Tostadas Francesas con Mantequilla de Bayas

Hacer las mantequillas de bayas: en lotes separados, batir 2 barras de mantequilla a la vez en alto con el accesorio de batidor. Cambie al accesorio de paleta.

Agregue las frambuesas o las moras. Encienda la batidora a baja temperatura durante solo unos cinco segundos, el tiempo suficiente para que las bayas comiencen a mezclarse/romperse, pero no tanto como para que se convierta en un desastre. Limpie el tazón mezclador y los accesorios y repita con otro tipo de bayas.Con cada lote, coloque la mezcla en una hoja larga de envoltura de plástico sobre una hoja larga de papel de aluminio. Use la envoltura / lámina para enrollar la mantequilla en un cilindro: primero selle la envoltura de plástico alrededor del cilindro, luego asegure la lámina alrededor. Gire los extremos, aplicando gradualmente más presión a medida que gira para tensar el cilindro. Una vez que sea un cilindro de papel de aluminio bonito y ordenado, colóquelo en el congelador durante 30 minutos para solidificarlo rápidamente, luego transfiéralo a la nevera hasta que esté listo para usarlo. La mantequilla debe estar bien y firme. NOTA: Puede agregar un poco de azúcar en polvo tamizado a la mantequilla para hacer más de una crema dulce para pan y muffins. Sin embargo, para las tostadas francesas, el jarabe de arce hace que las cosas sean dulces enough.To hacer las tostadas francesas, cortar el pan en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. En un plato, mezcle las yemas de huevo, la mitad y la mitad, el azúcar, la ralladura de limón y la vainilla.

Batir para combinar. Sumerja las rebanadas de pan en la mezcla, cubra ambos lados, luego retire del plato y reserve. Repetir hasta que todo el pan esté cubierto.

Caliente la sartén o plancha a fuego medio. Vierta la mantequilla en la sartén cuando esté caliente. Cocine las tostadas francesas por ambos lados hasta que estén doradas, teniendo cuidado de no quemarse.

Retire las mantequillas de bayas de la nevera. Desenvolver un extremo y cortar rodajas.

Coloque una rebanada en cada porción de tostadas francesas.

Espolvoree con azúcar en polvo si lo desea, luego rocíe con jarabe de arce caliente.