Aderezo de Pan de Maíz de la Abuela Lizzie
Nunca puedes tener demasiadas recetas de guarniciones, así que prueba el Aderezo de Pan de Maíz de la abuela Lizzie. Esta receta sirve para 10. Para 79 centavos por porción, esta receta cubiertas 18% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 21g de proteína, 23g de grasa y un total de 546 calorías. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 30 minutos. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Si tienes a mano harina de maíz, cebolla, pan y algunos otros ingredientes que se levantan solos, puedes prepararla. Esta receta es típica de la cocina sureña. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 48%. Esta puntuación es sólida. Tratar Aderezo de Pan de Maíz del Abuelo Estelle, El Aderezo Griego de Mi Abuela, y Aderezo de Pollo de la Abuela para recetas similares.
Instrucciones
Mira cómo hacer esta receta.
Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase una fuente para hornear de 9 por 13 por 2 pulgadas.
Coloque los cubitos de pan en una bandeja para hornear grande y tueste en el horno hasta que estén ligeramente dorados, 30 minutos, volteándolos una vez después de 15 minutos. Dejar enfriar. Subir la temperatura del horno a 450 grados F.
En una sartén mediana, saltee las cebollas en la grasa de pavo hasta que estén transparentes y suaves, pero no doradas, aproximadamente 5 minutos. En un tazón muy grande, desmenuza el pan de maíz con suero de leche, los cubitos de pan tostado y las migas de galletas saladas.
Agregue las cebollas y los huevos y mezcle con un tenedor hasta que se mezclen.
Agrega 3 tazas del caldo y mézclalo bien, agregando más según sea necesario para hacer un aderezo muy húmedo pero no espeso. Sazone con sal y pimienta.
Hornee en la sartén preparada hasta que se dore ligeramente, aproximadamente 15 minutos.
Precaliente el horno a 450 grados F.
Vierte 2 cucharadas de aceite en una sartén de hierro fundido de 9 pulgadas bien sazonada y colócala a fuego medio-alto.
Pon la harina de maíz en un tazón grande para mezclar. Haga un hueco en la harina de maíz y agregue las 2 cucharadas restantes de aceite. Con un tenedor, agregue suficiente suero de leche para hacer una masa espesa que se pueda verter fácilmente en la sartén caliente. Es posible que no necesite las 3 tazas.
Con cuidado, vierta la masa en la sartén. El aceite saldrá por los bordes. Use la parte posterior de una cuchara para alisar esto sobre la parte superior de la masa. Continúe calentando en la estufa durante 1 minuto, y luego transfiera la sartén al horno y hornee el pan de maíz hasta que se dore por encima, aproximadamente 20 minutos. Inmediatamente voltee el pan de maíz en una rejilla para enfriar para mantener la corteza crujiente.
Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel
El sur funciona muy bien con Riesling, Vino espumoso y Zinfandel. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, aptos para la comida, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con la comida a la parrilla. Un vino que puedes probar es el Dr. H. Thanisch (Erben Müller-Burggraef) Berncasteler Doctor Riesling Kabinett. Tiene 4 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 28 dólares.
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Dr. H. Thanisch (Erben Müller-Burggraef) Médico Especialista en Vinos Riesling Kabinett
El vino muestra un bouquet pronunciado de frutas rojas y amarillas muy maduras con notas exóticas y ligeramente especiadas con acidez bien integrada. La mineralidad de pizarra tan típica del Mosela añade más complejidad.Este vino combina excelentemente con alimentos delicados. Prueba este vino con ternera, marisco, aves asadas o pescado.