Vieiras Escalfadas con Vinagreta de Estragón

Name: Vieiras Escalfadas con Vinagreta de Estragón
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (puede ser o desnatar) arrurruz disuelto en 1 cucharadita de agua fría; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pescado, o 1/2 taza de jugo de almejas embotellado mezclado con 1/2 taza de agua; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) judías verdes; 3 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) vieiras marinas, músculos descartados; 1 pequeño chalota picada; 2 (puede ser o desnatar) estragón finamente picado; 1 ( berenjenas) tomate pelado, sin semillas y finamente picado; 2 (invierno) vinagre de estragón o vinagre de vino blanco

Si $2.22 por porción cae en su presupuesto, Vieiras Escalfadas con Vinagreta de Estragón podría ser una tremenda cavernícola, sin gluten, primitivo y vegano receta para probar. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 203 calorías, 4g de proteína, y 11g de grasa. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Si tienes arrurruz, sal y pimienta, caldo de pescado y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 72%. Esta puntuación es buena. Tratar Vieiras Chamuscadas sobre Micro Verdes con Vinagreta de Estragón de Naranja con Mantequilla Langosta Escalfada, Espaguetis Con Vieiras, Puerros Y Estragón, y Vieiras de Mar con Cerezas Frescas y Estragón para recetas similares.

Instrucciones

En una sartén, llevar a ebullición el vino, el caldo de pescado y la chalota.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pescado

Chalotes

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las vieiras en una sola capa y cocine a fuego lento a fuego moderado, volteándolas una vez, hasta que estén bien cocidas, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Transfiera las vieiras a un plato y manténgalas calientes.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Ponga a hervir 1/2 taza del líquido de cocción furtiva en una cacerola.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el arrurruz disuelto y cocine a fuego moderado hasta que espese ligeramente.

Ingredientes que necesitarás

Arrurruz

Equipo que necesitarás

Batir

Retire del fuego, agregue el aceite y el vinagre y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vinagre

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Batir

En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocine las judías verdes hasta que estén tiernas, aproximadamente 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Judías Verdes

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Drenar.

Esparce los frijoles en 4 platos. Cortar en rodajas gruesas las vieiras y colocarlas en los frijoles.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Extender

Frijol

Rocía con la vinagreta, decora con el tomate y el estragón y sirve.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Estragón

Tomate

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1(puede ser o desnatar)

arrurruz disuelto en 1 cucharadita de agua fría 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pescado, o 1/2 taza de jugo de almejas embotellado mezclado con 1/2 taza de agua 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

judías verdes 3(invierno)

aceite de oliva virgen extra 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta recién molida 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

vieiras marinas, músculos descartados 1pequeño

chalota picada 2(puede ser o desnatar)

estragón finamente picado 1( berenjenas)

tomate pelado, sin semillas y finamente picado 2(invierno)

vinagre de estragón o vinagre de vino blanco

Vino recomendado: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Vieiras funciona muy bien con Chardonnay, Chenin Blanc y Pinot Noir. El chardonnay y el chenin blanc son excelentes combinaciones para vieiras a la parrilla o a la brasa. Si sus vieiras se combinan con tocino u otras carnes curadas, pruebe un pinot noir ligeramente frío. Puedes probar el Chardonnay de La Crema Russian River. A los críticos les gusta con una calificación de 4.1 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 28 dólares por botella.