Bollo de chocolate negro y arándanos

Name: Bollo de chocolate negro y arándanos
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: Alemana, Europea
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) harina simple, para espolvorear; 50 Nueces del tipo que quieras (picadas) harina autoperforante; 1 1 libra de calabacín, melocotones frescos o congelados pelados en rodajas; 25 Nueces del tipo que quieras (picadas) cacao en polvo de buena calidad (usamos Verde y negro); 50 Nueces del tipo que quieras (picadas) almendras molidas; 5 grande huevos; 100 Nueces del tipo que quieras (picadas) azúcar caster, además de extra para dar vuelta el pastel; 250 Nueces del tipo que quieras (picadas) 2x mascarpone; 1 ralladura de naranja; 300 Nueces del tipo que quieras (picadas) salsa de arándanos de buena calidad (o use casera); 200 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate negro de buena calidad, roto en trozos; 175 Nueces del tipo que quieras (picadas) mantequilla sin sal, ablandada; 50 Nueces del tipo que quieras (picadas) azúcar glas, tamizado; 1 dejar arándano y bahía opcionales; 1 WES E Artes del lenguaje inglés azúcar glas, en polvo

Roulade de chocolate negro y arándano tarda aproximadamente 1 hora y 10 minutos de principio a fin. Esta receta hace 10 porciones con 561 calorías, 9g de proteína, y 40g de grasa cada. Para $1.37 por porción, esta receta cubiertas 10% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 135 personas han probado y les ha gustado esta receta. Ve a la tienda y compra azúcar en polvo, mantequilla, chocolate y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Esta receta es típica de la cocina europea. Es traído a usted por BBC Good Food. En general, esta receta gana un puntuación espátula bastante mala de 32%. Tratar Galletas de Arándanos de Chocolate Negro, Galletas de Arándanos de Chocolate Negro, y Bizcocho de Chocolate Negro con Arándano para recetas similares.

Instrucciones

Calentar el horno a 190C / ventilador 170C / gas

Equipo que necesitarás

Horno

Untar una lata de rollo suizo grande (aproximadamente 30 cm x 40 cm) y forrar la base y los lados con pergamino para hornear. Untar ligeramente el pergamino, espolvorear con la harina y sacar el exceso.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Mantequilla

Basar

Rollo

Tamizar la harina, el polvo de hornear y el cacao en un tazón y mezclar las almendras molidas.

Ingredientes que necesitarás

Self Rising Flour

Harina De Almendras

Polvo De Hornear

Cacao En Polvo

Equipo que necesitarás

Tazón

Ponga los huevos y el azúcar en un tazón grande y bata, con un batidor de mano eléctrico o una batidora de mesa, durante 5-10 minutos hasta que esté pálido, espeso y con un volumen triple. La mezcla debe dejar un rastro cuando se levanten los batidores.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar De Caña

Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Blender

Batir

Doble los ingredientes secos en la mezcla de huevo con una cuchara de metal grande.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Vierta en la lata preparada, luego incline la lata de lado a lado hasta que se cubra con una capa uniforme de masa y se llenen las esquinas.

Hornee en el estante central del horno durante 12-15 minutos o hasta que esté firme al tacto. Mientras tanto, coloque una hoja de pergamino para hornear en la superficie de trabajo y espolvoree con azúcar fundido.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar De Caña

Equipo que necesitarás

Horno

Deje que la esponja se enfríe durante 1 minuto antes de voltearla sobre el papel azucarado. Retire el papel de respaldo y, con el lado corto hacia usted, enrolle la esponja lejos de usted para que el pergamino azucarado se enrolle dentro del rollo. Esto te ayudará a llenarlo y enrollarlo más tarde. Reserve hasta que esté completamente frío.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Para hacer el relleno, bate el mascarpone con la ralladura de naranja. Desenrolle la esponja, deseche el papel interior y extienda uniformemente el mascarpone, dejando un borde de ancho de dedo alrededor de los bordes. Cubrir con la salsa de arándanos. Usando el papel de hornear exterior para ayudar, enrolle la esponja lo más firmemente posible.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Ralladura De Naranja

Mascarpone

Rollo

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Transfiera a un plato para servir, cubra holgadamente y enfríe mientras prepara el glaseado.

Ingredientes que necesitarás

Glaseado

Para el glaseado, derrite el chocolate en un tazón a prueba de calor sobre una sartén con agua que acaba de hervir a fuego lento, o en el microondas a fuego alto durante 2 minutos, revolviendo a la mitad. Reserve durante unos 10 minutos hasta que se enfríe, pero aún esté suave.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Glaseado

Agua

Equipo que necesitarás

Microondas

Tazón

Sartén

Mientras tanto, batir la mantequilla y el azúcar glas hasta que estén pálidos y suaves.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar En Polvo

Mantequilla

Vierta el chocolate y revuelva bien para combinar. Dejar a un lado durante 20 minutos para que se endurezca un poco antes de usar una espátula para cubrir la masa con glaseado. Marque con un tenedor para crear un efecto de registro. Para decorar, coloca los arándanos y las hojas de laurel a lo largo del tronco. Espolvoree con un poco de azúcar glas justo antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Arándanos

Azúcar En Polvo

Hojas De Laurel

Chispitas En Forma De Corazón

Glaseado

Equipo que necesitarás

Espátula

Cortar en rodajas, retirar los arándanos y las hojas de laurel para servir. El roulade se puede preparar hasta un día antes. Sácalo de la nevera al menos 30 minutos antes de que quieras servirlo, para que el relleno y el glaseado se ablanden.

Ingredientes que necesitarás

Arándanos

Hojas De Laurel

Glaseado

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

harina simple, para espolvorear 50Nueces del tipo que quieras (picadas)

harina autoperforante 11 libra de calabacín,

melocotones frescos o congelados pelados en rodajas 25Nueces del tipo que quieras (picadas)

cacao en polvo de buena calidad (usamos Verde y negro)50Nueces del tipo que quieras (picadas)

almendras molidas 5grande

huevos 100Nueces del tipo que quieras (picadas)

azúcar caster, además de extra para dar vuelta el pastel 250Nueces del tipo que quieras (picadas)

2x mascarpone 1

ralladura de naranja 300Nueces del tipo que quieras (picadas)

salsa de arándanos de buena calidad (o use casera)200Nueces del tipo que quieras (picadas)

chocolate negro de buena calidad, roto en trozos 175Nueces del tipo que quieras (picadas)

mantequilla sin sal, ablandada 50Nueces del tipo que quieras (picadas)

azúcar glas, tamizado 1dejar

arándano y bahía opcionales 1WES E Artes del lenguaje inglés

azúcar glas, en polvo

Vino recomendado: Dornfelder, Riesling

Dornfelder y Riesling son excelentes opciones para Rouladen. La cerveza puede parecer la elección natural para la comida alemana, pero el riesling alemán combina maravillosamente con mariscos y escalopes, mientras que un tinto alemán como el Dornfelder combina bien con carne de res y carne de caza. El Heinz Eifel Shine Dornfelder Sweet Red con una calificación de 3,5 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 12 dólares por botella.