Boeuf en Croute

Name: Boeuf en Croute
Prep time: 1 h 55 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de lomo de ternera; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional; 2 clavo ajo picado; 1 1 libra de calabacín, 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 4 Plaza cuadrados de hojaldre congelado de 6 pulgadas, descongelados pero aún fríos; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas semillas de apio en polvo; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado sal y pimienta al gusto; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalota picada; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) champiñones blancos frescos, picados

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe Boeuf en Croute. Esta receta sirve 2. Una porción de este plato contiene aproximadamente 35g de proteína, 46g de grasa y un total de 729 calorías. Para $8.07 por porción, esta receta cubiertas 26% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Si tienes chalota, aceite de oliva, hojaldre y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora y 55 minutos. Es traído a usted por Allrecipes. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 52%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Boeuf En Croute o Carne de res Wellington, Boeuf Bourguignon, y Boeuf Bourguignon para recetas similares.

Instrucciones

Caliente el aceite de oliva en una sartén pesada a fuego alto hasta que esté muy caliente. Dorar los filetes hasta que estén bien dorados por ambos lados, de 1 a 2 minutos por cada lado.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire los filetes de la sartén y enfríe en el refrigerador durante al menos 1 hora. Los filetes deben estar fríos.

Equipo que necesitarás

Sartén

En la misma sartén a fuego medio, derrita la mantequilla y cocina y revuelve los champiñones, la chalota y el ajo hasta que los chalotes estén tiernos y translúcidos y los champiñones hayan desprendido su jugo, de 6 a 8 minutos. Agregue 2 cucharadas de vino tinto, raspando y disolviendo cualquier pedacito de sabor dorado de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Vino Tinto

Chalotes

Mantequilla

Ajo

Jugo

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera la mezcla de champiñones en un tazón y enfríe en el refrigerador durante aproximadamente 45 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mezcla De Setas

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque 2 piezas de hojaldre en una superficie de trabajo y cubra cada una con un filete frío.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Hojaldre

Unte la mitad de la mezcla de champiñones en una capa limpia encima de cada filete, y cubra cada uno con un trozo de hojaldre. Dobla y pellizca los bordes de la masa, sella el contenido y recorta para hacer un paquete ordenado.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Hojaldre

Seta

Extender

Corta una pequeña hendidura en la parte superior de cada paquete.

Vierta 1 1/2 tazas de vino tinto en una cacerola a fuego medio y cocine a fuego lento hasta que el vino se reduzca a la mitad, aproximadamente 15 minutos. Sazone la salsa de vino al gusto con sal y pimienta. Mientras tanto, bate el huevo en la leche en un tazón y cepilla los paquetes pastosos con la mezcla de huevo para obtener una corteza más dorada, si lo deseas. Devuelva los paquetes al refrigerador para que se mantengan fríos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vino

Salsa

Leche

Huevo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Batir

Tazón

Precaliente un horno a 450 grados F (230 grados C). Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Horno

Coloque los paquetes de hojaldre en la bandeja para hornear preparada y hornee en el horno precalentado hasta que la masa esté dorada y crujiente y los filetes tengan el grado de cocción deseado (para una cocción media, unos 15 minutos; un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe leer 130 grados F (54 grados C)).

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Hojaldre

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Termómetro De Cocina