Torta de Mole de Pollo

Name: Torta de Mole de Pollo
Prep time: 1 h 55 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mantequilla de almendras; 2 chiles anchos secos; 2 kilogramos pechugas de pollo con piel sin hueso; 411 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates picados, escurridos; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo; 1 chile chipotle en salsa de adobo, picado; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cilantro fresco; 1 dejar Cilantro fresco; 2 clavo ajo, aplastado; 0 (puede ser o desnatar) canela molida; 0 (puede ser o desnatar) clavo molido; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas lechuga iceberg finamente desmenuzada; 1 chile jalapeño, sin tallo y cortado a la mitad; 1 Jugo de lima; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Gajos de lima, para decorar; 3 (invierno) 1 chile jalapeño rojo o verde pequeño; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Jalapeños en escabeche; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 rama de canela (1-1/2 pulgadas); 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) frijoles refritos (con chorizo si está disponible); 3 (invierno) chocolate semidulce, picado; 2 (invierno) semillas de sésamo tostadas; 4 bolillos frescos, calentados; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates frescos, sin cáscara y bien enjuagados; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 2 clavo ajo, pelado y dejado entero; 1 cebolla amarilla, cortada en tercios; 1 ( berenjenas) cebolla amarilla picada

La torta de mole de pollo podría ser el plato principal que está buscando. Para $6.12 por porción, esta receta cubiertas 56% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 91g de proteína, 65g de grasa y un total de 1342 calorías. Esta receta sirve para 4 personas. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Si tienes a mano aceite de cacahuete, chiles anchos, hojas de cilantro y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para usar la canela molida, puede seguir este plato principal con el Torceduras de Canela como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 82%. Esta puntuación es excelente. Tratar Mole Verde Zacatecano Al Estilo Zacatecano (Pollo en Mole Verde Zacatecano), Cena de esta noche: Pechugas de Pollo con Mole de Jengibre (Mole de Jengibre con Pechugas de Pollo), y Mole de pollo Crockpot: no te pases todo el día trabajando como esclavo sobre la estufa para hacer mole, aquí hay una para hacerlo en una olla de barro para recetas similares.

Instrucciones

Para el mole de pollo: Precaliente el horno a 350 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Horno

Retire los tallos y las semillas de los chiles anchos y hornee durante 5 minutos. Cuando esté fresco, picar y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Chile Ancho

Semillas

Equipo que necesitarás

Horno

Calentar el aceite en un horno holandés a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue las cebollas, un par de pizcas de sal y saltee hasta que estén suaves, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Sal

Agregue los chiles anchos reservados y el chipotle picado. Cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chile Ancho

Chiles Chipotle

Agregue el chocolate, la canela, los dientes de ajo y el ajo y cocine hasta que el ajo esté fragante y el chocolate se derrita, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Canela

Clavo

Ajo

Agregue el caldo de pollo, los tomates, la mantequilla de almendras, las pasas y las semillas de sésamo. Cocine a fuego lento suavemente durante unos 20 minutos, revolviendo con frecuencia.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla De Almendras

Caldo De Pollo

Semillas De Sésamo

Tomate

Pasas

Coloque el mole en una licuadora y haga un puré hasta que esté suave, aproximadamente 1 minuto. Ajuste el condimento si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Condimento

Equipo que necesitarás

Blender

Agregue el mole de nuevo al horno holandés.

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Espolvorear el pollo por todos lados con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pollo Entero

Coloque el pollo en la salsa en una capa, asegurándose de que cada pechuga esté completamente recubierta, y cocine a fuego lento suavemente, volteando una vez durante la cocción, hasta que las pechugas registren 160 grados F en un termómetro de lectura instantánea, de 20 a 25 minutos. Dejar a un lado el fuego y dejar reposar.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Salsa

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Con las manos, retire la piel y la carne de los huesos y deséchela. Tritura el pollo en trozos más pequeños y vuelve a colocarlo en el mole para mantenerlo caliente. Sazonar si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Calentar los frijoles refritos en el microondas hasta que estén calientes.

Ingredientes que necesitarás

Frijoles Refritos

Equipo que necesitarás

Microondas

Extender en la parte inferior de los bolillos.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Rollo

Coloca el pollo encima de los frijoles con un poco de mole extra.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Frijol

Coloque un poco de queso fresco sobre el pollo, unte el pan de arriba con crema agria y adhiera la lechuga. Cubra con los jalapeños en escabeche y el cilantro y rocíe con la salsa de Tomate. Cerrar, cortar bruscamente al bies y servir con rodajas de lima fresca. Dos manos, muerde fuerte.

Ingredientes que necesitarás

Jalapeños En Escabeche

Lata) Salsa Verde Enlatada

Queso Fresco

Rodaja De Cal

Crema Agria

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Pollo Entero

Lechuga

Rollo

Precalienta el horno a 375 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Mezcle los tomates, el ajo, la pimienta y las cebollas con el aceite de oliva y colóquelos uniformemente en una bandeja para hornear.

Ingredientes que necesitarás

Tomates

Aceite De Oliva

Ajo

Cebolla

Pimienta

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Hornee hasta que los tomates y las cebollas estén suaves, de 15 a 20 minutos. Si es necesario, retire el ajo antes para evitar que se queme.

Ingredientes que necesitarás

Tomates

Ajo

Cebolla

Equipo que necesitarás

Horno

Retire el tallo, las costillas y las semillas del jalapeño (o guárdelos si lo desea caliente).

Ingredientes que necesitarás

Chile Jalapeño

Semillas

Costilla

Agregue las verduras asadas, el cilantro fresco y el jugo de lima en una licuadora y haga un puré hasta que quede suave. Ajuste el condimento si es necesario y transfiéralo a un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Cilantro Fresco

Zumo De Lima