Baccala Fritto: Bacalao Salado Frito

Name: Baccala Fritto: Bacalao Salado Frito
Prep time: 2 d 25 min
Cook time: 2 d 25 min
Total time: 2 d 25 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) melocotones frescos o congelados pelados en rodajas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Sobre el azúcar glas; 108 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas migas de pan gruesas; 1 pinta tomates cherry, sin tallos y cortados por la mitad; 125 Nueces del tipo que quieras (picadas) harina para todo uso; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) zumo de limón recién exprimido; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada aceite de oliva para freír; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 60 Nueces del tipo que quieras (picadas) hojas de perejil, sin apretar; 1 pequeño cebolla morada, en rodajas finas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta al gusto; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) bacalao salado, en porciones en filetes de 8 onzas, sin huesos; 168 Nueces del tipo que quieras (picadas) harina de sémola

Baccala Fritto: El bacalao salado frito podría ser una buena receta para ampliar la caja de recetas del plato principal. Una porción de este plato contiene aproximadamente 156g de proteína, 109g de grasa, y un total de 1968 calorías. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta $12.85 por porción. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 48 horas y 25 minutos. Esta receta es del agrado de 1 amantes de la comida y cocineros. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos y pescatarian dieta. Es traído a usted por Foodnetwork. Dirígete a la tienda y compra sal y pimienta, cebolla, tomates cherry y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación spoonacular de 82%, lo cual es genial. Sopa de Bacalao Salado (zuppa Di Baccala), Bacalao con Tomates y Alcaparras (Baccalà alla Vesuviana), y Mantecato de Baccalà: Un Sabroso Untado de Bacalao Salado Batido son muy similares a esta receta.

Instrucciones

Enjuague el pescado en agua fría, luego remoje durante 48 horas en 4 cambios de agua fría.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Pescado

En un tazón grande, combine la harina de sémola, la harina para todo uso, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, 2 cucharadas de aceite de oliva y suficiente agua para que se forme una masa suelta.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Harina De Sémola

Bicarbonato De Sodio

Aceite De Oliva

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

En una olla de lados altos o freidora, caliente el aceite de oliva a 375 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Freidora

Olla

Sumerge cada filete en la masa, dejando que el exceso gotee, luego sumérgelo en el pan rallado para cubrirlo. Cuando el aceite esté a temperatura, vierta suavemente los filetes en el aceite y cocine hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Chapuzón

Aceite De Cocina

Mientras se cocina el pescado, en un tazón mediano, combine el perejil, la cebolla y los tomates y mezcle con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, jugo de limón y sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Virgen Extra

Sal Y Pimienta

Jugo De Limón

Tomate

Perejil

Cebolla

Pescado

Equipo que necesitarás

Tazón

Retira el pescado del aceite, sazona con sal y pimienta, escúrrelo brevemente en un plato forrado con toallas de papel y sírvelo con 1/4 de la ensalada montada encima de cada porción.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pescado

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

melocotones frescos o congelados pelados en rodajas 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Sobre el azúcar glas 1086 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

migas de pan gruesas 1pinta

tomates cherry, sin tallos y cortados por la mitad 125Nueces del tipo que quieras (picadas)

harina para todo uso 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

zumo de limón recién exprimido 2Cebolla Amarilla Mediana, Picada

aceite de oliva para freír 2(invierno)

aceite de oliva virgen extra 60Nueces del tipo que quieras (picadas)

hojas de perejil, sin apretar 1pequeño

cebolla morada, en rodajas finas 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta al gusto 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

bacalao salado, en porciones en filetes de 8 onzas, sin huesos 168Nueces del tipo que quieras (picadas)

harina de sémola

Vino recomendado: Pinot Noir, Pinot Grigio, Gruener Veltliner

El Bacalao salado funciona muy bien con Pinot Noir, Pinot Grigio y Gruener Veltliner. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que combinen con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco de sabor delicado. Los pescados carnosos y de sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso pueden manejar un vino tinto claro, como un pinot noir. Puedes probar Laurent-Perrier La Cuvee Brut. A los revisores les gusta bastante con una calificación de 4.6 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 45 dólares por botella.

Laurent-Perrier La Cuvee Brut

El vino proviene del jugo de uva más puro y es el único que permite a Laurent-Perrier elaborar 'La Cuvée', un champán de gran delicadeza y una hermosa frescura obtenida después de un largo proceso de envejecimiento en nuestras bodegas.De color dorado pálido. Las burbujas finas alimentan una mousse persistente. Nariz delicada con notas cítricas frescas y flores blancas. La complejidad del vino se expresa en notas sucesivas como melocotón de viña y notas de frutas blancas. Un equilibrio perfecto entre frescura y delicadeza con sabores afrutados muy presentes en el final.Este vino fresco y puro es perfecto para un aperitivo. Sus notas cítricas y de frutas blancas y su notable equilibrio apoyado en una sutil efervescencia, lo convierten en un acompañamiento ideal para aves de corral y los mejores pescados.