Tortas de Langosta y Bacalao con Ensalada de Col Lombarda y Aderezo de Albahaca Fresca

Name: Tortas de Langosta y Bacalao con Ensalada de Col Lombarda y Aderezo de Albahaca Fresca
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 granos de pimienta negra; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Migas de pan japonesas; 2 zanahorias, finamente trituradas; 1 tallo apio, picado en trozos grandes; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. filetes de bacalao frescos; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo Mostaza de Dijon; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada Mostaza de Dijon; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible perejil de hoja plana finamente picado; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina instantánea; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de albahaca frescas picadas y envasadas; 2 clavo ajo, finamente picado; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada rábano picante preparado, escurrido; 1 jalapeño, finamente picado; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. l carne de langosta cocida, desmenuzada; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible mayonesa de la mejor calidad; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo mayonesa de la mejor calidad; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 6 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 4 ramitas 1/4 taza de grasa de cerdo; 1 cabeza grande col lombarda, finamente desmenuzada; 1 cebolla morada, finamente picada; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada cebolla roja picada; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 4 camarones y venas Sal y pimienta recién molida; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible agua fría; 1 cebolla blanca, picada en trozos grandes

Si tienes alrededor 1 hora y 15 minutos para pasar en la cocina, los Pasteles de Langosta y Bacalao con Col Lombarda y Aderezo de Albahaca Fresca pueden ser excelentes sin lácteos y pescatarian receta para probar. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta $10.81 por porción. Una porción contiene 1083 calorías, 53g de proteína, y 56g de grasa. Dirígete a la tienda y compra cebolla, aceite de oliva, sal y pimienta, y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Es perfecto para El Cuatro De Julio. Es traído a usted por Foodnetwork. A fin de cuentas, decidimos esta receta merece una puntuación spoonacular de 77%. Esta puntuación es sólida. Ensalada de Col Asiática con Aderezo de Albahaca y Jengibre, Ensalada de Col Lombarda con Aderezo de Lima, y Ensalada de Col Lombarda con Aderezo de Limón son muy similares a esta receta.

Instrucciones

Hierva el agua, el vino, la cebolla blanca, el apio, los granos de pimienta y las ramitas de perejil en una sartén mediana no reactiva. Reduzca el fuego a bajo, sazone el bacalao con sal y pimienta y escalfelo hasta que esté bien cocido, de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Manojo De Hierbas De Cilantro Fresco, Mejorana U Orégano Y Tomillo

Cebolla Blanca

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Medio Tamaño 41 Precocido Y Camarones

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Retire el bacalao al plato forrado con toallas de papel, cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, desmenuce el bacalao en trozos con un tenedor. Mientras el bacalao se escalfa, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén pequeña.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Medio Tamaño 41 Precocido Y Camarones

Equipo que necesitarás

Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Camarones Salteados, Pelados

Agregue la cebolla morada, el ajo y el jalapeño, y saltee hasta que estén suaves. Sazonar con sal y pimienta, al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

2 Cucharadas De Ramitas De Eneldo Recién Cortadas

Limas, Exprimidas, Más Gajos Para Decorar

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Dejar enfriar un poco.

Mezcle la mayonesa, la mostaza y el rábano picante en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Aceitunas Cocktail Rellenas De Pimiento

2 Chiles Chipotles Grandes En Adobo, Finamente Picados, Más 2 Cucharadas De Salsa De Adobo

8 Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

Equipo que necesitarás

3 Palitos De Pretzel

Agregue la mezcla de langosta, bacalao y cebolla, y mezcle hasta que se combinen. Agregue el pan rallado y el perejil, y sazone con sal y pimienta, al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

1 A 2 Chiles Picantes, Sin Semillas Y Picados

A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Medio Tamaño 41 Precocido Y Camarones

Forme la mezcla en ocho pasteles, colóquelos en una bandeja para hornear y refrigere por 1 hora.

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados

Coloca la harina en un tazón mediano poco profundo y sazona con sal y pimienta. Draga los pasteles en la harina y quita el exceso.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Maíz Dulce, Pretzels Adicionales Y Galletas De Chocolate Ovaladas Rellenas De Crema (enteras Y Trituradas)

Equipo que necesitarás

3 Palitos De Pretzel

Calienta el aceite restante en una sartén grande hasta que esté casi humeante.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Saltee los pasteles por ambos lados hasta que estén dorados, aproximadamente de 3 a 4 minutos por lado.

Sirva con Ensalada de Col Lombarda con Aderezo de Albahaca Fresca.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Hojas De Albahaca Bien Compactas

5 Galletas Saladas, Desmenuzadas

Coloque el vinagre, la cebolla, el ajo, la mayonesa, la mostaza y la albahaca en una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Con el motor en marcha, agregue lentamente el aceite de oliva hasta que esté emulsionado. Sazonar con sal y pimienta, al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

2 Chiles Chipotles Grandes En Adobo, Finamente Picados, Más 2 Cucharadas De Salsa De Adobo

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

8 Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

1 Cebolla Morada, En Cubitos Pequeños

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Combine el repollo y las zanahorias en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

(reservar 1 Cucharada)

Lomo De Grasa De Cerdo

Equipo que necesitarás

3 Palitos De Pretzel

Vierte la vinagreta y mezcla para combinar. Sazonar con sal y pimienta y dejar reposar 10 minutos antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

1 Libra De Camarones Cocidos, Cortados A Lo Largo Por La Mitad

Equipo

Camarones Salteados, Pelados

Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

3 Palitos De Pretzel

Camarones Salteados

42 Regaliz De Hilo Rojo

Ingredientes

Porciones:

granos de pimienta negra 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

Migas de pan japonesas 2

zanahorias, finamente trituradas 1tallo

apio, picado en trozos grandes 4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

filetes de bacalao frescos 12 cucharaditas de ajo en polvo

Mostaza de Dijon 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

Mostaza de Dijon 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino blanco seco 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

perejil de hoja plana finamente picado 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

harina instantánea 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

hojas de albahaca frescas picadas y envasadas 2clavo

ajo, finamente picado 33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

rábano picante preparado, escurrido 1

jalapeño, finamente picado 4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

l carne de langosta cocida, desmenuzada 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

mayonesa de la mejor calidad 12 cucharaditas de ajo en polvo

mayonesa de la mejor calidad 1771 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco 63 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco 4ramitas

1/4 taza de grasa de cerdo 1cabeza grande

col lombarda, finamente desmenuzada 1

cebolla morada, finamente picada 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

cebolla roja picada 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne 4camarones y venas

Sal y pimienta recién molida 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

agua fría 1

cebolla blanca, picada en trozos grandes

Vino recomendado: Chablis, Chardonnay

Chablis y Chardonnay son excelentes opciones para la langosta. El chablis es perfecto con langosta, pero un chardonny de otras regiones seguramente también dará en el clavo. El Louis Michel Chablis Montee de Tonnerre Premier Cru con una calificación de 4.6 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta alrededor de 36 dólares por botella.

Louis Michel Chablis Montee de Tonnerre Premier Cru

Este vino presenta un equilibrio perfecto entre mineralidad fresca y fruta muy madura. En boca es cálido, delicioso y salado, con un final especiado de canela.