Venado con membrillo

Name: Venado con membrillo
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 pequeño filetes de carne de venado; 1 ramita de romero; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) aceite de oliva virgen extra, además de aceite regular para freír; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. 2 aceitunas rellenas de pimiento; 1 membrillo, pelado, sin corazón y cortado en octavos (guarniciones y pepitas de reserva) y 1 ramita de romero; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) azúcar de caña; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 25 Nueces del tipo que quieras (picadas) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 30 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas semillas de apio en polvo; 200 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo o caza; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) pasta de membrillo o membrillo

El venado con membrillo requiere aproximadamente 2 horas y 20 minutos de principio a fin. Esta receta sin gluten y apta para fodmap sirve 2 y cuesta $8.46 por porción. Una porción contiene 762 calorías, 46g de proteína, y 53g de grasa. 6 personas se alegraron de haber probado esta receta. Si tienes mantequilla, mantequilla, caldo de caza y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Funciona bien como un plato principal caro. Es traído a usted por BBC Good Food. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 62%. Esta partitura es sólida. Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Strudel de membrillo con Jarabe de Membrillo, Bourguignon de Venado (Estofado de Venado), y Mermelada de Membrillo.

Instrucciones

Marinar el venado con el romero, el aceite de oliva virgen extra y 1 cucharadita de pimienta negra durante al menos 2 horas o toda la noche.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Virgen Extra

Pimienta Negra

Romero

Venado

Calentar el horno a ventilador de 180C / 160C / gas

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque los trozos de membrillo y el romero en el medio de una hoja de papel de aluminio, espolvoree con azúcar, salpique con mantequilla y luego junte el papel de aluminio para sellar un paquete.

Ingredientes que necesitarás

Romero

Mantequilla

Membrillos

Azucarera

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Hornee durante 1-1 horas hasta que estén tiernas. Mantente caliente.

Equipo que necesitarás

Horno

Para la salsa, cocine los adornos de membrillo reservados y las pepitas en 25 g de mantequilla durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Membrillos

Salsa

Agregue el vino tinto y hierva hasta que se reduzca a la mitad, luego vierta el caldo y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Colar, volver a la sartén con la pasta de membrillo hasta que se derrita, luego mantener caliente hasta que esté listo para servir.

Ingredientes que necesitarás

Vino Tinto

Membrillos

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Equipo que necesitarás

Sartén

Justo antes de servir, suba el horno a ventilador de 200C / 180C / gas

Equipo que necesitarás

Horno

Calentar una sartén con un chorrito de aceite de oliva y 2 cucharaditas de mantequilla. Sazone los filetes con sal, luego dore por ambos lados durante 1-2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Mantequilla

Filete

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera a una bandeja para hornear y termine en el horno durante 4 minutos.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Retirar y reposar durante 10 minutos. Mientras tanto, recalienta la salsa y el puré de romero y termina el cremoso cavolo nero (recetas a continuación). Cortar en rodajas los filetes y servir todo con el membrillo asado.

Ingredientes que necesitarás

Col Rizada De Lacinato