La mejor tarta de manzana y caramelo

Name: La mejor tarta de manzana y caramelo
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: América
Ingredients: 8 manzanas (recomendado: Granny Smith y Gala); 1 rama de canela recién rallada; 1 huevos separados, (yemas para la masa, claras para el glaseado); 1 2 cucharaditas de ajo en polvo harina; 375 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. harina para todo uso; 60 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada agua helada, y más si es necesario; 1 limón, partido a la mitad; 120 1 libra de Mafaldi fresco si es posible semillas de apio en polvo; 1 pizca Pizca de sal; 200 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. azúcar, más 1/4 de taza para la parte superior; 57 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. mantequilla sin sal; 170 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. (1 1/2 palitos) mantequilla sin sal, fría, cortada en trozos; 1 haba de vainilla, partida y raspada; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada jamón de Parma o panceta cortados en lonchas finas (pero no en rodajas finas)

La receta The Ultimate Caramel Apple Pie se puede hacer en aproximadamente 2 horas y 10 minutos . Una porción contiene 826 calorías , 9 g de proteína y 36 g de grasa . Esta receta lacto ovo vegetariana sirve para 6 personas y cuesta $2.15 por porción . A un par de personas les gustó mucho este postre. Esta receta de Foodnetwork requiere mantequilla, agua helada, mantequilla y harina. 22 personas han hecho esta receta y la harían de nuevo. Es perfecta para Halloween . Es una receta bastante barata para los fanáticos de la comida estadounidense. Con una puntuación de Spoonacular del 0% , este plato es muy malo (pero aún se puede arreglar). Pumpkin Caramel Apple Pie , The Ultimate Frozen Coconut 'Ice Cream' with Hard Shell Chocolate Sauce y The Ultimate Tiramisu son muy similares a esta receta.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Precaliente el horno a 350 grados F.

Equipo que necesitarás

Y Más Para Decorar (1 Taza De Caramelo, Más 1 Cucharadita De Flor De Sal)

Para hacer la masa, combine la harina y la sal en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Avena (ya Sea Instantánea O Normal)

(ya Sea O Regular)

Equipo que necesitarás

Pimientos Picantes, Sin Semillas Y Cortados En Cubitos (recomendado: Peppadew)

Corte los trozos de mantequilla fría con una batidora de repostería, poco a poco, hasta que la masa parezca harina de maíz.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Trucha De Lago (aproximadamente Cada Uno)

(65 Galletas)

Ajos, 4 Machacados Y Los Otros 2 En Rodajas Finas

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Añade la yema de huevo y el agua helada, y bate un segundo para que la masa se integre y se humedezca. Ten cuidado de no trabajarla demasiado. Forma una bola con la masa, envuélvela bien en film transparente y déjala reposar en el refrigerador durante 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Jamón De Parma O Panceta Cortados En Lonchas Finas (pero No En Rodajas Finas)

Galletas De Jengibre, Divididas

Ajos, 4 Machacados Y Los Otros 2 En Rodajas Finas

Tomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel Quitadas

Equipo que necesitarás

Cebolla Amarilla, Cortada En Octavos

Mientras reposa la masa, preparamos el relleno.

Ingredientes que necesitarás

Ajos, 4 Machacados Y Los Otros 2 En Rodajas Finas

Para hacer la salsa de caramelo: coloque el azúcar y el agua en una olla pequeña y cocine, sin revolver, a fuego medio-bajo hasta que el azúcar se haya derretido y caramelizado, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Duraznos En Rodajas

Jugo De Limón, Opcional

Jamón De Parma O Panceta Cortados En Lonchas Finas (pero No En Rodajas Finas)

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Retire la olla del fuego y añada la nata y el vino lentamente. Tenga cuidado, ya que podría burbujear y salpicar. Cuando la salsa se haya calmado, vuelva a ponerla al fuego, añada la vaina de vainilla y caliente lentamente hasta que el vino y el caramelo estén suaves. Continúe cocinando lentamente hasta que se reduzca a la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo Pasteurizadas (de Un Cartón), A Temperatura Ambiente

1/3 Taza De Jugo De Lima Fresco

2 Barras (3-1/2 Onzas Cada Una) De Chocolate Negro 70% Cacao, Picado

1-1/4 Tazas De Vino Blanco O Caldo De Pollo

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Retirar del fuego y dejar enfriar hasta que espese.

Llena un recipiente grande con agua fría y exprime el jugo de limón. Pela las manzanas con un cuchillo, córtalas por la mitad y retira el corazón con un sacabolas.

Ingredientes que necesitarás

Camarones, Con Cola, Con Cáscara Quitada, Desvenados

Cuadrados Cada Uno) Cobertura De Caramelo Blanco, Picada Gruesa

Melon

Jamón De Parma O Panceta Cortados En Lonchas Finas (pero No En Rodajas Finas)

Equipo que necesitarás

Melón

Masa De Galletas De Mantequilla De Maní

Pimientos Picantes, Sin Semillas Y Cortados En Cubitos (recomendado: Peppadew)

Sumerge las mitades de manzana en el agua con limón (esto evitará que se oscurezcan). Mezcla las manzanas con la harina y la canela.

