Bistec Neoyorquino con Costra de Java con Glaseado Grueso
Bistec de Nueva York con Costra de Java con Glaseado Grueso requiere alrededor 50 minutos de principio a fin. Esta receta sirve 4 porciones con 310 calorías, 6g de proteína, y 16g de grasa cada. Para $2.4 por porción, esta receta cubiertas 16% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 2 personas quedaron impresionadas con esta receta. valentin día será aún más especial con esta receta. Una mezcla de ajo granulado, mantequilla, café tostado molido y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan deliciosa. Es traído a usted por Foodnetwork. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 49%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Bistec a la Parrilla de Nueva York con Cerveza y Salsa de Carne de Melaza, Pastel de Chocolate con Glaseado Sólido, y Pastel de Chocolate con Glaseado de Queso Crema.
Instrucciones
1
Mira cómo hacer esta receta.
2
Precaliente el horno a 425 grados F.
Equipo que necesitarás
Horno
3
Combine el café, los granos de pimienta, 1/4 de taza de azúcar morena, la sal, el ajo, la pimienta de cayena y el pimentón en un tazón pequeño. Presione firmemente sobre los filetes.
Ingredientes que necesitarás
Pimienta De Cayena
Azúcar Morena
Granos De Pimienta
Pimentón
Café
Ajo
Filete
Sal
Equipo que necesitarás
Tazón
4
Deje reposar los filetes, tapados, durante 30 minutos a temperatura ambiente.
Ingredientes que necesitarás
Filete
5
Para cocinar, caliente el aceite en una sartén grande hasta que esté casi humeante.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Sartén
6
Agregue los filetes y dore de 2 a 3 minutos por cada lado. No abarrotes la sartén. Use 2 latas si es necesario.
Ingredientes que necesitarás
Filete
Equipo que necesitarás
Sartén
7
Retire los bistecs a una fuente para hornear y termine de cocinar en el horno hasta que esté listo.
Ingredientes que necesitarás
Filete
Equipo que necesitarás
Bandeja Para Hornear
Horno
8
Retirar a una tabla de cortar o plato y dejar reposar 10 minutos antes de cortar en rodajas.
Equipo que necesitarás
Tabla De Cortar
9
Mientras tanto, llevar la cerveza fuerte a fuego lento en una cacerola pequeña y reducir en aproximadamente 1/
Ingredientes que necesitarás
Stout
Equipo que necesitarás
Sartén Para Salsa
10
Retirar del fuego y batir en la mantequilla y 2 cucharadas de azúcar morena. Después de que los filetes hayan descansado, vierta los jugos de la tabla de cortar en la salsa y sírvalos con los filetes.
El filete funciona muy bien con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. El Merlot del Valle de Napa de viñedos de procedencia con una calificación de 4.2 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 34 dólares por botella.