Atún Tartar con Tocino y Aderezo de Mandarina

Name: Atún Tartar con Tocino y Aderezo de Mandarina
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tocino en rodajas, cortado en tiras de 1/4 de pulgada; 1 baguette, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 4 camarones y venas Sangre de toro, para adornar; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 3 cucharadas de mostaza, preferiblemente Dijon; 4 camarones y venas Perifollo, para decorar; 1 1 libra de calabacín, puré de chipotle; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada pan rallado, un par de puñados; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible perejil fresco de hoja plana, recogido y picado; 1 limón, en jugo; 4 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 4 camarones y venas Aceite de oliva virgen extra; 4 camarones y venas Aceite de oliva para rociar; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 3 cebolletas, en rodajas finas; 1 chalote, brunoised; 3 mandarinas, ralladas y exprimidas; 3 ramitas de tomillo fresco, hojas recogidas y finamente picadas; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. atún de cola amarilla, dados de 1/4 de pulgada; 1 1 libra de calabacín, mostaza de grano entero; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath mostaza de grano entero

Atún Tartar con Tocino y Aderezo de Mandarina es un sin lácteos receta para 4 personas. Este plato principal tiene 1342 calorías, 56g de proteína, y 100g de grasa por porción. Para $4.9 por porción, esta receta cubiertas 45% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Dirígete a la tienda y compra perifollo, ramitas de tomillo, chalota y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 40 minutos. Con una cuchara puntuación de 75% este plato es bueno. Recetas similares incluyen Ensalada De Remolacha Y Mandarina Con Aderezo De Arándanos, Ensalada De Remolacha Y Mandarina Con Aderezo De Arándanos, y Ensalada De Berros Con Aderezo De Mandarina Al Tequila.

Instrucciones

Equipo especial: molde de anillo de 2 1/2 pulgadas

Para el aderezo de tocino y mandarina: Cuele el jugo de mandarina a través de un colador de malla en una sartén pequeña. Lleve el jugo a fuego lento y reduzca a una consistencia de jarabe, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Mandarina

Mandarina

1-1/2 Tazas De Queso Cheddar Triple Rallado KRAFT® Con Un Toque De PHILADELPHIA®, Divididas

Tequila De Buena Calidad (recomendado: 100 Por Ciento Agave)

3 Fresas Congeladas Sin Azúcar

Equipo que necesitarás

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Camarones Salteados, Pelados

Retirar del fuego y dejar enfriar.

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina el tocino en un poco de aceite de oliva hasta que esté crujiente, aproximadamente 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

1-1/2 Tazas De Queso Cheddar Triple Rallado KRAFT® Con Un Toque De PHILADELPHIA®, Divididas

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Transfiera a toallas de papel para escurrir, reservando la grasa de la sartén en un tazón pequeño.

Equipo que necesitarás

Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

3 Palitos De Pretzel

Camarones Salteados, Pelados

Bate la mostaza, 2 cucharadas de grasa de tocino reservada, la ralladura de mandarina y la reducción de mandarina en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Cucharadita De Tomillo Fresco Picado O Tomillo Seco

Reducción

Mandarina

8 Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

Equipo que necesitarás

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

3 Palitos De Pretzel

Para los crostini: Precaliente una sartén a fuego medio-alto. Tuesta las semillas de hinojo en una sartén pequeña a fuego medio hasta que estén fragantes, aproximadamente 3 minutos, y luego muele en un molinillo de especias.

Ingredientes que necesitarás

Pan Rallado, Un Par De Puñados

Crostini

Para Untar Sobre Tostadas Si Lo Desea

Equipo que necesitarás

1 Pimiento Amarillo, Cortado En Tercios

Camarones Salteados, Pelados

Unte ambos lados de las rebanadas de baguette con un poco de aceite de oliva y sazone generosamente con sal, pimienta negra y semillas de hinojo molidas. Asa hasta que el pan esté tostado, 3 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Hinojo Molido

Con 4 G De Grasa O Menos Por Porción (recomendado: Sopa De Tomate Con Trozos De Amy)

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Baguette

1-1/2 Tazas De Cerveza

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Equipo que necesitarás

Copos De Verduras

Retirar y reservar.

Combine el rabo amarillo, el perejil, las alcaparras, el vinagre, la mostaza, el puré de chipotle, las cebolletas, el tomillo, las chalotas, el jugo de limón y un chorrito de aceite de oliva en un tazón grande. Condimentar con sal y pimienta negra molida. Placa con el molde de anillo.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Puré De Chile Chipotle

Camarones, Con Cola, Con Cáscara Quitada, Desvenados

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

16 Tiras De Pimientos Morrones O Pimientos Rojos Asados Cortados En Rodajas Finas

4 Calabacines Pequeños, Cortados En Trozos De 1/4 De Pulgada

Crema Batida Espesa Adicional

8 Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

3 Cucharadas De Mostaza, Preferiblemente Dijon

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Equipo que necesitarás

3 Palitos De Pretzel

Rocíe un poco del aderezo alrededor del plato y decore con los trozos de tocino reservados. Aliñar la sangre de toro y el perifollo con un poco de la vinagreta, sazonar con sal y pimienta negra y decorar el tartar.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Trozos De Tocino Reales