Tres Leches de Coco (Pastel de Tres Leches de Coco)

Name: Tres Leches de Coco (Pastel de Tres Leches de Coco)
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 12
Cuisine: Sudamericana, Latinoamericana
Ingredients: 4 Trozos de caramelo de la barra Heath Leche fría, para servir; 765 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. Chile Scotch Bonnet, picado; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada jarabe de maíz ligero; 6 grande claras de huevo, a temperatura ambiente; 6 grande huevos, separados y a temperatura ambiente; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina de uso múltiple, tamizada; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible leche, a temperatura ambiente; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath (puede sustituir a Fontina o Montasio); 315 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Rizos de chocolate blanco para hornear; 794 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 1 lata (15 onzas) de peras en rodajas, escurridas; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible coco rallado, tostado y endulzado (Ver Notas); 2 Trozos de caramelo de la barra Heath extracto puro de vainilla; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 3 dientes de ajo, 2 machacados, 1 reservado entero

Tres Leches de Coco (Pastel de Tres Leches de Coco)

Tres Leches de Coco (Pastel de Tres Leches de Coco) es un vegetariano postre. Esta receta sirve 12 y cuesta 1 1.34 por porción. Una porción de este plato contiene alrededor 14g de proteína, 36g de grasa y un total de 724 calorías. Esta receta es del agrado de 33 amantes de la comida y cocineros. Esta receta es típica de la cocina sudamericana. Dirígete a la tienda y compra leche condensada, leche de coco, extracto de vainilla y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 51%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Pastel de Tres Leches con Crema de Coco, Pastel De Tres Leches Con Coco, y Pastel de Tres Leches de Coco para recetas similares.

Instrucciones

Para el Pastel: Ajuste la rejilla del horno a la posición media y precaliente el horno a 325 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Mezcle la harina y el polvo de hornear en un tazón pequeño; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Polvo De Hornear

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

En un tazón grande, bate las claras de huevo y la sal con un batidor a velocidad media-baja hasta que las claras comiencen a aflojarse y a espumar, aproximadamente 1 minuto. Aumenta la velocidad a media-alta y bate las claras hasta que se formen picos suaves, de 1 a 2 minutos. Agregue lentamente el azúcar y continúe batiendo hasta que se formen picos tiesos y brillantes, de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Añadir las yemas de huevo y batir hasta que se combinen. Disminuya la velocidad a baja y agregue la mezcla de harina en tres lotes, alternando con la leche. Raspe los lados y el fondo del recipiente con una espátula de goma según sea necesario.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Harina Para Todo Uso

Leche

Equipo que necesitarás

Espátula

Tazón

Agregue la vainilla y bata hasta que se combine. Doble el coco con una espátula de goma.

Ingredientes que necesitarás

Coco

Vainilla

Equipo que necesitarás

Espátula

Raspe la masa en un plato para hornear de 13 por 9 pulgadas sin engrasar y alise la parte superior.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Hornee hasta que el probador de pasteles insertado en el centro del pastel salga limpio, de 45 a 50 minutos, girando el pastel a la mitad de la cocción.

Equipo que necesitarás

Horno

Transfiera el pastel a la rejilla de enfriamiento y enfríe en la sartén por completo, de 1 a 2 horas. Una vez enfriado, coloca el pastel por todas partes con un tenedor o un pincho y pasa un cuchillo para pelar por los bordes solo para separar el pastel de los lados de la fuente para hornear.

Equipo que necesitarás

Estante De Alambre

Bandeja Para Hornear

Pincho

Cuchillo

Mezcle la leche de coco, la leche condensada endulzada y la crema en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Leche Condensada Azucarada

Leche De Coco

Crema

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Vierta la mezcla de manera uniforme en todo el pastel (Ver notas).

Transfiera a la nevera y enfríe al menos 2 horas.

Para la Cobertura de Merengue tostado: Revuelva el azúcar, el agua y el jarabe de maíz en una cacerola mediana de fondo pesado a fuego medio-bajo hasta que el azúcar se disuelva. Aumente el fuego a medio-alto y hierva el jarabe hasta que registre 116° en el termómetro de dulces, de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe De Maíz

Jarabe

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Termómetro De Dulces

Sartén Para Salsa

Mientras hierve el jarabe, en un tazón grande, bate las claras de huevo y la sal con un batidor a velocidad media-baja hasta que las claras comiencen a aflojarse y a espumar, aproximadamente 1 minuto. Aumenta la velocidad a media-alta y bate las claras hasta que se formen picos suaves, de 1 a 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Jarabe

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Con la batidora a velocidad media-alta, agregue lenta y cuidadosamente el jarabe a las claras de huevo. Batir hasta que la parte exterior del tazón se enfríe al tacto y los blancos estén gruesos y brillantes, durante unos 7 minutos. Incorporar el coco tostado.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Coco

Jarabe

Equipo que necesitarás

Blender

Tazón

Extienda la cobertura sobre el pastel enfriado con una espátula, estirando el merengue para crear picos decorativos. Hornea merengue para tostar ligeramente. Si no tiene una antorcha, ajuste la rejilla del horno al tercio superior y precaliente el horno a 450 ° F.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Tostada