

Name: Bollos de Piña y Cerdo glaseados con Char Siu
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible ramitas de cilantro; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa aderezo de limón y pimienta; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa jengibre picado; 24 pequeño 24 rollos dulces hawaianos del Rey u otros rollos suaves pequeños, calentados en la parrilla si lo desea; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 4 onzas de guisantes, cortados y cortados por la mitad; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible paquete de jamón deli en rodajas finas; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible sal kosher; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible de azúcar morena; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa salsa de soja baja en sodio; 12 2 cucharadas de mantequilla derretida piña fresca pelada y sin corazón; 2 lomos de cerdo (aproximadamente 1 lb. cada); 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa aceite de sésamo tostado; 1 1 cucharada de orégano seco Extracto de vainilla hawaiana

Una porción contiene 665 calorías, 70g de proteína, y 17g de grasa. Para $3.76 por porción, esta receta cubiertas 39% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 12. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Una mezcla de piña, azúcar morena, king's hawaiian rolls y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 69%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Cerdo Chino de Cocción Lenta, también conocido como Cerdo Char Siu, Bollos de Cerdo Chinos a la barbacoa (Char Siu Bao), y Bollos de Cerdo Al Vapor (Char Siu Bao).

Instrucciones

Hacer salmuera: En una olla grande, llevar 3 1/2 tazas de agua a ebullición. Agregue la sal, el azúcar morena y la vainilla. Enfríe hasta que se enfríe.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Vainilla

Salmuera

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Pon la carne de cerdo en una de 9 por 13 pulgadas. pan y verter en salmuera. Enfriar al menos 3 horas y hasta

Ingredientes que necesitarás

Salmuera

Cerdo

Equipo que necesitarás

Sartén

Hacer glaseado de char siu: En un tazón pequeño, mezcle la salsa de tomate, el hoisin, el aceite de sésamo, el ajo, el jengibre y la salsa de soja.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Sésamo

Salsa De Soja

Salsa De Tomate

Ajo

Jengibre

Salsa Hoisin

Esmalte

Equipo que necesitarás

Tazón

Vierte la mitad de la salsa en otro tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo que necesitarás

Tazón

Prepare la parrilla para fuego medio indirecto (350 a 450; puede sostener su mano 5 pulgadas. por encima de la parrilla de cocción solo 5 a 7 segundos).

Equipo que necesitarás

Parrilla

Coloque la carne de cerdo sobre el área de calor indirecto y cocine, tapada, hasta que la carne alcance los 135 en un termómetro para carne, de 15 a 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Cerdo

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Con una brocha de repostería y un tazón de glaseado, cubra la carne de cerdo con glaseado, ahorrando 2 cucharadas. para la piña. Cocine la carne de cerdo (si usa carbón vegetal, agregue de 6 a 8 briquetas para mantener la temperatura), volteándola ocasionalmente, hasta que el glaseado se haya caramelizado ligeramente y el termómetro de carne alcance los 145, 5 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Piña

Esmalte

Carne

Cerdo

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Brocha De Repostería

Tazón

Transfiera la carne de cerdo a una tabla de cortar, tienda de campaña con papel de aluminio y deje reposar 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Papel De Aluminio

Coloque las rodajas de piña en el área de calor directo de la parrilla, cepille con 2 cucharadas. glasee y cocine, volteándolo una vez, hasta que aparezcan marcas de parrilla, aproximadamente 4 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Anillos De Piña

Esmalte

Equipo que necesitarás

Parrilla

Retire las rebanadas de la parrilla y córtelas por la mitad.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Corte la carne de cerdo en 1/2 pulgada. rebanada.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Corta una hendidura diagonal profunda en la parte superior de cada rollo. Llene cada rollo con un pedazo de cerdo, media rebanada de piña a la parrilla, una ramita de cilantro y 1/2 cucharadita. glasear del segundo tazón.

Ingredientes que necesitarás

Piña

1 Kg De Tortillas De Maíz

Esmalte

Cerdo

Rollo

Equipo que necesitarás

Tazón

Sirva los rollos con el glaseado restante para rociarlos.

Ingredientes que necesitarás

Esmalte

Rollo

* Encuentre extracto aromático de vainilla hawaiana en tiendas de comestibles gourmet y hawaiianvanilla.com; el extracto de vainilla no hawaiano también funciona.

Ingredientes que necesitarás

Extracto De Vainilla