Bagre Escalfado con Puerros y Mostaza

Bagre Escalfado con Puerros y Mostaza
Bagre escalfado con Puerros y mostaza podría ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 332 calorías, 25g de proteína, y 20g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 2 2.87 por porción. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y primitivo dieta. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Una mezcla de puerro, sal, chalotes y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 44%. Esta puntuación es buena. Tratar Salmón Escalfado Con Puerros, Pollo Escalfado con Tomillo y Puerros, y Vieiras Escalfadas con Puerros y Zanahorias para recetas similares.

Instrucciones

1
Cocine los puerros en agua hirviendo para cubrir 1 minuto; escurrir. Sumergir los puerros en agua helada para detener el proceso de cocción; escurrir.
Ingredientes que necesitarás
AguaAgua
PuerrosPuerros
2
Frote una sartén grande con 1 cucharada de mantequilla y espolvoree con chalotes.
Ingredientes que necesitarás
ChalotesChalotes
MantequillaMantequilla
Frote De Condimento SecoFrote De Condimento Seco
Equipo que necesitarás
SarténSartén
3
Coloque los filetes sobre las chalotas y vierta el vermú y el caldo de pollo sobre el pescado.
Ingredientes que necesitarás
Caldo De PolloCaldo De Pollo
ChalotesChalotes
VermutVermut
PescadoPescado
4
Espolvorear con 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Coloca los puerros alrededor del pescado. Cubrir con papel pergamino con mantequilla. Lleve el líquido a ebullición; reduzca el fuego y cocine a fuego lento de 12 a 14 minutos o hasta que el pescado se desmenuce con un tenedor, rociando ocasionalmente.
Ingredientes que necesitarás
PimientaPimienta
PuerrosPuerros
PescadoPescado
SalSal
Equipo que necesitarás
Papel Para HornearPapel Para Hornear
5
Retire el pescado de la sartén; manténgalo caliente.
Ingredientes que necesitarás
PescadoPescado
Equipo que necesitarás
SarténSartén
6
Vierta la salsa a través de un colador de malla de alambre en un tazón, reservando los puerros. Devuelva el líquido a la sartén y hierva; reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 2 minutos o hasta que la salsa se reduzca a 3/4 de taza.
Ingredientes que necesitarás
PuerrosPuerros
SalsaSalsa
Equipo que necesitarás
TamizTamiz
TazónTazón
SarténSartén
7
Añadir la nata; llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento 1 1/2 minutos o hasta que la salsa se reduzca a la mitad.
Ingredientes que necesitarás
CremaCrema
SalsaSalsa
8
Agregue la mostaza, 2 cucharaditas de mantequilla y el jugo de limón. Agrega 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.
Ingredientes que necesitarás
Jugo De LimónJugo De Limón
MostazaMostaza
MantequillaMantequilla
PimientaPimienta
SalSal
Equipo que necesitarás
BatirBatir
9
Agregue los puerros reservados y cocine 1 minuto o hasta que estén calientes; coloque una cuchara sobre el pescado.
Ingredientes que necesitarás
PuerrosPuerros
PescadoPescado

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El bagre funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El tangente Paragon Vineyard Pinot Gris con una calificación de 4.6 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 12 dólares por botella.
Viñedo Tangente Paragon Pinot Gris
Viñedo Tangente Paragon Pinot Gris
Enmarcado por una ligera acidez a limón y una vibrante mineralidad, este vino gris se hizo en el estilo seco tradicional del norte Italy.It es sorprendentemente con cuerpo, con sabores concentrados de melocotón,jengibre y frutas tropicales, con un toque de carácter de resina de pino. Un gran vino por sí solo, el Pinot Gris tangente combina bien con una amplia variedad de alimentos que incluyen mariscos, pasta con salsas ligeras, incluso salchichas rellenas.
DificultadDificil
Listo en45 min.
Porciones4
Puntuación de Salud10
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