Tortas de Bacalao

Name: Tortas de Bacalao
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 48
Cuisine: Global
Ingredients: 1 dejar Bay; 48 Ruibarbo, picado fresco o congelado Granos de pimienta negra; 48 Ruibarbo, picado fresco o congelado Mantequilla para freír; 48 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de canola, para freír; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebollino fresco cortado en cubitos; 2 kilogramos Media bolsa tamaño 41 gambas precocidas y peladas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Mostaza de Dijon; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) queso procesado bajo en grasa (Velveeta), en rodajas; 48 Ruibarbo, picado fresco o congelado Rodajas de limón; 3 (invierno) Condimento de Bahía Vieja; 2 Cebollas españolas, cortadas en cubitos; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) migas de pan panko; 48 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolletas picadas; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chispas de caramelo y chispas de chocolate semidulce; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 taza de mayonesa, como la de Hellmann's; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Salsa inglesa; 1 kilogramos Patatas doradas de Yukón, peladas y cortadas en cuartos

Una porción contiene 304 calorías, 11g de proteína, y 23g de grasa. Esta receta sirve para 48. Si $1.32 por porción cae en su presupuesto, los pasteles de Bacalao pueden ser una tremenda pescatario receta para probar. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 3 dirían que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 3 horas y 20 minutos. Si tienes salsa inglesa, cebollino, pan rallado panko y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 42%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Lámina de Bacalao con Chile y Lima, Bacalao Asado con Tomate y Cebolla Morada, y Pasteles de Patata y Colinabo con Cebolla (Pasteles de Neeps y Tattie).

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Agregue un poco de sal y un bouquet garni de hojas de laurel, rodajas de limón y granos de pimienta negra a una olla con agua hirviendo.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta Negra

Ramo De Flores

Rodaja De Limón

3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Añadir los filetes de bacalao y dejar hervir de 10 a 12 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Media Bolsa Tamaño 41 Gambas Precocidas Y Peladas

Retira el bacalao del agua y refrigera durante 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Medio Tamaño 41 Precocido Y Camarones

Hervir las patatas en abundante agua con sal hasta que estén tiernas.

Ingredientes que necesitarás

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Escurrir, triturar y enfriar por completo.

Sofreír las cebollas en un poco de aceite de canola hasta que estén blandas. Dejar enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Chorizo Mexicano (alrededor De 2 Enlaces)

20 Rodajas Finas De Calabacín

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

En un tazón grande, mezcle el bacalao frío, el puré de papas, las cebollas fritas, la crema agria, el cebollino, la mostaza, las cebolletas, la salsa inglesa, el condimento Old Bay, el ajo en polvo, la pimienta blanca y 1 cucharada de sal.

Ingredientes que necesitarás

12 A 16 Panecillos Para Sándwich

Condimento De Bahía Vieja

Queso Procesado Bajo En Grasa (Velveeta), En Rodajas

Cebollas Fritas

1 Taza De Mayonesa, Como La De Hellmann's

Chispas De Caramelo Y Chispas De Chocolate Semidulce

Lechuga Iceberg, Cortada En Trozos De 2 Pulgadas

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

Pepino Inglés, Pelado, Sin Semillas Y En Rodajas Finas

Cortar En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuagar Y Reservar Las Hojas Bonitas Para Decorar.

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Medio Tamaño 41 Precocido Y Camarones

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Agregue el pan rallado y mezcle para combinar. Forme pasteles de 4 onzas con la mezcla.

Ingredientes que necesitarás

1 Paquete (12 Onzas) De Judías Verdes Frescas, Recortadas

Calienta un poco de aceite y 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe los pasteles en tandas hasta que estén dorados, de 3 a 4 minutos por lado; agrega un poco de aceite y mantequilla adicionales entre tandas según sea necesario.

Ingredientes que necesitarás

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Equipo

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Ingredientes

Porciones:

1dejar

Bay 48Ruibarbo, picado fresco o congelado

Granos de pimienta negra 48Ruibarbo, picado fresco o congelado

Mantequilla para freír 48Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite de canola, para freír 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebollino fresco cortado en cubitos 2kilogramos

Media bolsa tamaño 41 gambas precocidas y peladas 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Mostaza de Dijon 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

queso procesado bajo en grasa (Velveeta), en rodajas 48Ruibarbo, picado fresco o congelado

Rodajas de limón 3(invierno)

Condimento de Bahía Vieja 2

Cebollas españolas, cortadas en cubitos 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

migas de pan panko 48Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolletas picadas 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chispas de caramelo y chispas de chocolate semidulce 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

1 taza de mayonesa, como la de Hellmann's 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Salsa inglesa 1kilogramos

Patatas doradas de Yukón, peladas y cortadas en cuartos

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El bacalao funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que combinen con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco de sabor delicado. Los pescados carnosos y de sabor fuerte, como el salmón y el atún, pueden incluso manejar un vino tinto claro, como un pinot noir. Puedes probar Jean Biecher Pinot Gris. A los revisores les gusta bastante con una calificación de 5 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 18 dólares por botella.

Jean Biecher Pinot Gris

Este Pinot Gris tiene un hermoso color amarillo dorado. Rico en complejidad aromática, el Pinot Gris puede revelar notas típicamente ahumadas, así como deliciosos aromas de frutas secas, albaricoque, miel, cera de abejas y pan de jengibre. Este vino amplio y carnoso se sustenta en una deliciosa tensión que le da al vino una estructura con cuerpo. El final es largo y bien equilibrado.de textura noble, aterciopelada a veces con matices suaves y sedosos.Con su riqueza de expresión, el Pinot Gris luce una audacia natural, capaz de combinarse con platos generalmente para vinos tintos. Con su toque de sotobosque terroso y ahumado, el Pinot Gris d'Alsacia es una combinación admirable para los rebozuelos fritos, el risotto con boletus.