Arancina Cítrica con Queso de Oveja

Name: Arancina Cítrica con Queso de Oveja
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 30
Cuisine: Global
Ingredients: 283 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 1/2 taza de arroz arborio (aproximadamente; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible panko (migas de pan japonesas)* * o migas de pan frescas hechas de pan francés sin corteza; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla (1/4 de barra); 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 3 grande corteza de pastel de migas (Keebler); 1 1 libra de calabacín, polen de hinojo* o semillas de hinojo recién molidas; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath cáscara de lima finamente rallada; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo bajo en sal, dividido; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva virgen extra; 1 1 libra de calabacín, (ya sea o regular); 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible chalotes finamente picados (aproximadamente 2 grandes); 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada aceite vegetal (sobre; para la extracción profunda); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 taza de leche entera o crema

Nunca puede tener demasiadas recetas de hor d'oeuvre, así que pruebe la Arancina Cítrica con queso Pecorino. Una porción de este plato contiene aproximadamente 2g de proteína, 7g de grasa y un total de 105 calorías. Esta receta sirve 30 y cuesta 49 centavos por porción. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Diríjase a la tienda y recoja aceite vegetal, aceite de oliva, semillas de hinojo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegetariano dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 10%. Esta partitura es mejorable. Tratar Arancina Cítrica, Insalata di fave e pecorino (Ensalada fresca de habas y queso pecorino), y Sopa de Favan y Pecorino: Zuppa di Fave e Pecorino para recetas similares.

Instrucciones

Derretir la mantequilla con aceite en una olla grande y pesada a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las chalotas y saltee sin mezclar, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Agregue el arroz, espolvoree con 1 cucharadita de sal y revuelva hasta que el arroz comience a ser translúcido, de 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

Sal

Agregue el vino y cocine hasta que se absorba, revolviendo a menudo, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Agregue 1/2 taza de caldo a fuego lento, revolviendo a menudo,hasta que se absorba, aproximadamente 3 minutos. Continúe agregando el caldo, 1/2 taza a la vez, hasta que el risotto esté cremoso y el arroz esté tierno, revolviendo con frecuencia y permitiendo que el caldo se absorba cada vez antes de agregar más, aproximadamente 25 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Retire el risotto del fuego.

Mezcle el hinojo y todas las cáscaras de cítricos. Sazone con pimienta y más sal, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Esparza el queso en una hoja de hornear grande con borde y enfríe completamente, aproximadamente 1 hora.

Coloque el queso en un tazón pequeño. Batir los huevos y la leche en un tazón mediano.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Leche

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque el panko en otro tazón mediano. Con las manos mojadas,forme 1 cucharada colmada de risotto en la bola; coloque 1 cubo de queso en el arroz. Sumerja la bola de arroz en la mezcla de huevo, luego en las migas para recubrir.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Pan Rallado Panko O Harina De Matzá

Arroz

Chapuzón

Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

Colóquelo en una bandeja para hornear con borde limpio.Repita con el risotto restante, el queso y el revestimiento. Cubra con envoltura de plástico y lámina de enfriamiento al menos 6 horas y hasta 1 día.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Envolver

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Envoltura De Plástico

Precaliente el horno a 300 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque una bandeja para hornear grande en el horno.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Vierta suficiente aceite en una cacerola grande y pesada para llegar a una profundidad de 1 1/2 pulgadas. Coloque el termómetro de freír al lado de la sartén.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Sartén

Caliente el aceite a temperatura media-alta a 340 ° F a 350 ° F.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Agregue de 4 a 5 arancine por vez; fríalo hasta que esté dorado y crujiente,ajustando el fuego para mantener la temperatura,aproximadamente 5 minutos.

Transfiéralo al horno de láminas para hornear para mantenerlo caliente.

Equipo que necesitarás

Horno

Arancine de montículo en bandeja.

Decorar con trozos de cirtrus, si lo desea, y servir caliente.

* Una especia extraída de plantas silvestres de hinojo; disponible en tiendas de alimentos especializados y fromzingermans.com.

Ingredientes que necesitarás

Hinojo

** Disponible en la sección de alimentos asiáticos de algunos supermercados y en los mercados asiáticos.

Esta receta

Queso Brinata o Etorki. La Brinata es un tipo específico de pecorino fresco, un queso de oveja fresco que es más suave en el sabor y más suave que el Pecorino Toscanoor Romano. Busque fresco de pecorino en su tienda de quesos local o cómprelo en línea en murrayscheese.com El Etorki es un queso de leche de oveja de la región vasca de Francia. Tiene una textura suave y un sabor dulce y delicado. Etorki está disponible en cheeseshops y en línea desde igourmet.com.

Ingredientes que necesitarás

Pecorino