Bacalao Negro con Sopa de Hinojo y Panzanella de Ostra Ahumada

Name: Bacalao Negro con Sopa de Hinojo y Panzanella de Ostra Ahumada
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) cocina profesional lorann®; 2 pequeño 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 4 filete filetes de bacalao negro con piel; 3 (invierno) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas apio finamente picado; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) camarones (21 a 25 unidades), pelados y desvenados, con cola; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal kosher gruesa; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas bulbo de hinojo fresco en cubos de 1/4 de pulgada; 2 (invierno) perejil fresco picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) tomillo fresco picado; 2 (puede ser o desnatar) tomillo fresco picado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas puerro finamente picado (solo partes blancas y verdes pálidas); 5 (puede ser o desnatar) zumo de limón fresco, dividido; 1 (puede ser o desnatar) cáscara de limón finamente rallada; 1 1 libra de calabacín, cáscara de limón finamente rallada; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla picada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas ostras enlatadas ahumadas picadas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas panko (pan rallado japonés), * tostado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalota finamente picada; 5 (invierno) mantequilla sin sal, dividida; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas budín instantáneo de limón; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas patata Yukon Gold pelada en cubos de 1/4 a 1/3 de pulgada

El bacalao Negro con Sopa de Hinojo y Ostra Ahumada Panzanellan es un pescatarian plato principal. Para $11.16 por porción, esta receta cubiertas 24% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 31g de proteína, 42g de grasa y un total de 591 calorías. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. No a mucha gente le gustó este plato mediterráneo. Una mezcla de crema batida, apio, jugo de almejas y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar la cáscara de limón, puede seguir este plato principal con el Pastel de Sirope de Limón con Bayas y Crema de Cuajada de Limón como postre. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 49%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Sopa de Camarones y Ostras Ahumadas, Cenas Sencillas: Sopa De Pescado Y Ostras Ahumadas, y Sopa de Puerro e Hinojo con Salmón Ahumado para recetas similares.

Instrucciones

Derretir la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-bajo.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el hinojo, la patata, la cebolla y el puerro. Cubra y cocine hasta que las verduras estén tiernas pero no doradas, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Hinojo

Patata

Cebolla

Puerros

Agregue la harina, las hojas de laurel y el tomillo; revuelva 1 minuto. Agregue el jugo de almejas, la crema y la leche. Cocine a fuego lento hasta que la sopa espese ligeramente y los sabores se mezclen, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Jugo De Almejas

Sopa

Crema

Harina Para Todo Uso

Tomillo

Leche

Mezcle la cáscara de limón; sazone al gusto con sal y pimienta. HACER CON ANTICIPACIÓN: Se puede hacer 1 día antes. Enfriar 30 minutos; tapar y refrigerar.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Piel De Limón

Mezcle el apio, la chalota, el perejil, 1 1/2 cucharaditas de jugo de limón, la cáscara de limón y las ostras ahumadas en un tazón mediano. Sazone la mezcla de apio y chalota al gusto con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Jugo De Limón

Piel De Limón

Ostra

Perejil

Chalotes

Apio

Equipo que necesitarás

Tazón

Combine 3 cucharadas de mantequilla, tomillo y 3 cucharaditas de jugo de limón en una cacerola pequeña.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Mantequilla

Tomillo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Batir a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita y la salsa hierva a fuego lento; sazonar con sal gruesa y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Mantequilla

Salsa

Equipo que necesitarás

Batir

Retirar del fuego. Derretir 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande antiadherente a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Espolvorear el pescado con sal gruesa y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pescado

Agregue el pescado, con la piel hacia abajo, a la sartén. Cocine hasta que la piel esté crujiente y el pescado esté opaco en el centro, rociando con salsa de mantequilla de limón, de 6 a 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Limón

Salsa

Pescado

Equipo que necesitarás

Sartén

Vuelva a calentar la sopa a fuego lento; deseche las hojas de laurel. Divida la sopa entre 4 tazones poco profundos.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Sopa

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque el pescado, con la piel hacia abajo, en el centro de la sopa. Mezcle el panko en la mezcla de apio y chalota; coloque el pescado con una cuchara y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Sopa

Chalotes

Apio

Pan Rallado Panko O Harina De Matzá

Pescado

Disponible en la sección de alimentos asiáticos de algunos supermercados y en los mercados asiáticos.

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

cocina profesional lorann®2pequeño

3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida 4filete

filetes de bacalao negro con piel 3(invierno)

2 aceitunas rellenas de pimiento 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

apio finamente picado 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

camarones (21 a 25 unidades), pelados y desvenados, con cola 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal kosher gruesa 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

bulbo de hinojo fresco en cubos de 1/4 de pulgada 2(invierno)

perejil fresco picado 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

tomillo fresco picado 2(puede ser o desnatar)

tomillo fresco picado 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

puerro finamente picado (solo partes blancas y verdes pálidas)5(puede ser o desnatar)

zumo de limón fresco, dividido 1(puede ser o desnatar)

cáscara de limón finamente rallada 11 libra de calabacín,

cáscara de limón finamente rallada 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla picada 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

ostras enlatadas ahumadas picadas 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

panko (pan rallado japonés), * tostado 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chalota finamente picada 5(invierno)

mantequilla sin sal, dividida 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

budín instantáneo de limón 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 taza de leche entera o crema 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

patata Yukon Gold pelada en cubos de 1/4 a 1/3 de pulgada

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El vino FitVine Pinot Grigio con una calificación de 4.4 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 18 dólares por botella.