Almejas con Panceta y Cebolletas

Name: Almejas con Panceta y Cebolletas
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 baguette; 48 almejas de hueso de cereza, enjuagadas y recogidas para eliminar las que tienen conchas rotas o las que están abiertas; 1 grande diente de ajo, pelado y cortado en 1/2; 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo con bajo contenido de sodio, dividido; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas panceta o tocino picados; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de perejil recién picadas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolletas picadas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vermut o vino blanco seco; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arroz, regular o instantáneo, cocinado según las instrucciones del paquete

Las almejas con Panceta y cebolletas podrían ser una buena receta para ampliar la caja de recetas del plato principal. Una porción contiene 468 calorías, 13g de proteína, y 26g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta $2.9 por porción. 1 persona encontró esta receta sabrosa y satisfactoria. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 35 minutos. Si tienes baguette, almejas de cereza, aceite de oliva y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Es traído a usted por Foodnetwork. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos dieta. En general, esta receta gana un puntuación spoonacular sólida de 55%. Recetas similares incluyen Almejas a la plancha con Cebolletas y Pepino, Almejas al Vapor con Jengibre y Cebolletas, y Casino de Almejas con Panceta.

Instrucciones

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agregue la panceta y cocine por 3 minutos, hasta que estén doradas.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Dulces, Cortados En Trozos De 1 Pulgada

Agregue las cebolletas, las almejas y el vermut (si lo usa) y cocine a fuego lento durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Lechuga Iceberg, Cortada En Trozos De 2 Pulgadas

Vermut

Patatas Yukon Gold, Lavadas Y Cortadas En Cubitos Medianos

Agregue 1 taza del caldo y cocine a fuego lento. Tape y cocine a fuego lento de 5 a 7 minutos, hasta que se abran las cáscaras. Deseche las cáscaras que no se abran.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada De Marsala Seca

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

Con una espumadera, retire las almejas de la sartén y reserve. Cocine a fuego lento 2 minutos hasta que la salsa espese. Sazonar, al gusto, con sal y pimienta negra.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Patatas Yukon Gold, Lavadas Y Cortadas En Cubitos Medianos

6 A 8 Galletas Calientes, Partidas

Equipo que necesitarás

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Servir 1/2 de las almejas (24 a 3

Ingredientes que necesitarás

Patatas Yukon Gold, Lavadas Y Cortadas En Cubitos Medianos

sobre el arroz y cubrir con la salsa espesa. Cubra con perejil y sirva con la tostada de ajo. Reserve las almejas restantes (aproximadamente 2 docenas) para fettuccine, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Fettuccine

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

1 Naranja, Ralladura

Patatas Yukon Gold, Lavadas Y Cortadas En Cubitos Medianos

6 A 8 Galletas Calientes, Partidas

3/4 Taza De Aceitunas Verdes Gigantes Con Pimientos, Unas 16 Aceitunas Grandes

Con Salsa De Wasabi Y Jengibre (recomendado: Salsa Hukilau Hanna De Hoboken Eddie)

Corta la baguette en rebanadas de 1 pulgada de grosor.

Ingredientes que necesitarás

Baguette

Coloca las rebanadas de pan en una bandeja para hornear y rocía un poco de aceite de oliva sobre ellas.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Porcentaje De Grasa

Equipo que necesitarás

Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®

Hornea por unos 10 minutos, hasta que estén doradas y crujientes. Mientras aún esté caliente, frote el diente de ajo sobre las tostadas.

Ingredientes que necesitarás

Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa

Baguette De Pan Francés, Rebanado Y Tostado

Equipo que necesitarás

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Equipo

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Ingredientes

Porciones:

baguette 48

almejas de hueso de cereza, enjuagadas y recogidas para eliminar las que tienen conchas rotas o las que están abiertas 1grande

diente de ajo, pelado y cortado en 1/2 2966 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo con bajo contenido de sodio, dividido 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite de oliva 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

panceta o tocino picados 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de perejil recién picadas 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta negra recién molida 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolletas picadas 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vermut o vino blanco seco 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

arroz, regular o instantáneo, cocinado según las instrucciones del paquete

Vino recomendado: Chardonnay, Riesling, Muscadet

Las almejas funcionan muy bien con Chardonnay, Riesling y Muscadet. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejos y langostas, mientras que el muscadet es una selección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene algo de picante en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. El Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay con una calificación de 4.4 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 12 dólares la botella.

Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay

Nozzole Le Bruniche es una expresión elegante y distintiva de la variedad Chardonnay, con un bouquet limpio y fragante de frutas blancas y tropicales compensado por ligeros matices tostados. En boca, muestra un magnífico equilibrio de madurez frutal subrayado por una fresca acidez y estructura de cuerpo medio, con una impresión general de delicada complejidad. Estos se repiten en el acabado limpio y persistente, que termina en una nota tostada sutil.