Albóndigas de Rúcula a la Parmesana

Las albóndigas de rúcula con queso parmesano podrían ser el plato principal que está buscando. Esta receta hace 6 porciones con 257 calorías, 16g de proteína, y 13g de grasa cada. Para $1.58 por porción, esta receta cubiertas 19% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 amantes de la comida y cocineros. Dirígete a la tienda y compra sal kosher, mozzarella, queso de un día y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para consumir la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas Bajo en Grasa (Kosher-Lácteos) como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 55 minutos. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 54%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Albóndigas de Hierbas con Pollo y Parmesano, Sopa de Verduras con Albóndigas de Parmesano, y Estofado de espinillas de ternera con albóndigas de parmesano para recetas similares.
Instrucciones
Calienta el aceite en una cacerola mediana a fuego medio. Cuando brilla, agregar la cebolla y el ajo y sazone con sal y pimienta negra recién molida. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén suaves y doradas, aproximadamente 5 minutos.
Agregue los tomates y el azúcar, hierva a fuego lento y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que espese un poco, aproximadamente 10 minutos. Pruebe, ajuste el condimento, si es necesario, y reserve.
Para las albóndigas: Hierva una olla mediana con agua muy salada a fuego alto.
Añadir la rúcula y escaldar, unos 30 segundos.
Retire la rúcula con una espumadera, escúrrala y exprima la mayor cantidad de humedad posible. Picar finamente y reservar. Regrese la olla a la estufa y deje hervir a fuego lento.
Combine la leche y los huevos en un tazón grande y bata hasta que estén bien combinados.
Agrega el pan y mezcla hasta que esté bien remojado. Agregue la rúcula picada y mezcle bien.
Agregue los ingredientes restantes, excepto la mozzarella, y revuelva hasta que se combinen uniformemente.
Dale forma a la masa en albóndigas del tamaño de una cucharada (debes tener unas 30). Deje caer aproximadamente 10 albóndigas en el agua a fuego lento y cocine hasta que floten en la superficie y estén bien cocidas, aproximadamente 5 minutos.
Retire con una espumadera a un colador y repita con la masa de bola de masa restante.
Una vez que todas las albóndigas estén cocidas, transfiéralas a un plato apto para horno, vierta la salsa de tomate por encima y cubra con la mozzarella. Ase a la parrilla hasta que el queso esté burbujeante y ligeramente dorado.