Asar a la parrilla: Pollo Jerk para el Día de la Raza

Name: Asar a la parrilla: Pollo Jerk para el Día de la Raza
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Centro América, Caribeña
Ingredients: 2 (puede ser o desnatar) 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) de azúcar morena; 2 pollos descuartizados; 4 hasta 5 gorros escoceses o chiles habaneros frescos, sin tallo y sin semillas; 1 (puede ser o desnatar) lata de refresco de crema dietética; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) hojas de tomillo frescas; 4 grande dientes de ajo pelados; 2 (puede ser o desnatar) pimienta de jamaica molida; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de lima fresco; 1 (puede ser o desnatar) nuez moscada recién rallada; 3 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 1 pequeño cebolla picada en trozos grandes; 2 (invierno) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 3 cebolletas, picadas en trozos grandes; 2 (invierno) 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos

La receta para asar a la parrilla: El pollo Jerk para el Día de la Raza está listo en aproximadamente 45 minutos y es sin duda un gran sin gluten y sin lácteos opción para los amantes de la comida centroamericana. Esta receta sirve 8 porciones con 80 calorías, 1g de proteína, y 6g de grasa cada. Para 59 centavos por porción, esta receta cubiertas 6% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Serious Eats tiene 1 abanicos. Si tienes dientes de ajo, hojas de tomillo, jugo de lima y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 45%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Asar a la Parrilla: Alitas de Pollo Jerk, Especial del Día de Colón: Espaguetis y Albóndigas, y Asar a la parrilla: Pollo a la Barbacoa.

Instrucciones

Coloque todos los ingredientes de la marinada en la olla de trabajo de un procesador de alimentos y procese hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Coloque los cuartos de pollo en 2 bolsas grandes con cierre de cremallera y vierta 1/2 de la marinada en cada bolsa. Selle las bolsas, extraiga la mayor cantidad de aire posible y refrigere durante la noche hasta 24 horas.

Ingredientes que necesitarás

Cuartos De Pierna De Pollo

Marinar

Equipo que necesitarás

Bolsas Ziploc

Retire el pollo del refrigerador y deje que alcance la temperatura ambiente mientras enciende el fuego. Enciende una chimenea 3/4 llena de carbón. Cuando el carbón esté completamente iluminado y cubierto de ceniza gris, vierta los carbones y colóquelos en un lado de la rejilla de carbón, manteniendo el otro lado vacío. Frote y engrase la rejilla de cocción.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Aceite De Cocina

Coloque los trozos de pollo en el lado caliente de la parrilla y cocine hasta que estén bien dorados por todos los lados, aproximadamente 3-5 minutos. Coloca el pollo en el lado fresco de la parrilla y cúbrelo. Continúe cocinando hasta que el pollo esté completamente cocido, otros 20-30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Trozos De Pollo

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Parrilla

Retirar de la parrilla, dejar enfriar durante 5 minutos y servir.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Equipo

Procesador De Alimentos

Bolsas Ziploc

Parrilla

Ingredientes

Porciones:

2(puede ser o desnatar)

3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

de azúcar morena 2

pollos descuartizados 4

hasta 5 gorros escoceses o chiles habaneros frescos, sin tallo y sin semillas 1(puede ser o desnatar)

lata de refresco de crema dietética 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

hojas de tomillo frescas 4grande

dientes de ajo pelados 2(puede ser o desnatar)

pimienta de jamaica molida 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

zumo de lima fresco 1(puede ser o desnatar)

nuez moscada recién rallada 3(invierno)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 1pequeño

cebolla picada en trozos grandes 2(invierno)

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 3

cebolletas, picadas en trozos grandes 2(invierno)

6 panecillos con semillas de sésamo, partidos

Vino recomendado: Gewurztraminer, Pinot Gris, Riesling

Caribe en el menú? Prueba a combinar con Gewurztraminer, Pinot Gris y Riesling. Querrá optar por vinos con un poco de dulzura cuando se trate de platos caribeños picantes. Sirve estos vinos fríos para que sean aún más refrescantes. Un vino que puedes probar es Domaine Weinbach Cuvee Theo Gewurztraminer. Tiene 4,6 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 29 dólares.