Vieiras Chamuscadas con Acelgas Estofadas con Tocino

Name: Vieiras Chamuscadas con Acelgas Estofadas con Tocino
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 rebanada rebanadas gruesas de tocino, cortadas transversalmente en tiras de 1/4; 794 Nueces del tipo que quieras (picadas) tallos de acelgas arcoíris cortados transversalmente de 1/2 pulgada de grosor, hojas cortadas en tiras de 1 pulgada; 2 dientes de ajo picados; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta recién molida; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 1 pequeño cebolla, cortada en dados de 1/4 de pulgada; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) 12 vieiras grandes; 2 (puede ser o desnatar) 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos; 1 ( berenjenas) tomate, sin semillas y cortado en cubitos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mantequilla sin sal

Vieiras chamuscadas con Acelgas Estofadas con Tocino es un gluten receta con 4 porciones. Una porción contiene 191 calorías, 6g de proteína, y 15g de grasa. Para $2.07 por porción, esta receta cubiertas 25% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Comida y Vino tiene 1 abanicos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Si tiene vieiras marinas, cebolla, dientes de ajo y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 81%. Esta puntuación es tremenda. Similar recetas Vieiras Chamuscadas con Acelgas Estofadas con Tocino, Cauterizada Estofado de ternera con Puerros y Acelgas, y Vieiras Chamuscadas con Berza Estofada y Salsa de Sidra.

Instrucciones

En una sartén grande y profunda, cocine el tocino a fuego moderado hasta que esté crujiente, durante 4 minutos. Saque con una cuchara todas las cucharadas menos 2 de grasa.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla a la sartén y cocine, revolviendo, hasta que se ablande ligeramente, durante 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el ajo y revuelva hasta que estén tiernos pero no dorados, durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Agregue el tomate y cocine hasta que comience a descomponerse, 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Agregue los tallos de acelgas y cocine hasta que estén tiernos y crujientes, durante 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Acelgas

Agregue las hojas de acelgas y cocine a fuego moderadamente alto, sacudiendo, hasta que se marchiten, durante 5 minutos; escurra cualquier líquido.

Ingredientes que necesitarás

Acelgas

Agregue la salsa de soja y cocine hasta que las hojas estén tiernas, 2 minutos más. Sazonar con sal y pimienta y mantener caliente.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Salsa De Soja

Sazone las vieiras con sal y pimienta. En otra sartén grande, calienta el aceite hasta que esté ahumado.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vieira

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las vieiras y cocine a fuego alto durante 30 segundos. Reduzca el fuego a moderado y cocine hasta que esté dorado en el fondo, aproximadamente 3 minutos. Voltear las vieiras y añadir la mantequilla. Cocine, espolvoreando la mantequilla sobre las vieiras, hasta que estén completamente blancas, durante unos 3 minutos. Vierta la acelga en platos, cubra con las vieiras y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Mantequilla

Acelgas

Equipo

Sartén

Ingredientes

Porciones:

2rebanada

rebanadas gruesas de tocino, cortadas transversalmente en tiras de 1/4"794Nueces del tipo que quieras (picadas)

tallos de acelgas arcoíris cortados transversalmente de 1/2 pulgada de grosor, hojas cortadas en tiras de 1 pulgada 2

dientes de ajo picados 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta recién molida 2(invierno)

aceite de oliva virgen extra 1pequeño

cebolla, cortada en dados de 1/4 de pulgada 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

12 vieiras grandes 2(puede ser o desnatar)

6 panecillos con semillas de sésamo, partidos 1( berenjenas)

tomate, sin semillas y cortado en cubitos 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

mantequilla sin sal

Vino recomendado: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Chardonnay, Chenin Blanc y Pinot Noir son mis mejores opciones para vieiras. El chardonnay y el chenin blanc son excelentes combinaciones para vieiras a la parrilla o a la brasa. Si sus vieiras se combinan con tocino u otras carnes curadas, pruebe un pinot noir ligeramente frío. El Chardonnay GEN5 con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 9 dólares por botella.