Berenjena al Horno con Salsa de Cordero y Nueces

Name: Berenjena al Horno con Salsa de Cordero y Nueces
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada especias de jenízaro (receta a seguir); 1 2 cucharaditas de ajo en polvo melaza de granada o vinagre balsámico; 794 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tomate; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath semillas de comino, divididas; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente Berenjena italiana; 4 camarones y venas Menta fresca picada, para decorar; 4 clavo ajo picado; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. cordero molido; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada orégano seco; 3 pimientos picantes largos (ver nota), finamente picados; 1 ( berenjenas) cebolla morada, finamente picada; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath zumaque, o al gusto; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible nueces picadas

Berenjena al Horno con Salsa de Cordero y Nueces

Necesita un sin gluten, sin lácteos y 30 platos principales enteros? Berenjena al horno con Salsa de Cordero y Nueces podría ser una excelente receta para probar. Esta receta sirve 4 porciones con 858 calorías, 33g de proteína, y 64g de grasa cada. Para $4.61 por porción, esta receta cubiertas 50% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de cordero molido, tomates enlatados, semillas de comino y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar la mezcla de especias, puede seguir este plato principal con el Bollos de Crema de Especias para Pastel de Calabaza como postre. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 87%. Esta puntuación es excepcional. Tratar Berenjena y Cordero al Horno, Berenjena a la Parrilla en Pita con Salsa de Granada y Nuez, y Berenjena Moldava Con Ajo y Salsa de Nueces (Aperitivo) para recetas similares.

Instrucciones

Caliente el aceite en una sartén grande u horno holandés a fuego medio, luego agregue las cebollas, los pimientos picantes largos y el ajo. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Aumente ligeramente el fuego y agregue la especia de jenízaro y 1/2 cucharadita de comino, revuelva para combinar y cocine durante 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Vegetal

Ajo

Cebolla

Comino

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Sartén

Agregue las nueces y cocine de 1 a 2 minutos, o hasta que comiencen a tostarse y dorarse.

Ingredientes que necesitarás

Nuez

Tostada

Aumente ligeramente el fuego, agregue un poco más de aceite de oliva si la sartén se ve seca y agregue cordero. El cordero debe dorar, pero no dorar. Sazone con un par de pizcas generosas de sal, y rompa los grumos grandes con una cuchara de madera y cocine hasta que el cordero esté ligeramente dorado.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Cordero

Sal

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Sartén

Agregue los tomates, revuelva para combinar y lleve a ebullición. Reduzca a fuego lento y cocine, tapado, durante 45 minutos, o hasta que el cordero esté muy tierno. Antes de servir, revisa si hay condimentos y agrega la melaza de granada y el 1/4 de cucharadita restante de semillas de comino.

Ingredientes que necesitarás

Melaza De Granada

Semillas De Comino

Condimento

Tomate

Cordero

Caliente el horno a 375 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Cortar la berenjena por la mitad longitudinalmente, dejando los tallos intactos.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Rocíe un poco de aceite de oliva en la bandeja para hornear. Sazone los lados cortados de la berenjena con varias pizcas de sal, luego coloque el lado cortado hacia abajo en la bandeja para hornear y extienda el aceite hasta obtener una película uniforme. Sazone los lados de la piel de la berenjena y rocíe con más aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Berenjenas

Extender

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Hornear durante 30 minutos, o hasta que la piel se arruga y la berenjena no ofrece ninguna resistencia a un cuchillo. Voltee cuidadosamente la berenjena con pinzas o una espátula larga y delgada, para que los lados cortados apunten hacia arriba. Asa hasta que los lados cortados estén bien dorados, solo un par de minutos.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Equipo que necesitarás

Espátula

Horno

Cuchillo

Pinza

Para servir, unta un poco de salsa de cordero y nueces en un plato para servir. Coloque la berenjena cortada hacia arriba, luego cubra con la salsa restante.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Salsa

Nuez

Cordero

Decorar con hojas de menta recién picadas.

Ingredientes que necesitarás

Menta

Combine el chile y el orégano en una bolsa o frasco hermético. Si usa chiles enteros, retire las semillas antes de molerlas.

Ingredientes que necesitarás

Orégano

Pimienta De Chile

Semillas

Agregue zumaque en pequeños incrementos; la mezcla de especias no debe tener un sabor agrio o agrio, sino que debe tener un ligero sabor picante. Los chiles más dulces requerirán más zumaque que las variedades más picantes. Almacene herméticamente sellado en un lugar fresco y oscuro. La receta hace aproximadamente 1/2 taza; úselo dentro de los 3 meses.

Ingredientes que necesitarás

Mezcla De Condimentos

Pimienta De Chile

Zumaque