Ingredientes que necesitarás

Helado De Vainilla Y Nueces Adicionales

Cuadrados Cada Uno) Cobertura De Caramelo Blanco, Picada Gruesa

Avena (ya Sea Instantánea O Normal)

Rodajas De Naranja Cortadas Por La Mitad Para Decorar

Jamón De Parma O Panceta Cortados En Lonchas Finas (pero No En Rodajas Finas)

Saca la masa del refrigerador, desenvuelve el plástico y corta la bola por la mitad. Vuelve a envolverla y guarda una de las bolas en el refrigerador hasta que esté lista para la corteza superior.

Ingredientes que necesitarás

3/4 Taza Más 3 Cucharadas De Manteca Vegetal

Ajos, 4 Machacados Y Los Otros 2 En Rodajas Finas

Deja reposar la masa sobre la encimera durante 15 minutos para que esté lo suficientemente flexible como para extenderla. Con un rodillo, extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar un círculo de 30 cm. Con cuidado, enrolla la masa sobre el rodillo y colócala dentro de un molde de vidrio para tarta de 25 cm. Presiona la masa contra el molde para que quede bien ajustada.

Ingredientes que necesitarás

Ajos, 4 Machacados Y Los Otros 2 En Rodajas Finas

Discos De Cobertura De Caramelo De Color Rojo Y/o Verde, Opcionales

Equipo que necesitarás

6 A 8 Ciruelas Grandes (aproximadamente 1 1/2 Libras), Cortadas En Gajos De 1/4 De Pulgada

Nueces Pecanas Finamente Picadas, Más Algo Extra Para Servir

Salami Duro, Cortado En Juliana

Precaliente el horno a 350 grados F.

Equipo que necesitarás

Y Más Para Decorar (1 Taza De Caramelo, Más 1 Cucharadita De Flor De Sal)

Corte un par de manzanas a la vez con una mandolina o un cuchillo muy afilado. Las manzanas deben cortarse en rodajas finas para que, al hornearse, se amontonen unas sobre otras sin burbujas de aire. Esto da como resultado una tarta de manzana densa y carnosa. Cubra la base de la masa con una capa de manzanas, alineando las rodajas para que no queden huecos. Vierta aproximadamente 56 g de la salsa de caramelo de vino tinto fría uniformemente sobre las rodajas de manzana. Repita las capas hasta que la tarta esté ligeramente rellena y tenga una forma abovedada; las manzanas se encogerán al hornearse. Cubra las manzanas con trocitos de mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Duraznos En Rodajas

Semillas De Apio En Polvo

Cuadrados Cada Uno) Cobertura De Caramelo Blanco, Picada Gruesa

(65 Galletas)

Equipo que necesitarás

Masa De Galletas De Mantequilla De Maní

Cucharón

Ahora, extiende la otra bola de masa tal como lo hiciste con la primera.

Ingredientes que necesitarás

Ajos, 4 Machacados Y Los Otros 2 En Rodajas Finas

Discos De Cobertura De Caramelo De Color Rojo Y/o Verde, Opcionales

Pincele el borde inferior de la masa de tarta con un poco de clara de huevo batida para formar un sello.

Ingredientes que necesitarás

Masa De Pastel

Helado De Vainilla Bajo En Grasa, Opcional

Coloca el círculo de masa sobre la tarta y, con unas tijeras de cocina, recorta el exceso que sobresale. Presiona los bordes de la masa con los dedos para sellarlos herméticamente.

Ingredientes que necesitarás

Ajos, 4 Machacados Y Los Otros 2 En Rodajas Finas

Equipo que necesitarás

Tijeras De Cocina

Haga cortes en la parte superior del pastel para que pueda escapar el vapor mientras se hornea.

Coloque la tarta en una bandeja para hornear y cúbrala con un trozo de papel de aluminio, para que la corteza no se cocine más rápido que las manzanas.

Ingredientes que necesitarás

Cuadrados Cada Uno) Cobertura De Caramelo Blanco, Picada Gruesa

3/4 Taza Más 3 Cucharadas De Manteca Vegetal

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados

Hornee el pastel de manzana acaramelada durante 25 minutos en la rejilla central. En un tazón pequeño, mezcle el 1/4 de taza de azúcar restante con la canela recién rallada.

Ingredientes que necesitarás

Helado De Vainilla Y Nueces Adicionales

1/3 Taza De Jugo De Lima Fresco

Cuadrados Cada Uno) Cobertura De Caramelo Blanco, Picada Gruesa

Jugo De Limón, Opcional

Equipo que necesitarás

Y Más Para Decorar (1 Taza De Caramelo, Más 1 Cucharadita De Flor De Sal)

Pimientos Picantes, Sin Semillas Y Cortados En Cubitos (recomendado: Peppadew)

Retire el papel de aluminio del pastel y pincele la parte superior con la clara de huevo restante.

Ingredientes que necesitarás

Helado De Vainilla Bajo En Grasa, Opcional

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados

Espolvorea uniformemente con el azúcar y canela y vuelve a meterlo al horno. Hornea durante 25 minutos más, hasta que el pastel esté dorado y burbujeante.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar De Canela

Equipo que necesitarás

Y Más Para Decorar (1 Taza De Caramelo, Más 1 Cucharadita De Flor De Sal)

Deje reposar la tarta de manzana a temperatura ambiente durante al menos 1 hora para permitir que la pectina de la fruta se gelifique y se asiente; de lo contrario, la tarta se deshará al cortarla.

Ingredientes que necesitarás

Pectina De Frutas