Berenjena, Pimiento Rojo y Fontina Panini con Ensalada de Espinacas
Berenjena, Pimiento Rojo y Fontina Panini con Ensalada de Espinacas requiere alrededor 45 minutos de principio a fin. Para $2.58 por porción, esta receta cubiertas 29% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 397 calorías, 21g de proteína, y 28g de grasa. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Si tienes espinacas baby, pimientos, queso fontina y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el pan, puede seguir este plato principal con el Pastel de Café Pan de Plátano como postre. Es traído a usted por Epicurious. Funciona bien como un plato principal bastante barato. En general, esta receta gana un buena puntuación espátula de 77%. Tratar Berenjena, Pimiento Rojo Y Fontina Panini Con Ensalada De Espinacas, Panini de Berenjena, Fontinano y Tomate, y Panini De Salami, Fontinan Y Pimiento Asado para recetas similares.
Instrucciones
Cepille la prensa de panini, la sartén para panini o la parrilla con aceite; caliente la prensa, la sartén o la barbacoa (a fuego medio-alto).
Unte las rodajas de berenjena y las tiras de pimienta con aceite; espolvoree con sal y pimienta. Trabajando en lotes, ase la berenjena hasta que esté tierna, volteándola ocasionalmente, aproximadamente 6 minutos. Trabajando en lotes, ase los pimientos morrones hasta que estén tiernos, voltéelos de vez en cuando y aplánelos con la parte posterior de la espátula para cocinar de manera uniforme, aproximadamente 6 minutos.
Coloca 8 rodajas de berenjena y 8 tiras de campana en una bandeja para hornear con borde.
Coloque el resto de la berenjena y los pimientos en la superficie de trabajo y corte en rodajas finas; reserve para la ensalada.
Coloque 4 rebanadas de pan en la superficie de trabajo. Divide la mitad del queso Fontina entre las rebanadas de pan; cubre cada una con 2 rodajas de berenjena, 2 cucharadas de queso parmesano, 1 cucharada de albahaca y 1 cucharadita de orégano. Cubra cada uno con 2 tiras de pimiento morrón. Coloque el queso Fontina restante encima de los pimientos, luego cubra con las rebanadas de pan restantes, presionando para que se compacten. HACER CON ANTICIPACIÓN: Se puede hacer con 2 horas de anticipación. Cubrir con plástico y dejar reposar a temperatura ambiente.
Caliente la prensa de panini, la sartén para panini o la barbacoa (a fuego medio-alto).
Pincelada o sartén con aceite (si usa barbacoa, cepille ligeramente las rebanadas de pan con aceite).
Coloque los sándwiches en la prensa, en la sartén o en la parrilla; cubra y cocine hasta que el pan esté dorado y el queso se derrita, aproximadamente 5 minutos por lado.
Mientras tanto, bate 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y vinagre en un tazón grande; sazone al gusto con sal y pimienta.
Agregue las espinacas, las berenjenas en rodajas finas y los pimientos en rodajas finas; mezcle para cubrir. Sazone la ensalada al gusto con sal y pimienta.
Corta los sándwiches por la mitad.
Servir con ensalada de espinacas.