Almejas Enteras Fritas Ipswich con Salsa Tártara

Almejas Enteras Fritas Ipswich con Salsa Tártara
Las almejas de Vientre Entero de Ipswich fritas con salsa Tártara podrían ser el plato principal que está buscando. Viendo su figura? Esta receta sin lácteos y pescatariana tiene 1201 calorías, 32g de proteína, y 51g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas. Para $2.76 por porción, esta receta cubiertas 40% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tienes aceite de canolan, huevos, comida para galletas y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar la harina de maíz, puede seguir este plato principal con el Pastel de Harina de Maíz como postre. Es traído a usted por Epicurious. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 58%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Almejas Enteras Fritas Ipswich con Salsa Tártara, Ostras Fritas de Serious Eats con Salsa Tártara, y Bagre Frito con Salsa Tártara Cajún.

Instrucciones

1
Ponga la harina en un tazón poco profundo; ponga los huevos en un segundo tazón poco profundo y bátalos con un tenedor; ponga la harina de galleta, las migas de pan, la harina de maíz y la bahía vieja en un tercer tazón poco profundo y bata para combinar.
Ingredientes que necesitarás
Migas De PanMigas De Pan
Migas De GalletasMigas De Galletas
Harina De MaízHarina De Maíz
Harina Para Todo UsoHarina Para Todo Uso
HuevoHuevo
Equipo que necesitarás
BatirBatir
TazónTazón
2
Extienda las almejas en varias capas de toallas de papel y secarlas lo más secas posible.
Ingredientes que necesitarás
ExtenderExtender
AlmejasAlmejas
Equipo que necesitarás
Toallas De PapelToallas De Papel
3
Caliente aproximadamente 3 pulgadas de aceite de canola en una cacerola grande a fuego medio-alto a 182°.
Ingredientes que necesitarás
CanolaCanola
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
4
Mezcle las almejas en la harina y sacuda el exceso. Sumerge las almejas en el huevo, cubriéndolas completamente. Levántelas por un puñado y deje que el exceso de huevo gotee, luego coloque las almejas en la mezcla de empanado y mezcle para cubrirlas completamente. Mantén una mano seca y usa la otra para mojarla.
Ingredientes que necesitarás
AlmejasAlmejas
Harina Para Todo UsoHarina Para Todo Uso
ChapuzónChapuzón
HuevoHuevo
5
Transfiera a la bandeja para hornear. Si el empanado comienza a aglomerarse, pásalo por un tamiz grueso.
Equipo que necesitarás
Bandeja Para HornearBandeja Para Hornear
TamizTamiz
6
Freír las almejas en lotes pequeños: al apiñar la sartén, la temperatura del aceite bajará y las almejas saldrán grasosas, hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 1 minuto.
Ingredientes que necesitarás
AlmejasAlmejas
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
SarténSartén
7
Escurrir sobre toallas de papel.
Equipo que necesitarás
Toallas De PapelToallas De Papel
8
Apila las almejas en 4 platos y sírvelas con tazones individuales de salsa tártara y algunas papas fritas.
Ingredientes que necesitarás
Salsa TártaraSalsa Tártara
AlmejasAlmejas
FritasFritas
Equipo que necesitarás
TazónTazón
1
Si no encuentras comida para galletas, puedes hacer la tuya. Pulse galletas saladas en un procesador de alimentos a migas muy finas.
Ingredientes que necesitarás
Galletas SaladasGalletas Saladas
Migas De GalletasMigas De Galletas
Equipo que necesitarás
Procesador De AlimentosProcesador De Alimentos
2
Ponga las migas a través de un colador grueso para quitar las piezas grandes. Una caja de galletas de 8 onzas hará aproximadamente 2 1/4 tazas de comida para galletas.Es posible que pueda pedir almejas Ipswich especiales a través de su pescadería. Si no, hay varias fuentes en línea.
Ingredientes que necesitarás
GalletaGalleta
AlmejasAlmejas
Equipo que necesitarás
TamizTamiz
3
Reimpreso con permiso de The Grand Central Oyster Bar and Restaurant Cookbook: Recipes & Tales From A Classic American Restaurant por Sandy Ingber con Roy Finamore. Copyright del texto © 2013 Grand Central Oyster Bar & Restaurant Franchising Co., Inc.; derechos de autor de las fotografías © 2012 por Iain Bagwell. Publicado en 2013 por Stewart, Tabori & Chang.
Ingredientes que necesitarás
OstraOstra

Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

El Chardonnay, el Muscadet y el Riesling son excelentes opciones para las almejas. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. Puedes probar Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay. A los críticos les gusta con una calificación de 4.4 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 12 dólares por botella.
Tenuta de Nozzole Le Bruniche Chardonnay
Tenuta de Nozzole Le Bruniche Chardonnay
Nozzole Le Bruniche es una expresión elegante y distintiva de la variedad Chardonnay, con un aroma limpio y fragante de frutas blancas y tropicales compensado por ligeros matices de tostadas. En boca, muestra un excelente equilibrio de madurez frutal, subrayado por una acidez fresca y una estructura de cuerpo medio, con una impresión general de delicada complejidad. Estos se repiten en el final limpio y persistente, que termina en una nota tostada sutil.
DificultadDificil
Listo en45 min.
Porciones4
Puntuación de Salud18
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